Indiase augurk Masala Recept
TwitterFacebook2kPinterestTelegramwhatsappyummly
Pickle Masala is een veganistische en glutenvrije Indiase kruidenmix die voornamelijk wordt gebruikt om de augurken op smaak te brengen. Het is algemeen bekend als achar masala. De gedurfde, laaiende, kruidige, zoete, zure, Indiase augurken zijn onvolledig zonder een theelepel van deze achaar masala.
Wat is ‘Pickle Masala’?
Masala, het gemalen kruidenmengsel is misschien wel de meest voorkomende en gemakkelijkste manier om hele specerijen te gebruiken om smaak aan het voedsel toe te voegen.Pickle Masala is een van de meest voorkomende Indiase kruidenmixen. Het wordt voornamelijk gebruikt om een verscheidenheid aan Indiase augurken op smaak te brengen. In sommige augurken, de achar masala brengt de smaak, terwijl in sommige de kleur. Maar hoe dan ook, het is een belangrijk ingrediënt in elke Indiase augurk.Er is meer aan deze achaar masala dan het behagen van de zintuigen. Het draagt een grote rol bij het maken van Indiase augurken (achaar).
vereiste ingrediënten
het maken van augurk masala thuis is super eenvoudig en vereist slechts een handvol ingrediënten.
voor mij is de truc om de perfecte augurk masala te maken, het nauwkeurig meten van elk kruid dat in het recept wordt genoemd en het precies roosteren tot het moment dat het kruidenaroma de zintuigen raakt.
dat is mijn eenvoudige maar betrouwbare manoeuvre om achaar masala thuis te maken.
Amchur poeder( droog Mangopoeder): het geeft zuur aan het kruidenmengsel.
rode chilipoeder voor kleur en kruidigheid.
kurkuma poeder voor kleur en werkt ook als conserveermiddel
mosterdzaad voor een scherpe smaak.
venkelzaad geeft een aangename geur en smaak
fenegriekzaad, Carambolezaad, Nigellazaad
zout naar smaak
hoe te gebruiken & bewaren
de geur van augurk masala leeft het hele jaar in de keuken. De seizoensgebonden producten zijn gekleed met deze achar masala en ingelegd.
hier zijn een paar van mijn favoriete Indiase augurken recepten om deze achar masala te gebruiken:
Instant Groene Pepers Augurk
Instant Mango Pickle
Mix van Plantaardige Augurk
Punjabi Mango Pickle
Knoflook en Augurk
de rest van het jaar, de achar masala verblinden de curries, pulao, paneer Tikka, achari baingan, En jalfrezi soort gerechten.
u kunt deze achar masala gedurende 1 jaar bewaren in een luchtdichte container. Ik bewaar het liever in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen. Zorg ervoor dat u een schone, droge lepel gebruikt om de augurk masala elke keer te scheppen.
meer Indiase kruidenrecepten
Garam Masala poeder
Indian Chai Masala poeder
zelfgemaakte Rasam poeder
voor meer van dergelijke leuke recepten in je leven abonneer je op onze wekelijkse nieuwsbrief of volg ons op Instagram en Youtube voor video Recepten.
als u dit recept probeert en het heerlijk vindt, laat dan een reactie en een beoordeling achter. Dit helpt ons groeien en bereiken vele andere voedselliefhebbers zoals u, die op zoek zijn naar een perfecte beproefde recept.
Achaar Ka Masala
geprinte pin
-
Blender
Ingrediënten
- ▢ 3 eetlepel mosterdzaad
- ▢ 2 eetlepel amchur (droge mango poeder)
- ▢ 1 eetlepel rode chilipoeder
- ▢ 1 eetlepel kurkuma poeder
- ▢ 1 eetlepel venkelzaadjes (saunf)
- ▢ 1 eetlepel fenegriek zaden (methi dana)
- ▢ 1 eetlepel zout, of naar smaak
- ▢ 2 theelepel nigella zaden (kalonji)
- ▢ 1 theelepel carambole zaden (ajowan)
instructies
-
in een zware bodempan droog de mosterdzaadjes 1 – 2 minuten. Transfer naar een kom.
-
vervolgens droog rooster de venkelzaden tot het aroma vrijkomt, blijf roeren tijdens het roosteren.Breng over in dezelfde kom als mosterdzaad.
-
op dezelfde manier, droge geroosterde fenegriek zaden, carambole zaden en nigella zaden op door een.
-
voeg de geroosterde specerijen toe aan een blender en vermaal tot een grof poeder.
-
breng de masala mix over in een kom. Voeg zout, amchur, rode chili poeder en kurkuma poeder. Roer om te combineren.
-
bewaar de Achaar Masala in een schone, droge luchtdichte pot bij kamertemperatuur.
-
Achaar Masala is langer dan 6 maanden houdbaar indien bewaard in de koelkast.
voeding
misschien ook interessant:
TwitterFacebook2kPinterestTelegramwhatsappyummly