Indori Poha
geef uw gebruikelijke Poha recept een pauze en probeer deze Indori Poha die zijn unieke smaak krijgt van jeeravan masala. Het is een zeer populaire straat eten verkocht op de straten van Indore samen met jalebi voor het ontbijt. Probeer mijn authentieke recept om het te maken.
hier zijn enkele eenvoudige en snelle recepten voor u, die u kunt bereiden voor uw doordeweekse maaltijden – brood Upma, Rode Rijst Kanda Poha, Dalia Upma, Moong Dal Chilla, Ragi Idli, Ven Pongal, Upma en Semiya Upma.
Ga naar:
- over dit recept
- ingrediënten
- Hoe maak je Indori Poha?
- veelgestelde Vragen
- Pro Tips Door het Neha
- Portie Suggesties
- Opslag Suggesties
- Je zou ook graag
- Recept Card
Over Dit Recept
Indori Poha is een populaire straat eten van de stad Indore in de Indiase staat Madhya Pradesh. Het is niets anders dan je gebruikelijke poha met een twist van pittige en pittige jeeravan masala. De toevoeging van venkelzaden, granaatappelzaden en farsaan (knapperig dik sev-mengsel) geeft het een unieke smaak en voegt een lekkere crunch toe.
je kunt jeeravan masala tegenwoordig gemakkelijk online of bij Indiase supermarkten krijgen, maar ik maak het liever thuis met 4 eenvoudige en basische kruidenpoeders – chaat masala, black salt, Kashmiri red chilipoeder en geroosterde komijnpoeder. Deze eenvoudige masala tilt de smaak van deze poha naar een ander niveau.
Indori Poha wordt traditioneel geserveerd met warme en knapperige jalebi en je moet zeker genieten van deze combinatie voor een voedselcoma. U kunt het ook serveren voor uw ontbijt of genieten van het als een snack met een warm kopje ‘ s avonds thee of koffie.
Dit Indori Poha is,
- Vegan + Glutenvrij
- Zoet, Kruidig en Pittig
- Gemakkelijk te maken
- Uniek
- Lekker
- Perfect voor een doordeweekse ontbijt
Ingrediënten
om deze smaakvolle poha te maken, hebt u een set basisingrediënten nodig. De meeste van hen zal al beschikbaar zijn in uw pantry, zo niet, je krijgt ze in een Indiase supermarkt of zelfs online.
Poha-haal de dikke variëteit van poha voor het beste resultaat.
Olie-u kunt elke plantaardige olie gebruiken om dit poha-recept te maken.
pinda ‘s-toevoeging van pinda’ s voegt een mooie crunch toe die de zachte poha echt goed aanvult.
andere – die u ook nodig heeft-komijnzaad, mosterdzaad, ui, groene chilipepers, zout, kurkuma poeder, suiker, kerriebladeren en venkelzaad.
de hoeveelheid groene chilipepers kan worden aangepast afhankelijk van uw smaak of u kunt het ook volledig overslaan. De toevoeging van venkelzaden voegt een aparte smaak toe, dus mis deze niet.
er wordt ook een beetje suiker toegevoegd voor een vleugje zoetheid die echt goed past bij de pittige zure smaak van het gerecht.
Toppings-eindig het met farsaan, gehakte uien en tomaten en granaatappelpitten. U kunt Indori farsaan (Dikke sev)toevoegen en als u het niet kunt vinden kunt u elke Dikke kruidige sev gebruiken om uw poha te overtreffen.
Jeeravan Masala-Dit is het steringrediënt dat het verschil maakt in dit recept. U kunt gebruik maken van de winkel gekocht jeeravan masala of maak er een thuis.
meng 4 eenvoudige kruidenpoeders-chaat masala, black salt, Kashmiri red chilipoeder en geroosterde komijnpoeder om een zelfgemaakte jeeravan masala te maken.
Hoe wordt Indori Poha gemaakt?
meng samen 1 theelepel chaat masala, ½ theelepel zwart zout, ½ theelepel Kashmiri rode chilipoeder en ½ theelepel geroosterd komijnpoeder in een kom. Jeeravan masala is klaar. Zet het opzij.
was 2 kopjes dikke poha 1-2 keer zachtjes met water. Laat het water volledig uitlekken. Voeg ¼ kop water toe aan de kom en houd de poha 10 minuten apart. Het zal het water absorberen en zacht worden in deze tijd.
Meng de zachte poha met zout naar smaak, ½ theelepel kurkuma poeder en 2 theelepel kristalsuiker.
Verwarm 2 kopjes water in een stoomboot op hoog vuur.
breng de poha over op de plaat van de stoommachine en stoom deze gedurende 4-5 minuten.
Verhit ondertussen 2 eetlepels plantaardige olie in een pan op hoog vuur.
als de olie heet en glanzend is, voeg dan 1 theelepel mosterdzaad en 1 theelepel komijnzaad toe aan de pan en laat ze 3-4 seconden kraakelen.
voeg ¼ kop pinda ‘ s toe en bak ze 2-3 minuten.Aan de pan toegevoegde pinda ‘ s
voeg 1 theelepel venkelzaad en 10-15 kerrieblaadjes toe en kook gedurende 10 seconden op middelhoog vuur.
Voeg nu ½ kop gehakte uien en 2 groene chilipepers (in tweeën gesneden) toe en kook nog 2-3 minuten.
voeg de gestoomde poha toe aan de pan en meng goed.
bedek de pan en kook 3-4 minuten op laag vuur.
breng de poha over op de serveerplaat. Strooi er jeeravan masala bovenop. Pas de hoeveelheid aan volgens uw smaak.
