Panir-Iraanse kaas met tijm
Panir is een heerlijke traditionele Iraanse kaas gemaakt van volle melk. Zout en geurig, het wordt gegeten met verse kruiden en brood. Iraniërs consumeren het voor ontbijt, lunch en diner. U kunt de Panir ook eten als begeleiding bij een picknick, met bijvoorbeeld lavashbrood. Het smaakt tussen mozzarella en Feta en heeft een textuur vergelijkbaar met die van Tofu. Traditioneel wordt panir op smaak gebracht met verse tijm. Maar je kunt het ook op smaak brengen met komijnzaden, verse munt of zwarte komijnzaden. Natuurlijk kunt u de kruiden of specerijen van uw keuze toevoegen. Deze Iraanse kaas is erg populair in Perzische landen.
de oorsprong van Panir
de werkelijke oorsprong van panir moet nog worden besproken. Dit recept kan Iraanse, Indiase, Portugese, Afghaanse of Bengaalse oorsprong hebben. Volgens één theorie komt ze uit Iran. Deze Iraanse kaas is in het bijzonder gegoten en ontwikkeld om aan de lokale smaken te voldoen.
ingrediënten en hun bruikbaarheid
volle koemelk is het basisingrediënt van kaas. Omdat het dikker is, zal dit type melk je een betere textuur geven. Hele yoghurt zal de panir romiger maken. De fleur De sel voor het recept. Het zorgt voor een snelle oplossing om snel door te dringen in het mengsel. Zo zal de fleur de sel de smaak van uw Iraanse kaas verbeteren, zonder deze te maskeren. Limoensap om de melk te stremmen. Het resultaat zal doorlaatbaar, compact en zachter zijn. Tijm, een heerlijk natuurlijk aroma, zal smaak toevoegen.
het voor het recept gebruikte materiaal
om de verse tijm panir te bereiden, moet u:
- een grote pan.
- een zweep.
- een handdoek.
- een slakom.
- een of twee vrij zware voorwerpen (bijvoorbeeld een bord en een kom gevuld met water).