Masala Akki Roti Recept / rijstmeel Roti Recept | Akki Rotti Recept – Karnataka Special Breakfast | How to make Akki Roti Soft

Masala Akki Roti Recept / rijstmeel Roti Recept | Akki Rotti Recept – Karnataka Special Breakfast | How to make Akki Roti Soft

Masala Akki Roti Recept | rijstmeel Roti Recept / Akki Rotti Recept – Karnataka Special Breakfast is a traditional & populaire Zuid-Indiase rijstmeel gebaseerde roti. Het wordt over het algemeen geserveerd als ontbijt met een keuze uit kokos chutney, een pittige rode chutney, plantaardige chutney of Gun Powder.

Akki betekent rijst en Roti betekent natuurlijk plat brood. Het maken van akki roti (rijst flatbread) door het combineren van rijstmeel, uien, groene pepers en komijnzaden is de traditionele manier om te maken. Maar u kunt ook groenten toevoegen, groenten van uw keuze & enkele kruiden naar uw smaak & waardoor het nog lekkerder en voedzamer wordt. Deze flatbread is kleurrijk en smaakvol.

de unieke smaak van deze Masala Akki Roti komt van de uien, wortelen, dillebladeren, verse koriander en kerriebladeren, samen met een vleugje gember & komijn in elke hap. Dille bladeren is een van de belangrijkste ingrediënten voor dit recept & verhoogt de smaak en smaak van deze recipe…So mis dat niet!! Ik zou het gebruik van fijn rijstmeel voor dit recept en niet grof rijstmeel aanbevelen, omdat je het misschien niet goed kunt vormen en er scheuren kunnen zijn tijdens het roosteren, omdat het niet bij elkaar kan blijven.Serveer akki roti heet met een klodder boter of ghee.. Hoewel dit op zichzelf geweldig smaakt, kun je het combineren met een keuze uit kokosnootchutney, elke pittige rode chutney, plantaardige chutney of zelfs Gun Powder. Dit maakt een vullend ontbijt of diner of een overheerlijke snelle snack tussen de maaltijden.

eenvoudige stappen te volgen voor

laten we het deeg maken:

• voeg aan een grote kom 2 kopjes rijstmeel toe. Zorg ervoor dat u fijne rijstmeel gebruikt en niet de grove. Klik hier om te controleren hoe rijstmeel thuis te bereiden.
• voeg hieraan het vereiste zout toe. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe – fijngehakte dillebladeren, geraspte wortel, fijngehakte ui, koriander, kerriebladeren, groene pepers, gember, geraspte verse kokosnoot & komijnzaad. Er is geen specifieke hoeveelheid van de toegevoegde ingrediënten. Verhoog of verlaag een ingrediënt naar uw smaak.
• knijp en meng goed totdat de uien al het vocht afgeven.
• Voeg nu geleidelijk water (ongeveer ¾ kopje) water toe en begin met het mengen van de bloem.
• voeg naar behoefte meer water toe en kneed aan het zachte en buigzame deeg zonder veel druk uit te oefenen. Akki roti deeg is klaar, bedek & zet ten minste 15 minuten opzij. U kunt het 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren en roti maken als dat nodig is.

voor bereiding op BOTERPAPIER of bananenblad:

• ik zou graag bananenblad gebruiken, maar heb er geen toegang toe, dus gebruik ik boterpapier. U kunt ook gebruik maken van een plastic vel of aluminiumfolie.
• vet het boterpapier in om akki rotti op boterpapier te bereiden. (Bij gebruik van bananenblad en het is niet mals, verwarm iets en vet vervolgens met olie.)
• neem een grote citroenvormige deegbal, tik zachtjes & verdeel met uw vingers tot een dunne roti (Bekijk Video). Ik maak rotis in de grootte van 3 tot 4 centimeter in diameter. Je kunt ook grotere maken.
• Maak een gaatje in het midden. Als je grote rotis maakt, maak dan 3 tot 4 gaten verspreid over de roti. Dit zal helpen om gelijkmatig te roosteren als we olie kunnen toevoegen in het midden door de gaten.
• draai nu het boterpapier om in de hete pan en druk zachtjes zodat roti aan de pan blijft plakken & verwijder het boterpapier.
• kook de Masala Akki Roti enkele seconden op middelhoog vuur. Draai om naar de andere kant zodra de basis gaar is.
• draai de roti om en besprenkel een theelepel olie rond de roti en kook deze aan beide zijden tot er bruine vlekken verschijnen.
• Voeg nu olie toe en kook aan beide zijden tot je wat gouden vlekken ziet. Eenmaal gaar, Verwijder Akki Roti uit de pan en serveer warm.

voor het bereiden op TAWA (anti-aanbaklaag of ijzeren / gietijzeren PAN):

• vet de Tawa/kadai met zware bodem in met 1 theelepel olie.
• neem een deegbal en spreid direct over de tawa / kadai. Tik zachtjes tot een dunne dikte en maak een gat.
• plaats de tawa / kadai op medium vlam.
• aan beide zijden koken. Voeg een theelepel olie & toe kook tot het licht goudbruin wordt.
• laat nu de tawa even afkoelen en maak dan de volgende roti. Als alternatief kunt u ook twee Tawa ‘ s gebruiken.

noot: Bij het gebruik van de tawa methode, zul je ofwel 2 pannen nodig hebben om af te wisselen tijdens het maken van de andere roti of je zult moeten wachten tot de pan afkoelt. Als u van knapperige akki rotis houdt, geeft het gebruik van een ijzeren of gietijzeren pan/kadai perfecte resultaten en is mijn favoriete manier om te maken!!

serveren van suggesties:

• serveer akki roti heet met een klodder boter of ghee. Hoewel masala akki roti op zichzelf geweldig smaakt, kun je kiezen uit kokosnootchutney, elke pittige rode chutney, elke plantaardige chutney of zelfs Gun Powder.
• serveer als ontbijt of een avondthee-tijdsnack samen met een warm kopje filterkoffie of Masala Chai.

Bekijk andere ontbijtrecepten van blog!!

POPULAIRSTE ONTBIJTRECEPTEN OP BLOG:

• Puri
• Appam
• Upma
• Pesarattu
• Idli
• Dosa
• Medu Vada
• Pongal
• Kerala Parotta
• spruiten Dosa
• Uttappam

nog veel meer!!…..BLIJF KIJKEN!!

hongerig naar meer? Mis nooit een Recept!!… Abonneer u op MasalaKorb en hebben berichten rechtstreeks geleverd in uw inbox! Facebook, Twitter, Instagram en Pinterest maken contact met mij voor alle laatste updates.

hebt u een recept gemaakt? Zorg ervoor dat u uw foto taggen met deze hashtag: # masalakorb

Gelukkig koken

Proost!!

Padma.