Top met gehakte ui en tomaat.
ten slotte top met granaatappelzaad, koriander (koriander), farsaan ((knapperig dik sev-mengsel) en serveer onmiddellijk.
Frequently Asked Questions
Poha is verkrijgbaar in verschillende diktes. Om Indori poha te maken, is het beter om dikke poha te nemen. Maar deze dikte zal ook variëren van merk tot merk.
controleer dus bij het voor de eerste keer maken van de poha de hoeveelheid water die wordt gebruikt en het tijdstip van inweken. Probeer dan hetzelfde merk te kopen, gebruik dezelfde hoeveelheid water en tijd om te weken.
ik was mijn poha 1-2 keer om de onzuiverheden te verwijderen en voeg er dan slechts ¼ kopje water aan toe. Het wordt perfect zacht maar niet papperig in 10 minuten. Als je poha nog steeds niet zacht is, voeg dan een paar eetlepels water per keer toe en laat het 4-5 minuten weken totdat het verzacht.
Pro Tips van Neha
laat de poha niet te veel weken, anders wordt het papperig en plakkerig.
voor de beste smaak, stel ik voor dat je jeeravan masala thuis maakt. De zelfgemaakte versie is ook vrij van kunstmatige kleuren en conserveringsmiddelen.
Top Indori poha met een dikke Indori sev. Als je het niet kunt vinden, kun je het gewoon overtreffen met een dikke pittige sev. Zelfs bikaneri bhujia is een geweldige optie om uw poha.
het stomen van de poha maakt het zacht, maar je kunt die stap overslaan en de gedrenkte poha direct in de pan toevoegen. Hoewel, voor de beste smaak en textuur, zal ik aanraden om het eerst te stomen.Indori poha wordt over het algemeen geserveerd met jalebi en Poha Jalebi is een zeer populaire combinatie in Madhya Pradesh. Het is ook overgoten met sev (farsaan), gehakte uien en granaatappelpitten.
u kunt het zelf serveren (zonder jalebi) met een warm kopje masala chai of filterkoffie erbij.
Opslagsuggesties
Indori Poha smaakt het beste wanneer het rechtstreeks uit de pan wordt geserveerd. Indien bewaard, heeft de neiging om een beetje droog te worden, maar zal duren in de koelkast voor 2-3 dagen in een luchtdichte container. Verwarm het in de magnetron of pan en serveer opnieuw. Als u voelt dat het een beetje droog is geworden, strooi een beetje water tijdens het opwarmen.
u vindt
Misschien Ook Leuk
Recept Indori Poha
Print Pin
Ingrediënten 1x2x3x
Voor Jeeravan Masala:
- ▢ 1 theelepel chaat masala
- ▢ ½ theelepel zwarte zout
- ▢ ½ theelepel Kashmiri rode chili poeder
- ▢ ½ theelepel geroosterde komijn poeder
Voor de poha
- ▢ 2 kopjes dikke poha
- ▢ ½ theelepel kurkuma poeder
- ▢ zout (naar smaak)
- ▢ 2 theelepels kristalsuiker
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie
- ▢ 1 theelepel mosterdzaad
- ▢ 1 theelepel komijnzaad
- ▢ ¼ kopje pinda ‘ s
- ▢ 1 theelepel venkelzaadjes
- ▢ 10-15 curry bladeren
- ▢ ½ kop gehakte ui
- ▢ 2 groene spaanse pepers (gesneden in de helft)
Instructies
-
Meng 1 theelepel chaat masala, ½ theelepel zwarte zout, ½ theelepel Kashmiri rode chili poeder, en ½ theelepel geroosterde komijn poeder in een kom. Jeeravan masala is klaar. Zet het opzij.
-
was 2 kopjes dikke poha 1-2 keer voorzichtig met water. Laat het water volledig uitlekken. Voeg ¼ kop water toe aan de kom en houd de poha 10 minuten apart. Het zal het water absorberen en zacht worden in deze tijd.
-
Meng de zachte poha met zout naar smaak, ½ theelepel kurkuma poeder en 2 theelepel kristalsuiker.
-
Verwarm 2 kopjes water in een stoomboot op hoog vuur.
-
breng de poha over op de plaat van de stoomboot en stoom het gedurende 4-5 minuten.
-
verwarm ondertussen 2 eetlepels plantaardige olie in een pan op hoog vuur.
-
zodra de olie heet en glanzend is, voeg 1 theelepel mosterdzaad en 1 theelepel komijnzaad toe aan de pan en laat ze 3-4 seconden Cracken.
-
voeg ¼ kop pinda ‘ s toe en bak ze 2-3 minuten.
-
voeg 1 theelepel venkelzaad en 10-15 kerrieblaadjes toe en kook 10 seconden op middelhoog vuur.
-
Voeg nu ½ kop gehakte uien, en 2 groene chilipepers (in tweeën gesneden) en kook nog 2-3 minuten.
-
voeg de gestoomde poha toe aan de pan en meng goed.
-
bedek de pan en kook 3-4 minuten op laag vuur.
-
om te serveren, breng de poha naar de serveerschaal. Strooi er jeeravan masala bovenop. Pas de hoeveelheid aan volgens uw smaak.
-
Top met gehakte ui en tomaat.
-
tot slot top met granaatappel zaden, koriander (koriander), farsaan ((knapperige Dikke sev mengsel) en serveer onmiddellijk.