Hoe maak je jus
jus is de ster van vele maaltijden, niet in de laatste plaats de klassieke Sunday roast. Veel mensen houden van niets liever dan hun vlees en groenten te bedekken met sjerpen van gladde, smaakvolle jus. Hier zijn enkele tips om deze fantastische en smaakvolle saus elke keer perfect te maken. Ten eerste moet je beginnen met een echt goede basis, zoals de sappen van het vlees dat je hebt gekookt om de jus te serveren met (Laten we zeggen rundvlees, bijvoorbeeld).
gebruik dezelfde braadschaal waarin u het vlees hebt gekookt: je vindt er alle geconcentreerde smaken in, en de beste stukjes zijn de stukjes die aan de onderkant van de braadschaal zijn blijven plakken. Je kunt de jus dikker maken met bloem of maïsmeel. Als u meel gebruikt, verwijder dan overtollig vet uit uw braadbak en meng de bloem met de resterende vleessappen op een laag vuur.
voeg geleidelijk wat kokend water toe samen met een Knorr Bouillonpot. Roer onophoudelijk over zacht vuur om een gladde jus te maken. Als alternatief, verwijder overtollig vet uit uw braadbak en voeg wat kokend water en een Knorr bouillon Pot toe en laat zachtjes sudderen.
voeg in een kleine kom een beetje maïsmeel gemengd met een paar eetlepels koud water, meng heel goed met een vork en giet het maïsmeelmengsel in de bouillon na het nemen van het vuur, voortdurend roeren. Keer terug naar het vuur en breng voortdurend roeren aan de kook totdat de jus begint te verdikken, breng dan op smaak met kruiden en kruiden van uw keuze.
de uiteindelijke smaak van de jus kan variëren, afhankelijk van de smaak van deze oorspronkelijke bouillon. Vergeet niet om op smaak te brengen voordat de jus goed is verminderd of verdikt, anders kan je jus veel te zout zijn en kan je hele maaltijd bederven. Als u uw jus donkerder wilt maken, voeg dan een eetlepel jus browning toe.
een goede manier om overtollig vet weg te romen is door een of twee ijsblokjes in de schaal te plaatsen; het vet blijft aan het ijs plakken en dan kunt u het met een lepel verwijderen. Voor perfecte jus elke keer, gebruik Knorr Rich hartige jus of kies uit een andere in het fantastische assortiment. Voor zakjes smaak voeg wat gekookte uien en enkele kleine blokjes geroosterde groenten toe aan de jus, samen met de vleessappen.