Jaggery / Gur: hoe de zuiverheid en kwaliteit te controleren?

Jaggery / Gur: hoe de zuiverheid en kwaliteit te controleren?

het is zeer belangrijk om de kwaliteit en authenticiteit van jaggery te kennen voordat u koopt en consumeert. Lees verder om erachter te komen hoe te bepalen!

Updated Date: 10 augustus 2021 13: 20 PM IST By India.com Lifestyle personeel

abonneren op Meldingen

Jaggery voordelen: tegenwoordig is het vinden van het juiste en authentieke product erg moeilijk geworden. Er is een dorp nodig om ervoor te zorgen dat het product puur en goed is. En zo is het vinden van de juiste en goede kwaliteit jaggery of gur. Jaggery is een traditioneel ongeraffineerde vorm van suiker en staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen: helpt een uitstekende spijsvertering, is een rijke bron van ijzer en vitamine C, helpt bij de bloedcirculatie en nog veel meer. Jaggery helpt ook bij het houden van ons lichaam warm tijdens extreem koude dagen. Maar hoe weten we dat wat we consumeren authentiek is of niet gemengd is?

vervalsing is kinderspel geworden. Het is nu gemakkelijk om consumenten te bedriegen en voor de gek te houden door een product van lagere kwaliteit te verkopen tegen een torenhoge prijs. Niet alleen dit, maar vervalsing heeft ook geleid tot veel gezondheidsproblemen en onhygiënische aandoeningen. Maar we hebben je gedekt!

hier is een eenvoudige manier om authentieke jaggery te identificeren en manieren om de zuiverheid te controleren:

• Wat is Jaggery of Gur precies?

Jaggery wordt gemaakt van suikerriet door het koken van ruw en geconcentreerd suikerriet sap. Het wordt gebruikt als zoetstof. Suikerriet sap wordt gekookt voor een paar uur, water wordt toegevoegd aan de schimmels, en dan, geeft tijd om af te koelen en te harden. Dit is ook een gezond alternatief voor witte suiker omdat gur een superieur voedingsprofiel heeft. Wat niet te vergeten is, het caloriegehalte van zowel gur als witte suiker is hetzelfde. Jaggery wordt gemaakt door het koken van suikerriet terwijl witte suiker verschillende processen ondergaat en een daarvan is kristallisatie voordat het wordt verpakt voor consumptie.

• Wat is het beste seizoen om Jaggery te eten?

Jaggery produceert veel warmte, daarom hebben gezondheidsdeskundigen geadviseerd en aanbevolen om jaggery alleen in de winter te consumeren. Tijdens verwarmde seizoenen kunnen problemen met de maag ontstaan. Daarom is het beter om minimale consumptie van jaggery tijdens warme seizoenen.

• hoe de zuiverheid van jaggery controleren?

“over het algemeen moet een goede kwaliteit jaggery de juiste kleur, goede smaak en hardheid hebben,” zegt Chef Reetu Uday Kugaji, de culinaire Expert en Food Blogger. Het is erg belangrijk om te controleren op zuiverheid wanneer je uit te gaan om jaggery te kopen.

• enkele suggesties van Chef Reetu zijn hier te vinden:

1. proef een stukje jaggery. Als het iets zout smaakt, geeft het aan dat er een hoge concentratie minerale zouten bij betrokken is. Hoe ouder de jaggery wordt, hoe zouter het wordt.
2. als u enige vorm van bitterheid proeft, betekent dit dat jaggery tijdens het kookproces door de karamelisatie is gegaan.
3. als u kristallen vindt, betekent dit dat jaggery ook andere processen van zoetheid heeft doorlopen. Kijk uit!
4. de kleur van de jaggery is donkerbruin. De kleur speelt ook een rol bij het bepalen van de zuiverheid. Als de gur in geelachtig verschijnt, kan het chemische behandeling hebben ondergaan.
5. het wordt altijd aanbevolen om harde jaggery te kopen, dit betekent dat er geen additieven worden toegevoegd tijdens het koken van het suikerrietsap.

zorg ervoor dat u deze punten in gedachten houdt voordat u gaat winkelen!Instagram en Twitter voor het laatste nieuws en live nieuwsupdates, zoals wij op Facebook of volg ons op Twitter en Instagram. Lees meer over Het Laatste Entertainment Nieuws op India.com.