Paastaart!
deze Paastaart is niet zozeer een recept, maar een decoratieidee voor de Paastaart! Drie lagen vanillecake zijn frosted met een charmante pastelblauwe boterroom, bespikkeld met chocolade en tenslotte versierd met geroosterde kokosnoot om het nest voor mini paaseieren te vormen.
het is zo mooi als een plaatje! En het spikkelen deel is leuk om te doen!
Paastaart
ik beken: ik worstel elk jaar om dessertideeën als Pasen rondrolt. Ik weet het, Ik weet het, velen van jullie zullen erop wijzen dat er allerlei traditionele paasdessertwonderen zijn van over de hele wereld … maar ik moet er nog een maken die me opgewonden maakt. *Ze duikt als mensen van over de hele wereld gooien rotte eieren naar haar*
ik smeek je om me ongelijk te bewijzen. Echt. Laat me een lijst van prachtige traditionele Pasen desserts in de reacties hieronder, zodat ik ze kan raken volgende Pasen … of zelfs goed voor dan!
en zo als een ander Pasen rolt rond, en ik presenteer een dessert dat niet zozeer een traditionele paasdessert (nou ja, helemaal niet), maar eerder een Paastaart decoreren idee om de Paasgeest te kanaliseren!
aan de positieve kant? Dit is meer een gids dan een strikt recept. Je mag elke taart gebruiken die je wilt. Elke decoratie eieren die je wilt. Elke kleur glazuur die je wilt. Oh de mogelijkheden!
ingrediënten voor paascake
hier zijn de 5 componenten voor deze paascake:
-
vanillecake-3 lagen;
-
pastelblauw vanille Buttercream glazuur-pluizig als maar kan, in het schattigste eendeneiblauw;
-
spikkels op het glazuur-gemaakt met alleen cacao en water, maar wacht maar tot je ziet hoe we dit doen!
-
geroosterde kokosnoot-voor het “nest” en de rand rond de basis van de taart; en
-
Mini chocolade eieren – voor het decoreren.
De Taart
ik gebruik mijn Vanille Cake voor Pasen Cake. Ik koos het voor zijn ultra-vochtige en zachte kruimel, en prachtige vanille smaak. De deal-sealer is dat de taart 100% perfect vers blijft voor 4 hele dagen, waardoor het ideaal is om te gebruiken als een make-ahead cake voor vakantie gelegenheden zoals Pasen!
pastelblauwe Buttercream Glasting
anders dan de toevoeging van blauwe gel om het glazuur te kleuren, zijn het gewoon je gebruikelijke Buttercream Glasting ingrediënten!
Gel vs voedingskleurstof
Gel werkt beter om de afgebeelde lichtblauwe kleurstof te verkrijgen omdat ze sterker is dan voedingskleurstof. Dat klinkt misschien contra-intuïtief voor een licht pastelkleurig glazuur zoals op de foto staat, maar de uitdaging is het effect van de gele kleur van boter: want geel + blauw = groen!
dus als je voedselkleurstof gebruikt die niet zo sterk is als gel, krijg je meer een pastelgroene glazuurkleur die, let wel, nog steeds mooi is.
maar als u de afgebeelde lichtblauwe glazuurkleur wilt bereiken, moet u:
-
gebruik marineblauwe Gelkleuring (dit werkt het beste dat ik heb gevonden – en ik heb heel wat blauwe gels geprobeerd!);
-
gebruik een Europese boter (zoals Lurpak in Australië) die een veel bleker gele kleur heeft dan Australische boter; en
-
klop, klop, klop de boter voor 3 minuten waardoor de boter transformeren van geel naar (bijna!) wit door beluchting.
