HOE MAAK JE PAARS MET KLEURSTOF?
schilders zijn niet de enigen die in paletten werken; bakkers doen dat ook. De taak van een bakker omvat het mengen en matchen van kleurencombinaties en het bereiken van de gewenste kleur van de klant. In eerste instantie, met de primaire kleuren van kleurstof voor levensmiddelen-rood, blauw, groen, geel—kan u brengen naar een heel spectrum van kleuren, waaronder paars.De royalty vibes die paars afgeeft kunnen uiteindelijk variëren van lavendelpaars tot het majestueuze paars waar de meesten van ons van houden. Gebak versierd met deze kleuren zijn perfect voor bruiloften, advent, en vasten seizoen. Het is ook perfect voor feesten, waaronder financiën en technologieën.
soorten kleurstof
voordat u in de fijne kneepjes duikt, kunt u het beste beslissen welk soort kleurstof u gaat gebruiken. Er zijn veel soorten kleurstof met verschillende kenmerken die wel of niet bij u passen of de mensen die uw recepten zullen proeven. Hier zijn enkele basics en korte beschrijvingen voor elke soort:
- traditionele kleurstof voor levensmiddelen (vloeibare kleurstof). Meestal gemaakt met synthetische kleurstof met een waterbasis, het is het beste voor beginners en meestal goedkoop. Het is niet ideaal voor grote gebakjes of porties, omdat je misschien meer flessen nodig hebt om een rijke en levendige kleur te creëren.
- Vloeibare Gelkleurstof. Net als de traditionele, vloeibare gel kleurstof wordt verkocht in kleine flessen, maar met glycerine of maïssiroop toegevoegd. Het is perfect voor het creëren van levendige kleuren vanwege de geconcentreerde kleurstof. Het enige nadeel is dat het is niet veel beschikbaar overal, en het kan een uitdaging zijn om te vinden. Het plakt ook niet aan deeg, dus het is beter om te gebruiken voor glazuur en glazuur.
- Kleurstof Voor Gelpasta. Gevonden in speciaalzaken, gel paste kleurstof is bijna als vloeibare gel kleurstof, behalve dat het erg dik is en niet veel voor trial-and-error mogelijk maakt. Het is geschikt om diepe kleuren te creëren.
- Natuurlijke Kleurstof Voor Levensmiddelen. Dit zijn voedingskleurstoffen gewonnen uit plantaardige en dierlijke bronnen en zijn geweldig voor iedereen die allergisch is of geen synthetische kleurstof wil. Druppel voor druppel gebruikt, kunnen deze voedselkleuringen soms smaak toevoegen aan het gebak.
- Kleurstof In Poedervorm. Ze zijn als vloeibare kleurstof, maar in poedervorm en kiezen voor gevoelige voedingsmiddelen voor elke vloeistof. Het kan worden gecombineerd om alcohol te wissen voor verfachtige consistentie en kan een diepe kleur produceren.
paarse voedselkleur
een van de beste keuzes voor debutanten, bruiloften en jubilea, de kleur paars is verfijnd genoeg om vreugde in ieders ogen te vonken. Hoewel je altijd langs een bakkerszaak of kruidenier kunt komen om de perfecte kleurstof te kopen, zijn er altijd situaties waarin je de kleurstof zelf moet mixen en creëren. Tinten van paars variëren, en u moet uw gewenste schaduw in gedachten te houden gedurende het hele proces; dit bepaalt wanneer u moet stoppen en wanneer u de kleurstof in het deeg moet mengen.
gebruikmakend van traditionele kleurstoffen
deze kleurstoffen omvatten het gebruik van vloeibare kleurstoffen en kleurstoffen voor levensmiddelen in gel. Paarse stengels van blauw en rood (in sommige gevallen roze). Dit zijn de twee voedselkleuringen die je nodig hebt om voor te bereiden op de creatie van paarse voedselkleuring. Gel voedsel kleurstoffen zijn meestal intenser dan traditionele, dus het is het beste om te beginnen met kleine hoeveelheden. U kunt ook de voorkeur geven aan een drop stopper om het aantal druppels per kleur te tellen. Aangezien dit lastig kan zijn en de verhoudingen zijn slechts schattingen, proberen om test proeven te maken voordat het testen met uw gebak.
