is het maken van je eigen brood goedkoper dan het kopen?

is het maken van je eigen brood goedkoper dan het kopen?

hoe vaak heb je het gehoord? Maak je eigen brood en bespaar geld. Ik weet vrij zeker dat ik het zelf geschreven heb.

maar is het maken van uw eigen brood goedkoper?

Nou, ik heb wat gebakken, wat gemeten en wat berekend en ik heb nu het sluitende, definitieve antwoord op de vraag is het maken van uw eigen brood is goedkoper…

het hangt ervan af.

de waarheid is dat er zoveel variabelen en vergelijkingspunten zijn dat, afhankelijk van uw brood kopen en eetgewoonten en hoe u uw brood bakt, het maken van uw eigen brood u geld kan besparen. Of misschien niet.

dus ik ga onze broodbereiding en koopgewoonten vergelijken om u te laten zien hoe ik de vergelijking maak en hoeveel we besparen…als er iets is.

ik erfde de broodmachine van mijn vader en de laatste zes maanden hebben we vrijwel al ons eigen brood gemaakt. Niets bijzonders, gewoon een paar basisbroden gemaakt volgens het instructieboekje van de fabrikant (met wat aanpassingen – ik doe geen moeite met ‘bread improver’ bijvoorbeeld).

voordat we ons eigen brood maakten, kochten we Woolworths home brand brood voor $ 1,09 of broden die aan het einde van de avond zijn afgeprijsd. We betaalden nooit meer dan $1,60 voor een brood.

hier is de vergelijking van een 700g zelfgemaakt brood met een Woolworths Home brand equivalent. Als een kanttekening, Ik gebruik normale gewone bloem en voeg gluten meel. Het toevoegen van gluten meel geeft me flexibiliteit met het meel dat ik gebruik (volkoren en soms voeg ik spelt of boekweit toe) over broodmengsels of broodmeel en ik kan gewoon de gewone bloem gebruiken die ik al in de kast heb. Ik berekende dat de kosten zeer vergelijkbaar zijn met het gebruik van broodmix.

Dus, het vergelijken van het brood maken we nu het brood hebben wij gebruikt om te kopen, wij zijn eigenlijk niet met geld te besparen.

maar

het brood is beter. We hebben de voeding van ons brood verbeterd voor slechts een paar cent per brood. In plaats van wit brood te eten, eten we volkoren en gezaaid brood voor slechts een beetje extra. Als we een brood van dezelfde kwaliteit zouden kopen als wat we maken, zou het ons veel meer kosten. Onze zelfgemaakte zaadbrood is waarschijnlijk dichter bij de Burgen zaadbroden voor $ 4,99, dus we besparen $ 2,03 op die variëteit. Met andere woorden, terwijl we meer betalen dan vroeger, is het voor een gezonder brood. Als we om te beginnen gezonder brood hadden gekocht, zou het maken van ons eigen brood ons aanzienlijke hoeveelheden geld besparen.

hier zijn enkele andere variabelen die van invloed zijn op de totale waarde van het maken van uw eigen brood:

• Jij bent verantwoordelijk voor de ingrediënten. Je kunt zo goed als in je brood stoppen. Ik leende 80 recepten voor je broodmaker gisteren uit de bibliotheek en het was een openbaring! Het is nooit bij me opgekomen om mijn eigen gekruid fruitbrood te maken, en ik hou van fruitbrood. En Ik wil graag zongedroogde tomaat en olijfbrood proberen.
• u hebt ook controle over de kwaliteit van de ingrediënten. We gebruiken bijvoorbeeld koudgeperste olijfolie in tegenstelling tot gehydrogeneerde plantaardige oliën of omega-6 overmatige meervoudig onverzadigde oliën in brood.
• u woont in een bakkerij. De geur van warm, vers brood is heerlijk maar zeer verleidelijk en kan betekenen dat je meer eet dan je zou doen als je brood kocht (behalve dat je hier na een paar weken overheen komt).
• aan de andere kant, de dagen dat we vergeten om een brood op te zetten betekent dat we gaan zonder brood, dat evenwicht uit onze aflaten. Soms kan het maken van uw eigen brood gewoon een andere taak in een toch al stressvolle dag.
• het is moeilijk om dunne plakjes te snijden, wat betekent dat het brood niet zo ver gaat als een voorgesneden brood.
• geen conserveringsmiddelen betekent dat het brood gezonder is, maar niet zo lang meegaat als in de winkel gekocht brood.
• ons brood smaakt beter. Ik hou eigenlijk van volkorenbrood als ik het zelf bak en onze favoriet is bij de zaden – de zonnebloempitten geven het brood een nootzoete smaak.

als je de berekeningen voor jezelf wilt maken, dan is dit hoe ik het deed.

1. Zet uw metingen om in grammen met behulp van deze website. Bijvoorbeeld, het omzetten van 3 kopjes gewone bloem in gram is gelijk aan 298,10 gram. Voor dingen zoals zaden, moet u mogelijk een geschatte equivalent vinden.
2. Bereken de kosten per gram van uw ingrediënten. We betalen bijvoorbeeld $ 1,85 voor 2kg bloem. $ 1,85 / 2000g = 0,000925 per gram.
3. vermenigvuldig de kosten per gram van elk ingrediënt met de gram die u gebruikt voor het maken van brood. Bijvoorbeeld, 3 kopjes gewone bloem is 298,10 gram x 0,000925 = 27,6 c.
4. tel de totale kosten van alle ingrediënten.
5. Bereken de elektriciteitskosten en tel dit bij het totaal op. U heeft het wattage van het apparaat (op de bodem) en uw laatste elektriciteitsrekening nodig. Deel de cent per kilowatt van uw factuur door 1000 om het bedrag per watt te krijgen. Vermenigvuldig dit dan met het uur wattage op de machine. En nogmaals, vermenigvuldig dit met het aantal uren om een brood te bakken. Onze elektriciteit is bijvoorbeeld 19c per kilowatt wat gelijk is aan 0,00019 per watt x 650 watt x 3 uur = 37c (plus een beetje extra voor een goede meting en het gebruik van de timer). Om verschillende redenen is dit een benaderend bedrag, maar het zal een lichte overschatting zijn in plaats van een onderschatting. U kunt een paar centen toe te voegen als je wilt om zeker te zijn.

terwijl we eigenlijk meer uitgeven aan brood dan we gewend waren, eten we brood van betere kwaliteit. We hebben lange tijd ‘van plan’ om meer voedzaam brood te eten, maar voor $5 per brood is het te duur geweest. Nu kunnen we gezonder brood eten voor minder.