Hoe maak je Thalipeeth Bhajani meel thuis
zoals u weet is Thalipeeth een van de beste ontbijtgerechten in India.
het is een traditionele maharashtrische flatbread, die wordt gemaakt met verschillende specerijen en granen.
u kunt het gedetailleerde recept hier bekijken – Thalipeeth Recept
maar vandaag wil ik een stap vooruit gaan en u laten zien hoe u Thalipeeth Bhajani meel thuis maakt.
Ja, Het is mogelijk om deze meelmix in uw eigen keuken te maken.
(en het smaakt beter dan het verpakte bhajanimeel!)
dus, laten we beginnen met de volgende gids.
Inhoud:
Wat Is Thalipeeth Bhajani?
om dit meel te maken, moet u de ware betekenis van Bhajani begrijpen.
het woord ‘Bhajani’ komt uit Maharashtra ‘ s Marathi taal.
en betekent letterlijk roosteren (techniek) of geroosterd (granen/meel).
in onze context vertaalt het zich echter ruwweg naar het meelmengsel van geroosterde granen en specerijen.
heb je het punt?
geweldig!
nu, ik hoop dat je weet waarom het Thalipeeth Bhajani heet.
voordelen van droog roosteren:
- helpt vocht uit de korrels te verwijderen
- verhoogt de smaak van de korrels
- verhoogt het aroma van specerijen
- verbetert de houdbaarheid van geroosterde granen en specerijen
Hoe maak je Thalipeeth Bhajani meel
voordat ik het proces onthul, moet u iets weten over Thalipeeth en zijn meergranen meelmix.
belangrijk:
Thalipeeth is een meergranen platbrood en de bereidingswijze verandert van plaats tot plaats.
u zou dus een verschil kunnen opmerken in de combinatie van meel / granen die in verschillende recepten worden gebruikt.
en daarom kunnen de smaak, kleur en smaken per recept verschillen.
op dezelfde manier kunt u graan toevoegen of verwijderen van dit mengsel volgens uw wens.
bevat echter ten minste 4-5 korrels om het smakelijker en smaakvoller te maken.
nu, hier is het stap voor stap proces dat u moet volgen –
ingrediënten
hoewel het een meergranen meelmix is, moet u er een paar kruiden aan toevoegen.
deze kruiden doen de echte magie voor het bland Thalipeeth mengsel.
1. Korianderzaden (Dhaniya Seeds) – 50 gms
deze zaden helpen je om een aparte smaak aan je Thalipeeth te geven.
dus, gebruik ze royaal.
2. Komijnzaad (Jeera) – 10 gms
deze zaden helpen je de licht warme en kruidige smaak van dit flatbread meelmengsel te krijgen.
omdat komijnzaad de smaak kan veranderen, gebruik ze spaarzaam.
en dat is alles wat je nodig hebt voor wat specerijen betreft.
Noot: Als u deze kruiden niet thuis hebt, kunt u ze krijgen van een nabijgelegen supermarkt. U kunt ook poedervormige specerijen kopen als de hele specerijen niet beschikbaar zijn.
en als u hele specerijen kunt bemachtigen, volg dan dezelfde techniek van droog roosteren om meer smaken en aroma ‘ s uit deze specerijen te halen.
Later kunt u ze vermalen met het meelmengsel.
3. Rijst (Chawal) – 250 gms
rijst (meel) brengt de gewenste knapperigheid naar de Thalipeeth.
en daarom is het belangrijk om deze korrels in uw bhajani-mix te hebben.
4. Tarwe (Gehu) – 250 gms
tarwekorrels zijn ook een essentieel ingrediënt in het bhajanimeelmengsel.
u moet het dus bij de bereiding van het mengsel opnemen.
5. Sorghum (Jowar) en parelgierst (Bajra) – 250 gms elk
beide korrels zijn ook belangrijke ingrediënten in dit mengsel.
Als u echter niet beide korrels wilt toevoegen, kunt u er een overslaan.
het zal niet veel verschil maken voor de smaak.
6. Gesplitste Bengaalse Gram (Chana Dal) – 100 gms
deze is voor de smaak.
Als u het eerder hebt opgemerkt, smaakt Thalipeeth altijd rustiek en zwaarder (textuur) in vergelijking met Chapatis of Parathas.
dit broodnodige kenmerk komt van het gebruik van Split Bengalen Gram, ook bekend als Chana Dal.
als u ooit Methi Theplas heeft gehad, zult u een vergelijkbare basisstructuur ervaren.
en dat komt door Chana Dal mengsel of Besan!
vergeet dus niet deze Dal in de bhajani-mix op te nemen.
7. Moong (hele) en gesplitste zwarte Gram (Urad Dal) – 100 gms elk
deze twee Dal ‘ s zijn vrijwel optionele ingrediënten.
en u kunt ze volledig overslaan als u wilt.
ik voeg ze graag toe aan mijn bhajani meelmix omdat beide Dals dat beetje extra smaak krijgen aan het Thalipeeth recept.
op dezelfde manier kunt u ook Motbonen (Matki), Masoor Dal, enz. in dit mengsel.
het zal de smaak van het resultaat alleen maar verbeteren.
het enige wat u moet overwegen is de textuur van uw Thalipeeth hier.
als u van zachte en delicate textuur houdt, neem dan niet te veel korrels op.
aan de andere kant, als je van de Bhakri-achtige textuur houdt, kun je denken aan het toevoegen van meer korrels aan de mix.
de keuze is aan u.
Tip: Als u tijd wilt besparen, kunt u het kant-en-klare meel gebruiken en dienovereenkomstig mengen.
natuurlijk krijgt u niet dezelfde smaak en smaken aan uw Thalipeeth, maar het verschil zal niet merkbaar zijn.
goed, laten we nu eens kijken naar de stappen om het Thalipeeth bhajani mengsel te maken.
te volgen stappen
de procedure voor het bereiden van Bhajani bestaat uit twee delen, namelijk roosteren en malen.
roosteren
het is de eerste stap van het proces, omdat u alle bovenstaande ingrediënten in een Pan of Kadhai moet roosteren.
traditioneel gebruiken de lokale bevolking ijzeren Kadhai om de granen en specerijen te roosteren, maar u mag elke anti-aanbakpan of Kadhai gebruiken.
te volgen stappen –
Stap 1: Verhit een Pan of Kadhai op medium vlam.
Stap 2: als het warm genoeg wordt, voeg er Jowar-zaden aan toe. Rooster ze 10-12 minuten.
hetzelfde proces volgen voor Bajra, rijst en tarwe.
Opmerking 1: deze korrels hoeven niet volledig bruin te worden. Rooster ze lichtjes.
Opmerking 2: sommige korrels hebben minder tijd nodig om te braden, dus zorg ervoor dat ze ertussen blijven roeren.
Stap 3: nu, rooster de Chana Dal, Moong, Urad Dal, Dhaniya en Jeera.
Stap 4: als je klaar bent met het roosteren, meng alle geroosterde ingrediënten op een bord en laat ze afkoelen voor ten minste 20-30 minuten.
het is een belangrijke stap, en je moet niet haasten om deze ingrediënten te malen.
slijpen
het volgende wat u moet doen is slijpen!
zodra het mengsel afkoelt, kunt u het uit de meelmolen laten vermalen.
zo ziet het meel eruit:
en dat is het ongeveer over de bereiding van Thalipeeth Bhajani.
zoals u kunt zien, is het helemaal geen moeilijk proces.
het enige wat u hoeft te doen is de specerijen en granen een paar minuten roosteren en ze vervolgens vermalen tot een fijn meelmengsel.
de hele procedure duurt waarschijnlijk ongeveer 30 minuten.
maar het is de moeite waard.
ik weet zeker dat u zult genieten van de smaak van deze zelfgemaakte Multigrain Thalipeets.
Tip: U kunt dit bhajani mengsel ook gebruiken om Maharashtrische Vade te maken.
dus, probeer het uit!
bekijk ondertussen de volgende FAQs sectie.
In deze sectie heb ik geprobeerd een aantal veel voorkomende vragen met betrekking tot het maken van Bhajani te beantwoorden.
ik hoop dat u het nuttig vindt.
FAQs
Moet Ik Dezelfde Combinatie Van Korrels Gebruiken Om Thalipeeth Bhajani Te Maken?
er is geen specifieke regel om Thalipeeth Bhajani thuis te maken.
u kunt de ingrediënten wijzigen volgens uw smaak.
Hoe Bewaart U Bhajani-Meel?
u kunt het opslaan in een luchtdichte container naar keuze.
zorg er echter voor dat de container goed gesloten blijft.
als het meel in contact komt met vocht of insecten, moet u het weggooien.
houd de container gesloten met een strak deksel.
Hoe Lang Gaat Dit Bhajanimeel Mee?
net als elk ander meel kan het minstens enkele maanden meegaan.
maar ik stel voor dat je het alleen in kleine batches maakt.
het vers gemaakte meel geeft een geweldig aroma, smaak en textuur aan Thalipeten.
wel, ik denk dat ik deze gids hier nu moet afsluiten.
laat het me weten als je dit bhajani recept thuis maakt.