- laat de rode kleurstof vallen. Verschillende druppels rood of roze zijn een goed begin; het is raadzaam om het te tellen. Als u het maken van glazuur, meng de kleuren direct, maar het zal extra roeren voor de kleuren te mengen vereisen.
- blauwe kleurstof voor levensmiddelen toevoegen. Na het aanbrengen van de rode kleurstof, voeg een gelijke hoeveelheid blauwe kleurstof toe. Meng het met een lepel tot de paarse tint eruit komt.
- een andere methode. Als Paars niet op het mengsel komt, kunt u opnieuw beginnen met 12 druppels roze kleurstof en voeg twee druppels blauwe kleurstof toe. Roer tot paars eruit komt.
- Doe het in het deeg. Breng een kleine hoeveelheid van het mengsel in het voedsel dat je aan het kleuren bent. Merk op dat een grotere verhouding van poedersuiker een zachte lavendel schaduw kan maken. U kunt altijd meer rood-blauwe blend toevoegen voor een donkerdere tint. Voor Bordeaux kunt u meer druppels rood toevoegen.
voor richtlijnen en betere nauwkeurigheid zijn hier geschatte dalingsverhoudingen voor verschillende tinten paars:
- Purperbasisch. Vijftien druppels blauwe kleurstof en 80 druppels rode kleurstof.
- druiven. Twintig druppels blauw met 115 druppels rode kleurstof.
- Donkerpaars. Dertig druppels blauw met 130 druppels kleurstof.
het gebruik van natuurlijke kleurstoffen
kleurstof voor levensmiddelen kan worden gemaakt uit overvloedige tuinen in plaats van uit te gaan om in een winkel te kopen. De juiste kennis van voorbereiding en creatie is alles wat je nodig hebt. Voor paarse kleurstof kunnen verschillende natuurwonderen ons de gewenste kleur geven. Houd er rekening mee dat deze ingrediënten de smaak kunnen beïnvloeden, en de schaduw varieert ook. Hier zijn enkele van hen en hun voorbereidingen:
- bosbessen. In tegenstelling tot de naam geven bosbessen een paarse tint af. Als je een high-speed blender of keukenmachine hebt, kun je de bosbessen mengen en ze water geven tot ze een gladde textuur hebben. Zeef bosbessenschillen uit de mix en bewaar ze in een luchtdichte container tot 2 weken in de koelkast. Een andere methode om paarse kleurstof van de vrucht te maken is om 2 kopjes bosbessen en ¼ kopje water te combineren en ze op middelhoog vuur te laten sudderen. Laat het sudderen tot de bessen breken, pureer ze en zeef de vloeistof. Breng het bosbessensap terug in een pot en laat opnieuw sudderen. Breng het in een container en laat afkoelen.
- Paarse Kool. Een gemakkelijke manier om paarse kleurstof te maken door alleen de kool in het water te koken. Je kunt ook de koolbladeren scheuren zodat het water meer kleur absorbeert.
omdat deze natuurlijke voedingskleuren meestal licht van kleur zijn, kunt u meer batches maken en ze toevoegen zoals u wilt in uw gebak. Suggestief, kunt u ook metingen gebruiken voor een betere controle op het.
Key afhaalmaaltijden
paars is een rijke en prachtige kleur die bakkers kunnen gebruiken in hun dagelijkse menu ‘ s. Het is een combinatie van blauw en rood (soms roze), en het mengen van gelijke hoeveelheden kan je het resultaat geven dat je nodig hebt.
bosbessen en paarse kool kunnen ook helpen om een paarse kleurstof te creëren; ze zijn niet alleen natuurlijk, maar ze kunnen ook smaak toevoegen aan je gebak. Hier zijn een aantal video ‘ s in het maken van natuurlijke voedselkleuring:
meer gebak technieken en recepten: