Inutak Recept
Inutak is een Filipijnse zoete delicatesse die bestaat uit twee lagen witte en violette zoete kleefcake bedekt met gekarameliseerde kokosroom. Deze snack wordt inutak genoemd omdat de gekarameliseerde kokosroom bovenop een brein of “utak”lijkt.
INUTAK
de eerste keer dat ik deze snack aan een vriend aanbood, werd ze geschokt. Mijn vriendin kwam uit een andere plaats en ze had nog nooit van inutak gehoord. Haar eerste gedachte was dat inutak een vleesgerecht was gemaakt van hersenen van sommige dieren. Ik lachte een hele minuut voordat ik haar onthulde dat inutak een kakanin was.
deze Filipijnse delicatesse is minder bekend, maar is vergelijkbaar met andere kakanine die werden gemaakt van kleefrijstkoek. Het is gemaakt met 2 lagen kleefrijstmengsel, een zoete witte en een ube smaak. Het wordt eerst gekookt in een fornuis en wordt afgewerkt in de oven. Sommigen kunnen het verwarren met sapin-sapin, maar de inutak heeft deze duidelijke toplaag. Deze zoete en kleverige rijstcake wordt niet voor niets inutak genoemd. De gekarameliseerde top van de inutak lijkt op een brein. Dit is logisch omdat het stamwoord voor inutak “utak” is, wat de Tagalog term voor hersenen is.
als je nieuwsgierig bent geworden naar deze zoete kakanin, probeer er dan nu een en volg het recept hieronder. Veel plezier met koken!
hoe INUTAK
te koken om de inutak te starten, meng de suiker, kleefrijstmeel en kokosmelk in een pan (zonder warmte). Verwarm de pan en roer continu. Dit zal je witte zoete kleefmengsel zijn. Om onze inutak kleurrijker en smakelijker te maken, maken we een ube-versie van het kleefmengsel. Reserveer de helft van uw witte kleefmengsel. De helft blijft in de pan en zal worden gemengd met ube smaakstof en ube halaya tot goed opgenomen. Een ube jam werkt ook als je geen ube halaya beschikbaar hebt. Het volgende wat je moet doen is om de twee prachtige kleefmengsels laag in een container. Laat de creativiteit in je los! Inutak is meestal slechts twee lagen, maar ik ken er een aantal die veel moeite hebben gedaan en veel lagen van afwisselende witte en paarse mengsels hebben gemaakt. De allerlaatste stap die je moet doen voordat je van de inutak geniet is om wat kokosroom over de top van de inutak te gieten. Bak de inutak in de oven tot er donkere vlekken op de top verschijnen. Dit zijn de gekarameliseerde crème waarvan ze zeggen dat het een brein is. Als u geen oven hebt, kunt u eenvoudig een blaastoorts gebruiken om de bovenkant te karameliseren. En nu ben je klaar! Drink uw inutak met een kopje koffie of thee. Geniet ervan!
Inutak Recept
Cursus: Uncategorized
Ingrediënten
-
1 cup kleefrijst meel
-
3 kopjes kokosmelk
-
1 kopje suiker
-
1 stuk ube halaya
-
ube aroma
-
1 cup coconut cream
Routebeschrijvingen
- In een pan, voeg de suiker toe, kleefrijst meel en kokos melk. Roer zachtjes totdat de suiker en bloem zijn opgelost. Verwarm de pan en kook het mengsel tot dik en glanzend. Roer continu om te voorkomen dat het onderste deel verbrandt. Het resultaat zou een dik en glad mengsel zijn. Verdeel het in twee porties. Breng een portie op een bord en zet opzij.
- voeg de ube halaya in de pan en doe wat ube-smaakstof in het kleefmengsel. Meng tot de ube halaya goed is verwerkt en de kleur van het mengsel paars wordt. Zet de verwarming uit.
- Vet uw llanera in met olie of boter. Voeg een laag ube kleefmengsel toe en plat met je handen.
- voeg een laag van het witte kleefmengsel toe en leg deze nogmaals plat. Zet opzij.
- in een pan, voeg wat kokosroom toe en kook tot het dik is. Giet en verdeel de dikke kokosroom over de inutak.
- bak de inutak in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 400F of tot de top karamelis.
- laat de inutak voor het opdienen even afkoelen. Geniet ervan!
Hoe wordt Inutak (TAGALOG)
MGA SANGKAP gekookt:
- 1 een kopje kleefrijstmeel
- 3 kopjes kokosmelk
- 1 kop suiker
- is 1 stuk paarse gelei
- ube-smaakstof
- 1 kop kokosroom
hoe te koken:
- doe de suiker, kleefrijstmeel en kokosmelk in een pan. Klop het tot suiker en bloem oplossen. Verwarm de pan voor en laat het mengsel koken tot het stroperig wordt. Meng het constant zodat het niet brandt. U krijgt kleverige en viskeuze kleefmix. Verdeel het in twee porties. Breng één portie over op één gerecht.
- doe de ube-gelei in de pan en doe de ube FVV het kleefmengsel. Meng ze tot gekleurde V dat is de kleefstof mix. Zet het vuur uit.
- bestrijk de llanera met reuzel of boter. Breng een laag ube kleefmix aan en plat het met de handen.
- breng een laag wit kleefmengsel aan en leg deze op elkaar.
- doe CC C C in de pan en laat gaar worden. Ik heb een kokosnootcrème in huis.
- I-bake ang inutak sa isang voorverwarmde oven ng 20 minuto 400F hanggang magcaramelize ang ibabaw neto.
- Hayaan itong lumamig ng konti bago iserve. Geniet ervan!