Maruya (Bananenbeignets))

Maruya (Bananenbeignets))

Maruya is een gezonde, heerlijke Filippijnse middag snack van gehavende saba bananen gebakken tot een knapperig vervolgens besprenkeld met suiker. Het is zo gemakkelijk te maken en heerlijk bevredigend.

Ga naar:

• Wat is Maruya?
• variaties van Maruya
• Foxy Tips bij het maken van Maruya
• waarmee moet het worden geserveerd?
• Maruya (Bananenbeignets)
• meer Filipijnse zoete Snacks

om een onbekende reden is Maruya, in tegenstelling tot zijn andere bananensnacks zoals Turon en Banana Cue, niet zo alomtegenwoordig en wordt ze enigszins overschaduwd door de twee. Ik zie nu zelden straatverkopers deze meer verkopen. Dus, ik heb besloten om wat te maken en delen van deze eenvoudige Maruya recept!

Wat is Maruya?

Maruya is een klassieke Filipijnse snack of merienda, eigenlijk een zoete beignet, gemaakt met Saba (Cardaba) bananen bedekt in beslag en gebakken tot een knapperige en dikke traktatie gemaakt zoeter met een vleugje suiker bovenop! Het is een gemeenschappelijke straat eten verkocht in marktkramen, maar kan gemakkelijk thuis worden gemaakt om te genieten.

variaties van Maruya

er zijn verschillende variaties van deze zoete snack, afhankelijk van de bereiding van de kookbanaan.

in het noorden is het gebruikelijk om gepureerde rijpe sababananen te gebruiken en voor het bakken in het beslag te mengen. Er zijn ook mensen die de bananen in blokjes snijden en of gewoon de banaan in de helft snijden.

in Bicol noemen ze het Sinapot, waar verschillende plakjes banaan aan elkaar worden gelijmd en vervolgens worden gebakken.

Pinaypay is de meest populaire versie in de Visayas regio. Het wordt gedaan door het snijden van de banaan in verschillende dunne plakjes, waardoor ze bevestigd aan een uiteinde en het verspreiden van de plakjes als een ventilator.

sommige regionale versies gebruiken zoete aardappelen en andere soorten bananen zoals Lantundan (appelbanaan). Ongeacht hoe het is gemaakt, het is echt een van de meest heerlijke bananen snacks ooit!

Foxy Tips bij het maken van Maruya

• meng het beslag niet te veel, stop zodra het een dikke consistentie heeft bereikt. Dit zal het gemakkelijker maken om te vormen en zijn vorm te houden tijdens het koken.
• zorg ervoor dat u bij elk maatschepje genoeg banaanstukjes hebt. Een stuk met minder vaste stoffen en meer beslag zal vochtig en onappetizing blijken.
• om te voorkomen dat de beignets tijdens het bakken uit elkaar vallen, moet u de pan voorverwarmen en voldoende olie gebruiken om ze onder te dompelen. Gebruik alleen middelhoog vuur. Draai ze niet te snel om, Wacht tot de zijkant goudbruin van kleur is.
• koken in kleine partijen. Maak je pan niet te druk. Hierdoor daalt de temperatuur en komen de beignets er papperig uit.

waarmee dient u het te serveren?

deze zouden perfect geserveerd ala mode op een warme zonnige dag! Leg er gewoon een bolletje vanille-ijs op. Om een citrusachtige en kruidige noot aan je Maruya toe te voegen, kun je hem ook bestrooien met kaneelpoeder. Als je in de stemming bent voor wat choco-banaan actie, kun je ook stof met cacaopoeder en wat chocoladeschilfers erop.