mais Flour Halwa / Bombay Halwa
mijn 316e recept, “mais Flour Halwa / Karachi Halwa / Bombay Halwa”, een super zijdezacht en smelt in je mond Indiaas dessert. Een dessert dat slechts een paar basis pantry ingrediënten combineert en een vrij eenvoudige methode om uit te komen met een uitstekend recept, perfect voor speciale gelegenheden.
ik heb nu de gewoonte om een gemakkelijk halwa-recept te posten wanneer er een mijlpaal post in mijn blog. Ik begon het als leuk met Tirunelvi Halwa is de 100ste Post en dan de laatste was Cherry Halwa voor de 300ste Post. Vandaag is zeker geen mijlpaal vanuit het perspectief van de receptentelling. Echter, Ik heb mezelf een nieuwe inductie kookplaat en een goede camera staan om beter recept video ‘ s vast te leggen. Vandaag was de eerste keer dat ik die setup probeerde voor een Recept. Vandaar besloten om te beginnen met een speciaal Halwa recept.
hoewel ik nu een grote fan ben van Indiase desserts, was dat niet het geval toen ik jong was. Ik gebruikte om vol te proppen op talloze chocolade en snoepjes, maar was een zeer kieskeurige eter als het ging om Indiase snoep. Om te beginnen was ik alleen aangetrokken tot een paar Indiase snoepjes die kleurrijk waren. Dus wanneer mijn moeder nam me mee naar een snoepwinkel, zou ik ofwel kiezen voor de badam halwa of gekleurde mini rasgullas of de maïsmeel halwa. Verkocht in fel groen / oranje / rode kleuren, verpakt in individuele plastic wraps, de maïsmeel halwa was altijd een aantrekkelijke weddenschap voor mij.
het enige bezwaar dat ik heb met de halwa die in de winkel wordt verkocht, is dat het gemaakt is met olie en een licht veerkrachtige textuur. Ik hou van mijn maïsmeel Halwa op smaak te worden gebracht met ghee in plaats daarvan en met een relatief zachtere textuur. Iets dat houdt als een gelei, transparant in de juiste mate en gewoon letterlijk smelt in je mond. Dit maïsmeel Halwa recept dat ik vandaag post, controleert alle juiste vakjes.
het recept voor maïsmeel halwa is vrij eenvoudig. Het is gewoon over het koken van de maïsmeel in een suikerstroop tot het de juiste Halwa consistentie bereikt. Dat gezegd hebbende, het lastige deel van dit recept is om de halwa look glanzend te krijgen. Als je de juiste textuur mist, zou de halwa nog steeds heerlijk smaken, maar het zou gloppy lijken. Dat is precies wat er gebeurde tijdens de eerste 2 pogingen die ik maakte om dit halwa recept voor de blog opnieuw te maken.
het kostte me enige tijd om erachter te komen wat er mis ging. Ik was er vrij zeker van dat er niets mis was met de hoeveelheden of de procedure. Pas toen realiseerde ik me dat het maïsmeel dat hier in ons wordt verkocht, een andere textuur heeft dan wat er in India en elders wordt verkocht. Het is lichtjes grof van textuur en toen ik het gebruikte voor het halwa recept, was het de primaire boosdoener in het draaien van de halwa gloppy. Ik heb geprobeerd maïsmeel te ruilen met maïszetmeel. Maïszetmeel was gladder van textuur en werkte perfect voor dit recept. Triomf eindelijk 😉 de perfecte korenbloem Halwa om elke speciale gelegenheid te vieren. Zelfs verdubbelt als een eenvoudig Diwali zoete 🙂
maïsmeel Halwa
maïsmeel Halwa / Karachi Halwa / Bombay Halwa, een super zijdezacht, zacht en smelt in je mond Indiaas dessert perfect voor elke speciale viering. Zelfs verdubbelt als een eenvoudige Indiase Diwali zoete recept.
- Maïszetmeel – 1 kop
- Water – 3+2Cups
- Sugar – 3Cups
- Citroen-extract – 1Tbsp
- Oranje Food Color – 1/8tsp
- Ghee – 3/4Cup
- Kardemom Poeder – 1/4tsp
- Plakjes / stukjes Gehakte Noten – als dat nodig is
-
Eerst voeg de maizena tot een grote mengkom, voeg 3 Kopjes water toe en meng goed totdat de maïs zetmeel wordt ontbonden.
-
Verwarm een pan in medium vlam en voeg het resterende water en suiker toe. Roer goed door tot de suiker is opgelost. Voeg het citroenextract toe, meng goed en blijf koken tot het water begint te koken.
-
zodra het water aan de kook komt, voeg het maïszetmeelmengsel toe aan de pan. Meng goed. Zet de vlam op laag-medium.
-
nu, voeg de het voedsel kleur en roer continu. Het mengsel zal beginnen te dikker.
-
zodra het mengsel dik en plakkerig is, begin met het toevoegen van de ghee. Voeg 1 El per keer toe, meng goed tot het maïsmengsel de ghee absorbeert. Voeg vervolgens de volgende Tbsp ghee toe. Blijf koken tot de ghee niet meer geabsorbeerd is door de halwa. De halwa moet er nu glanzend, transparant uitzien en kleeft niet aan de pan.
-
nu, zet de vlam uit, voeg de kardemom poeder en gehakte noot. Meng goed.
-
breng het mengsel over in een ingevette pan / plaat. Ik heb een 9×9 bakpan gebruikt. Laat het 2 tot 3 uur geheel afkoelen.
-
nadat de halwa is ingesteld, gebruik je een scherp mes om de randen los te maken en de halwa over te brengen naar een plaat. Snijd het in blokjes.
-
geniet ervan.
– hoe meer je de halwa kookt, hoe harder de textuur wordt. Dus, kook de halwa tot uw gewenste textuur.
– zoals ik al eerder heb gezegd, als in de VS, Gebruik maiszetmeel voor het recept en niet Maismeel. Als in India of andere gebieden, kunt u proberen met maïsmeel.
– Pas de hoeveelheid ghee zo nodig aan. U kunt stoppen met het toevoegen van ghee, wanneer de halwa stopt met het absorberen van de ghee meer.
– ik gebruikte een combinatie van gesneden amandelen en cashewnoten voor noten.
– gebruik een antikleefpan of zware bodempan, zodat de halwa niet aan de bodem kleeft.