kleurmethode die ik gebruik voor pastelglazuur
u zult in de bovenstaande stapfoto ‘ s zien dat ik gebruik wat beschouwd kan worden als een ongebruikelijke methode voor het kleuren van het glazuur! Ik heb deze methode gevonden om de veiligste bij het maken van pastel gekleurde frostings omdat het veel te gemakkelijk is om te veel kleuren toe te voegen en eindigen met glazuur dat is te sterk gekleurd en niet pastel. Vooral bij het gebruik van gel, en zelfs met behulp van de tandenstoker smeren methode.
verwijder 1 eetlepel glazuur in een kleine kom, voeg gelkleuring toe en meng een intens gekleurd glazuur. Dan voeg ik dat terug in het glazuur 1 theelepel per keer, totdat ik mijn gewenste kleur heb bereikt.
dit is een veel veiliger methode die u de intensiteit van kleur veel beter laat controleren!
de decoraties
Hoe maak je Chocoladespikkels op glazuur
dit zal je geweldig vinden! Het is gewoon cacaopoeder + kokend water dat zachtjes met een tandenborstel op het glazuur wordt aangebracht!!
dit werkt ook met een gebaksborstel (die met borstelharen, geen siliconen), maar ik ontdekte dat een tandenborstel het beste licht “spray” effect heeft. Het is ook het makkelijkst te controleren om het meest gelijkmatige effect over het oppervlak van de taart te krijgen.
geroosterde kokosnoot
Ik gebruik kokosnoot als het” nest ” om de paaseieren op de bovenkant van de taart te stapelen en de basis van de taart te versieren!
slechts 7 tot 10 minuten in de oven is nodig om de vlokken te roosteren tot ze lekker goudkleurig zijn! De baktijd zal variëren afhankelijk van hoe fijn de vlokken zijn, en ook hoeveel suiker er in de kokosnoot zit. Dus hou het in de gaten.
TIP: Oven is veel gemakkelijker dan fornuis, A) voor een egalere kleur; en b) minder roeren = minder breuk.
de paaseieren
en tenslotte de paaseieren! Stapel ze in dat nest dat je net hebt gemaakt, en nestel ze ook langs de basis.
ik gebruikte deze zoet pastelkleurige, met suiker bedekte chocoladeeieren van het merk Darrell Lea hier in Australië, die ik in supermarkten vond. Maar echt, elke mini-eieren is voldoende. Vrolijke folie-verpakt degenen zou er geweldig uitzien ook, denk ik!
Zo schattig, en helemaal op het thema-met-Pasen als deze taart ziet, Ik denk dat het belangrijkste is dat het is ook een erg, erg goede cake voor het eten. Ik vind dat maar al te vaak, hoe groter de taart is versierd, hoe droger en teleurstellender het is binnen (denk aan vrijwel elke bruiloft die je ooit hebt bijgewoond)!!
nou, niet deze. Het vanillecake recept is een van mijn kenmerkende recepten. Het is waarschijnlijk het recept waar ik het hardst aan gewerkt heb in mijn hele leven om het zo perfect te maken als ik kon, met een van de belangrijkste vereisten is dat het perfect vers blijft voor ten minste 4 dagen. Dit gebeurt te maken het een ideale uitvalsbasis bij het gebruik van het om te versieren voor gelegenheden zoals Pasen, of omdat je hosting en hebben een triljoen andere dingen om vers te maken, of je neemt het naar een bijeenkomst in de komende dagen.
trouwens, het is gewoon zo verdomd lekker. Ik durf te zeggen dat iedereen die denkt dat vanille Cake is saai heeft deze niet geprobeerd!! 😂 – Nagi x
PS. De overvloedige hoeveelheden fluffy buttercream glasting helpt prikkelen de smaakpapillen, net als stapels paaseieren. 😉
kijk hoe je het maakt
honger naar meer? Facebook, Pinterest en Instagram abonneren op mijn nieuwsbrief en volgen op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle van de nieuwste updates.
