Lekkere Vietnam
Mayonaise is een favoriete saus van veel mensen en het is een onmisbaar ingrediënt in vele soorten salades… Naast mayonaise saus is ook een belangrijk ingrediënt om de smaak in veel gerechten te verbeteren. Mayonaise dient bijvoorbeeld als dipsaus om te eten met geroosterd brood, gekookte eieren. Mensen voegen ook chilisaus toe aan mayonaise om te eten met gebakken gerechten zoals gebakken aardappel, gebakken inktvis en gebakken garnalen.
mayonaise wordt eigenlijk gemaakt van kippenei dat langzaam en gelijkmatig wordt gemengd met kruiden zoals citroen, azijn … zodat mayonaise saus aromatisch, licht zuur en op smaak gebracht is. Hoe mayo-saus te maken is vrij eenvoudig, Weet gewoon het basisprincipe van het mengen van eidooier met bakolie, dan heb je snel mayonaise saus op je eigen.
in plaats van dure en onveilige mayonaise verpakt in plastic flessen te kopen in supermarkten of supermarkten, kunt u mayo saus thuis maken met vietnamese Mayo recept direct hieronder.
Materiaalpreparaat voor Vietnamese mayo recept:
- 2 eigeel (het is het beste om gebruik verse eieren)
- 1 theelepel citroensap of rijst azijn
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel gedroogde mosterd (optioneel)
- 250ml van canola-olie, olijfolie of andere tafelolie
Kook-gereedschappen
- Ei klopper en blender,
- Bak / kooi of beker is afhankelijk van wat voor soort gereedschap dat u gebruikt en hoeveel eieren zijn gemengd
- Beker en lepel
Opmerking: Je kunt het ei met de hand kloppen om mayo saus te maken, maar deze methode maakt de Mayo saus niet zo glad als met een eierklopper of een blender
instructie voor het maken van Vietnamese mayo recept:
Stap 1:
Doe eigeel, citroensap, zout en mosterd in een glazen pot.
Stap 2
dompel de blender onder in de pot en zet de mixer een paar keer aan om de eidooier te breken. U kunt de pot kantelen zodat het blenderblad kan mengen met de dooier.
Stap 3:
verdeel 250 ml bakolie in 2 delen. Giet langzaam ½ olie (ongeveer 125ml) in het mengsel van ei en bedien vervolgens de machine.
opmerking: afhankelijk van de hoeveelheid van het mengsel en de snelheid van de blender, moet u de geschikte hoeveelheid olie aanpassen die erin wordt gegoten. Als je hand dan in eerste instantie giet je slechts een paar druppels olie en vervolgens geleidelijk te verhogen. En met een mengmachine en vooral een blender kan het zowel kloppen als olie gelijkmatig gieten.
Stap 4
voeg langzaam de resterende olie toe aan het eimengsel en ga verder met mengen tot het mengsel goed is gemengd.
Stap 5
je kunt de hoeveelheid olie verhogen omdat hoe meer olie je gebruikt, hoe dichter de mayonaise saus is. U kunt ook de hoeveelheid olie verminderen die wordt gebruikt om de consistentie van de saus te verminderen zoals u wilt.
als de mayonaise te dicht is en u wilt dat deze wazig wordt, kunt u 1 el water mengen totdat de gewenste consistentie is bereikt.
na het kloppen van mayonaise, kunt u het mengen met een aantal specerijen zoals limoensap, chili, kruiden, gehakte knoflook, afhankelijk van uw smaak.
Hoe bewaart u mayonaise
Als u klaar bent met het maken van mayonaise, is het ook belangrijk om deze te bewaren.
gewoonlijk kunt u met zelfgemaakte mayonaise tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Zodra u klaar bent met koken, moet u een schone en droge pot bereiden, giet de saus in de fles en bedek de mond met de voedselwikkel en plaats deze in de koelkast.
opmerking over voedselveiligheid en voeding
mayonaise saus bevat rauwe ei ingrediënten, dus je moet het beperken tot jonge kinderen, ouderen en zwangere vrouwen. Bovendien wordt de mayonaise niet met warmte gekookt, dus u moet zich bewust zijn van de schone bron, eieren in quarantaine en de saus moet in een koelkast worden bewaard om besmetting te voorkomen.Mayonaise heeft veel vet en cholesterol, daarom moet het in een beperkte hoeveelheid worden gebruikt, vooral bij mensen met een voorgeschiedenis van hart-en vaatziekten.
u dient Oliver oil te gebruiken in plaats van bakolie, vooral in voedsel dat vet en cholesterol bevat, zoals mayonaise, om de schade van plantaardige olie in uw lichaam aan te pakken. Als je bang bent dat de geur van Oliver oil, dan kun je lichte Oliver oil gebruiken of je kunt Oliver oil mengen met kokosolie in 50/50 verhouding.
