Mama’ s Guide Recepten
Pancit Cabagan, ang pancit ng mga taga Norte. Cabagan is een stadje in Isabela waar deze heerlijke pancit vandaan komt.
deze pancit is het beste ooit, een must als je Isabela in het noorden bezoekt. Solid itong Pancit Cabagan sa sarap!
Pancit Cabagan Recept
ingrediënten:
500g verse eierpasta
200 gram buikspek, gesneden
100 gram varkenslever, gesneden
1 kopje varkensvlees chicharon, verpletterd
1 dozijn kwartel eieren, hard gekookt
4 teentjes knoflook, gehakt
1 ui, fijngehakt
1/2 kop van kool, julienned
1 bosje bitsuwelas, julienned (snijbonen)
1 wortel, julienned
5 kopjes kippenbouillon
1/4 kopje sojasaus
1 eetlepel hoisinsaus
2 eetlepels oestersaus
3 eetlepels maïzena
patis/vissaus, naar smaak
versgemalen zwarte peper
Calamansi plakjes
zout
GEBRUIKSAANWIJZING:
1. Kook verse noedels volgens de instructies op de verpakking. Laat de set apart uitlekken.
2. Strooi zout in varkensvlees, verwarm een pan en giet olie. Bak varkensbuik tot bruin en krokant, haal uit de pan en breng over op een bord, zet opzij.
3. Bak knoflook en uien in dezelfde pan tot de uien zacht worden.
4. Voeg de varkenslever toe en bak voor een minuut of twee.
5. Voeg vervolgens wortelen, bitsuwelas en kool toe en roerbak 2 minuten tot de groenten knapperig zacht zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
6. Los maïzena op met 1 kopje bouillon en zet opzij.
7. Begin in dezelfde pan op middelhoog vuur 4 kopjes kippenbouillon, hoisin-saus, oestersaus en sojasaus te gieten, breng het aan de kook. Wanneer de saus kookt giet het maïzena mengsel en laat sudderen tot de saus verdikt. Voeg toe met vissaus om de smaak aan te passen. Breng op smaak met gemalen zwarte peper.
8. Vouw voorzichtig in de noedels en de helft van het plantaardige mengsel in de pan, draai van het vuur plaats dan in een bord.
9. Top met het resterende plantaardige mengsel, chicharon en kwarteleitjes serveer vervolgens met calamansi aan de zijkant.
u kunt ook onze:
Credits
Bedankt voor het langskomen op onze website! Wilt u op de hoogte worden gebracht van onze nieuwste recepten? Druk gewoon op ” Ja ” in het pop-upvenster en laat ons u elke dag op de hoogte brengen met nieuwe recepten.
heeft u geprobeerd een van ons recept te koken? Stuur ons uw voedselfoto of feedback. Als we het leuk vinden, zullen we het voorzien van uw naam op onze website. Stuur het naar ons via e-mail: [email protected] of stuur ons een bericht op onze Facebook pagina.