Hoe maakt u Palathalikalu
Hoe maakt u Palathalikalu
hoe Palathalikalu te maken
Palathalikalu is een Indiase zoete gerecht speciaal gemaakt tijdens Sankranthi en bijna alle Indiase festivals in het deltagebied van Andhra Pradesh.
ingrediënten:
4 kopjes melk (geheel of 2%)
1 kop rijstmeel/biyappu pindi
1 theelepel kardemom poeder/elaichi poeder
2 el gemalen noten zoals cashewnoten,amandelen en pistachenoten 1 eetlepel
geklaarde roomboter/ghee/neyi
2 kopjes water
Methode:
water aan de Kook In Een Grote, Schip/Steelpan. Voeg Ghee Toe En Roer Er Gezeefde Rijstmeel In. Roer door met een houten lepel en zie dat er geen klontjes worden gevormd. Zodra Alle Rijstmeel Goed Is Gemengd Met Water Schakelt U Het Gas Uit. Dek Af En Laat Het Koken. Kneed het deeg terwijl het nog warm is, maak je handen nat met water en verdeel het deeg in kleine 2 inch ballen en vorm later in lange snaren. Opzij bewaren en 10-15 minuten laten drogen. Ondertussen, kook vier kopjes melk, zodra het komt tot een volledige kook voeg suiker, kardemom poeder, saffraan en laat alle smaak goed mengen op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg de bereide rijstsnaren toe en laat het nog 7-10 minuten koken. Voeg geraspte kokosnoot, gemalen noten en gemalen sesamzaadjes toe voor garnering dit smaakt goed warm of koud. Tips hoe dikker je rijstdeegsnaren maakt, hoe beter.
het zal zijn vorm behouden in de melksaus / pudding, anders zal het broos, gebroken of gesmolten worden. U kunt de snaren maken met chakli press, maar wees voorzichtig dat de snaren kunnen smelten in de melksaus/pudding. Kook de melkpudding/saus niet langer dan 10 minuten. U kunt saggubiyyam toevoegen terwijl u melk kookt . het kost meer tijd om saggubiyyam te koken. maar u kunt een goed recept krijgen, als u saggubiyyam toevoegt. Voor suiker, u kan toevoegen bellam water (kipyat bellam in het water tot toe bellam vloeibaar),na saggubiyyam en riceflour thalikalu gekookt.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s