Papdi Recept (Gebakken papdi recept)

Papdi Recept (Gebakken papdi recept)

Papdi recept-platte puris gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Het heeft een knapperige maar schilferige textuur.

deze papdi ‘ s zijn knapperig en een beetje schilferig. Als u liever knapperige en niet schilferige papdi, verminder dan de hoeveelheid olie die wordt gebruikt tijdens het maken van het deeg.

een week geleden maakte ik Sev puri chaat Recept. Die keer heb ik deze papdi ook thuis gemaakt en gebruikt bij het maken van sev puri. Het kan ook in andere Chaat-recepten worden gebruikt.

op dezelfde dag maakte ik ook gebakken papdi. Ik was verrast dat de textuur van gebakken papdi echt goed was. Zo goed had ik niet verwacht. Ik zal het delen van het recept en ervaring in een andere post binnenkort.Zelfgemaakte snacks maken is veel beter dan in winkels kopen. Heb je ooit de ingrediëntenlijst achter op packet gelezen? Ze gebruiken palmolie voor gefrituurde snacks. En als je het niet weet, snacks gemaakt met palmolie bevatten 75 procent meer verzadigd vet dan snacks gemaakt met zonnebloem of koolzaadolie. Het is niet goed voor de gezondheid. Dus ik maak altijd graag snacks thuis.

Bekijk andere recepten voor gebakken snacks
knapperige masala puri / / Namak pare / / Tikha gathiya / / Methi mathri

Hoe maak je papdi recept?

1) Neem bloem, zout, ajwain en bakpoeder in een kom. voeg olie toe.

2) wrijf de olie en de bloem met uw vingertoppen. Doe het tot alles goed gemengd en opgenomen is.

3) Je krijgt een kruimelig textuur. Het zal als broodkruimels zijn.

4) begin met het kneden van het deeg door weinig tegelijk water toe te voegen. Maak een glad, strak en stevig deeg. Ik gebruikte minder dan ⅓ kopje water. De hoeveelheid water kan variëren afhankelijk van de versheid van de bloem. Bedek het en laat het 15 minuten rusten.

5) kneed na 15 minuten het deeg opnieuw om het glad te maken. Verdeel het in twee gelijke delen. Maak er gladde ballen van. Plat het tussen je handpalm en maak een schijf.

6) Neem nu één schijf en begin deze te rollen.

7) rol het in een grote cirkel. Het mag niet te dik of te dun zijn. Het moet een gemiddelde dikte hebben. Ik maakte ongeveer 10-11 inch diameter cirkel.

8) prik nu het gehele oppervlak met een vork. Maak de gaten heel dichtbij. Niet zoals een paar gaten hier en daar. Dit prikken zal voorkomen dat papdi puffen tijdens het frituren.

9) nu met behulp van een koekjes cutter of kleine katori of klein deksel, snijd in kleine hap-grootte Cirkels. Het is ongeveer 1 ½ inch diameter Cirkels.

10) herhaal hetzelfde met de tweede deegbal en bereid alle papdis.

11) verhit nu de olie in een pan op middelhoog vuur om te frituren. Zodra de olie heet is, schuif er een paar papdis in.

12)bak ze goudbruin. Flip ze om zelfs kleur van beide kanten te krijgen.

13) ze verwijderen het met behulp van een slotted lepel. Zorg ervoor dat u de plaat met een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen.

14) laat het geheel afkoelen, dan kunt u het opslaan in een container. Het blijft goed voor 2 weken.

serveer suggestie: serveer papdi als snack bij een warm kopje thee of koffie. Papdi kan worden gebruikt bij het maken van Chaat recepten zoals sev puri, papdi chaat, bhel puri, sukha bhel of dahi papdi chaat.

Tips voor het maken van perfecte Papdi Recept:

• in plaats van All purpose meel, kun je de helft all purpose meel en de helft volkorenmeel gebruiken.
• het is belangrijk om strak en stevig deeg te maken.
• het deeg is zacht dan absorbeert het meer olie en kost het meer tijd om te knapperig te worden tijdens het frituren.
• prik de papdi goed met de vork. Als je ergens mist prikken, zal het opvallen. Hier willen we geen gepofte puri. We maken platte puris.
• in plaats van ajwain zaden, kun je het proberen met komijn zaden voor een andere smaak.