kweken, oogsten en genieten van mosterdgroen
Als u nog nooit het genoegen hebt gehad om de pittige hap van mosterdgroen te proeven, mist u een van de grootste schatten van de tuin. Deze gemakkelijk te kweken groenten zijn prachtig en lekker, vooral voor degenen die graag zippy smaken in de keuken.
hoe mosterdgroen te planten
mosterdgroen zijn koelbloedige gewassen die in het vroege voorjaar of in de late zomer moeten worden geplant. Tijdens warm weer zullen de planten bouten of gaan bloeien, veranderen hun smaak en stoppen de productie van nieuwe bladeren. Hoewel ik plant twee gewassen van dit groen per jaar, vind ik herfst oogsten bijzonder smaakvol.
mosterdgroenten worden het best geteeld door direct zaaien en zijn een van de gemakkelijkste groenten in het koelseizoen. Plant gewoon zaden ongeveer 1/4 inch diep en 1 inch uit elkaar in rijen of blokken. De zaden zullen slechts een paar dagen later ontkiemen.
mosterdgroen oogsten
de meeste mosterdgroen zijn 20 tot 30 dagen na het zaaien klaar om als babygroen te worden geoogst. Dat gezegd hebbende, laat ik de mijne liever volwassenheid bereiken, wanneer hun grote, fluweelachtige bladeren pieksmaak hebben bereikt. Baby greens kan worden geoogst met een scherpe schaar, die de hele plant net boven de kroon afsnijdt. Om volwassen mosterdgroen te oogsten, knip je gewoon de buitenste bladeren af met je duim en wijsvinger, waardoor het groeipunt intact blijft. Door ze op deze manier te plukken, kan de plant vervolgens oogsten van oogstbare bladeren produceren, waardoor de oogst vele weken wordt verlengd.
de beste variëteiten mosterdgroen
deze prachtige en scherpe greens zijn ook absoluut mooie planten. Veel variëteiten, zoals Drakentong, Red Giant en Garnet Giant, hebben dieppaarse bladeren met groene nervatuur, waardoor ze echt opvallen in de tuin. Andere variëteiten zijn effen groen. Met hun diep gekartelde, vederachtige bladeren voegen Frilly bladsoorten nog meer interesse toe. Uitstekende frilly blad mosterd rassen omvatten rode pracht, robijn strepen, gouden Franje en scharlaken franje, die allemaal pak een smaakvolle punch in hun prachtige ziet er goed uit.
naast de klassieke variëteiten mosterdgroen die ik hierboven vermeld, is een andere variëteit de moeite waard om te kweken. Hoewel het geen echte mosterd is, is Malachai de moeite waard om in je herfst-en lentetuin op te nemen. Deze variëteit is een Komatsuna type dat is een mengsel van mosterdgroen en spinazie. De bladeren zijn diepgroen, dik en glanzend. Ze smaken naar mosterdgroen, maar hebben de meer sappige textuur van spinazie. En, in tegenstelling tot echte mosterds, lijkt Malachai geen last te hebben van vlooienkevers.
hoe te oogsten & geniet van mosterdgroen
het maakt niet uit welke variëteiten je kweekt, genieten van hun smaak is altijd het beste deel. Baby mosterdgroen, al vroeg geoogst in hun groeicyclus, kunnen rauw worden toegevoegd aan salades of sandwiches waar hun pittige smaak uw smaakpapillen wakker zal maken. Zowel Baby-als rijpe mosterdbladeren zijn ook uitstekend wanneer gestoofd, gestoomd, gebakken of geroerd gebakken. Een van mijn favoriete manieren om te genieten van mosterdgroen is gebakken in olijfolie met gehakte knoflook en vervolgens gegarneerd met een motregen van balsamico azijn.
omgaan met vlooienkevers op mosterdgroen
als vlooienkevers problematisch worden, weet dan dat de meeste planten deze kleine plaag zullen ontgroeien, en hoewel de insecten pock-gemarkeerde bladeren achterlaten, verandert het voeden van vlooienkevers de smaak van mosterdgroen niet. Ik accepteer gewoon de schade die ze veroorzaken en negeer de kleine gaatjes die ze maken in de bladeren.
als u commercieel kweekt en ontsierd blad niet kunt verdragen op uw marktstand, plaats dan gele kleverige kaarten in uw rijen mosterdgroen om de volwassen kevers aan te trekken en te vangen. Andere opties zijn sprays van kaolien klei-gebaseerde producten (zoals Surround) om de planten te beschermen tegen voedselschade en voorjaar bodem toepassingen van nuttige nematoden aan te vallen en te doden de grond-woning vlooienkever larven. Als laatste redmiddel, pyrethrins zal ook onderdrukken deze plaag, maar gebruik ze met de nodige voorzichtigheid.