kaneelkoekjes
knapperig smelten in de mond kaneelkoekjes met een heerlijke knapperige schuimglazuur. Deze kaneelster koekjes zijn perfect voor Kerstmis.
ik maak vaak een partij van deze heerlijke kaneelkoekjes rond Kerstmis. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, maar altijd blijken echt populair bij vrienden en familie.
traditionele kerstkoekjes
kaneelkoekjes in verschillende vormen zijn in vele delen van Europa traditioneel met Kerstmis. Deze koekjes worden boven alledaags getild met de toevoeging van een dun laagje zoete knapperige glazuur.
het glazuur wordt gemaakt van een mengsel van poedersuiker en geslagen eiwit dat wordt geborsteld op het deel gebakken koekjes voordat ze worden teruggebracht naar de oven om het bakken af te maken.
de cookies hebben geen andere decoratie nodig, dus zijn ze snel en eenvoudig te maken. In de afgelopen jaren heb ik deze gemaakt met gaten in een van de punten van de sterren en hing ze met lint aan de kerstboom waar ze zag er nogal fantastisch.
Perfect foodie cadeau
de koekjes goed te bewaren, zodat kan worden gemaakt van tevoren. Ik maak graag veel kleine sterren die maar één of twee hapjes groot zijn. Perfect om te serveren met na het diner koffie, feest hapjes of verpakt in dozen en gegeven als geschenken.
stapel in een doos met wat weefsel om te voorkomen dat ze breken en bind de doos met een mooi lint. Ik hou van dit gebakken met liefde lint.
maar de koekjes werken net zo goed als een meer substantieel koekje om bij een kopje te serveren. Je zou ze ook kunnen serveren als een koekje bij een romig dessert.
en natuurlijk kun je ze elke vorm geven die je wilt, maar op de een of andere manier denk ik dat de glinsterende afwerking van het glazuur perfect is voor sterren.
stap voor stap Kaneelster koekjes
-
Zeef bloem, bakpoeder en kaneel in een kom en wrijf de boter erin. -
roer de suiker erdoor. Voeg een losgeklopt ei toe. -
mengen tot een deeg. Rol uit. -
knip de sterren uit en bak ze gedeeltelijk. -
penseel met het glazuur. -
bak tot knapperig en lichtgoud.
kaneel sterren
Receptpin afdrukken Recept Opslaan Opgeslagen!
Apparatuur
-
bakplaat
-
bakplaat voering
-
sterren cookie cutter
-
deegroller
-
borstel gebak
Ingrediënten
- 200 g (7oz) bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- 2 theelepel gemalen kaneel
- 100 g (3½oz) boter
- 75 g (3oz) gouden basterdsuiker
- 1 groot ei, losgeklopt
- 1 groot ei wit
- 75 g (3oz) poedersuiker
instructies
-
Verwarm de oven voor op 180° (160 ° ventilator) / 350 ° F / gas mark 4. Vet of lijn twee bakplaten licht in.
-
Zeef 200g gewone bloem, ½ theelepel bakpoeder en 2 theelepel kaneel in een mengkom. Wrijf 100 g (3½oz) boter in totdat het mengsel lijkt op fijne paneermeel. Roer er 75g (3oz) caster sugar door en meng tot een zacht deeg met een losgeklopt ei.
-
rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd het in sterren, met behulp van een biscuitsnijder en leg het op de bakplaten.
-
Maak een gat in de bovenkant van elk koekje, met een spies, als je de koekjes aan de boom wilt kunnen hangen.
-
bak voor 10 minuten.
-
klop ondertussen een eiwit en 75g (3oz) poedersuiker samen. Borstel over de toppen van het koekje en Keer terug naar de oven voor 5 minuten. Transfer naar een rooster om af te koelen.
-
draad met lint indien gewenst.
notities
porties
het aantal cookies is afhankelijk van de grootte en vorm van de cookie cutter. Verwacht tussen de grotere 20 tot 25 koekjes of ongeveer 50 kleine stervormige koekjes van één partij deeg te krijgen.
bewaren in een luchtdichte conatiner op een koele plaats gedurende maximaal 2 weken.