Pasen Cake
ingrediënten
- ▢ 1 vanille Cake, 3 lagen (of andere 20cm/8″ cake naar keuze, Opmerking 1)
Pastel blauwe vanille Buttercream (let op 2):
- ▢ 340g / 3 stokjes ongezouten boter, 1.25cm / ½” kubussen, verzacht tot 18°C/64°F (Noot 3)
- ▢ 750g/ 1.5 lb (6 kopjes) zachte poedersuiker / poedersuiker , gezeefd
- ▢ 3 tl vanille-extract
- ▢ 1 – 2 druppels blauwe gel kleurstof (of 1 – 2 theelepels blauwe voedselkleurstof Opmerking 4)
- ▢ 1/8 theelepel zout
Glazuur Spikkels:
- ▢ 1 eetlepels cacaopoeder (ongezoet of gezoet, maakt niet uit)
- ▢ 3 eetlepels kokend water
- ▢ Tandenborstel (of rijgen borstel)
Decoreren:
- ▢ 2 kopjes kokosvlokken (of geschoren)
- ▢ 200g / 7oz kleine paaseieren (Ik gebruik pastelkleurige gespikkelde eieren, let op 5)
instructies
-
niveau: Trim de bovenkant van cakes indien nodig / gewenst om de lagen niveau te maken (voor esthetische doeleinden).
-
Chill: plaats cakelaagjes in de koelkast tot ze grondig zijn gekoeld (dit maakt het makkelijker om te vriezen, zodat kruimels niet overal heen gaan).
-
Toast kokosnoot: Verwarm de oven voor op 160°C (140°C ventilator). Smeer kokosnoot op een dienblad. Bak 6-10 minuten, roeren om de paar minuten, tot goud. (Baktijd hangt af van het suikergehalte, dus houd het in de gaten). Koel.
het glazuur van boterroom:
-
crème boter: klop boter in een stand mixer op snelheid 8 gedurende 3 minuten tot het verandert van geel naar bijna wit.
-
voeg poedersuiker in 3 batches: voeg poedersuiker in 3 batches, start de mixer op snelheid 1 tot gedeeltelijk opgenomen, dan te verhogen tot het meestal gemengd in.
-
vanille, zout en klop 2 minuten: Voeg vanille en zout toe, klop dan op snelheid 8 gedurende 2 minuten tot bijna wit, en het is prachtig pluizig.
-
kleur (Noot 4): Verwijder 1 eetlepel glazuur in een kleine kom. Voeg 1 druppel blauwe gel toe, meng door elkaar. Voeg 1 theelepel gekleurd glazuur terug in de belangrijkste glazuur, klop tot opgenomen (schraap kanten als nodig). Voeg meer gekleurde glazuur 1 theelepel per keer tot de gewenste toon is bereikt.
Spikkelmengsel:
-
meng cacao en kokend water.
decoreren:
-
glazuur: verspreid 3/4 cup glazuur tussen elke cakelaag, dan met behulp van resterende glazuur voor de zijkant en het oppervlak (ik heb meestal ~1/2 cup glazuur overgebleven, maar beter veilig dan sorry!).
-
spikkels: plaats iets achter taart als een backboard voor de spikkelen puinhoop! Dompel tandenborstel in cacaomengsel, gebruik dan vingers om spikkels op de oppervlakte van de taart – zijkanten en top. (Hint: eerst oefenen in sink). TIP: bij het doen top van de taart, hoek tandenborstel 45 graden naar beneden niet over de taart, om per ongeluk grote druppels te voorkomen.
-
Kokos-Nest: Stapel kokosnoot in het midden om een “nest” te vormen en stapel er dan een hoop eieren in.
-
Coconut Rim: plaats een berg kokosnoot langs de basis van de taart, dan stip met paaseieren.
-
koester in lof: neem trots aan tafel en koester in de complimenten!
Receptaantekeningen:
laat ze taart eten! 10 classic cakes
Life of Dozer
Dozer een helpende hand geven zodat hij kon controleren wat er gebeurde met de Easter Cake splatter station.
