Hoe maak je het perfecte Zuid-Afrikaanse Roosterbroed op de braai
er zijn weinig dingen die zo goed gaan met een braai als warme Zuid-Afrikaanse roosterbroed, gesmoord met boter. Je hebt geen traditionele Zuid-Afrikaanse braai gehad tot je dit geproefd hebt.
het Afrikaans woord roosterbrood vertaalt zich direct naar “rasterbrood”, wat precies is wat het is.
er zijn veel verschillende recepten voor roosterbrood en je kunt “vals spelen” door pre-made deeg te kopen bij hun lokale supermarkt. Het is een stuk eenvoudiger!
echter, als u uw handen vuil wilt maken – en als u de kleintjes wilt betrekken bij het koken – dan is hier een recept voor het maken van uw eigen deeg.
Roosterbrood op de Braai (BBQ)
recept van James Olivier cursus: SidesCuisine: Zuid-Afrikaanse moeilijkheden: gemakkelijk
de twee belangrijkste dingen als het gaat om het koken van het perfecte roosterbrood is het geven van het deeg tijd om te rijzen, en dan koken op kolen die niet te heet zijn. Buiten dat, is het zo makkelijk als taart … of in dit geval: brood.
bestanddelen
-
1 kg wit broodmeel
-
1 theelepel zout
-
1 tbsp. suiker
-
10 g instant droge gist
-
60 g boter, in kleine blokjes gesneden
-
600 ml lauwwarm water
methode
- meng de bloem, het zout, de suiker en de gist door elkaar.
- voeg de boter toe aan het meelmengsel, wrijf met uw vingertoppen tot het mengsel op kruimels lijkt.
- voeg het water toe aan de droge ingrediënten om een zacht deeg te vormen.
- draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed tot glad en elastisch (tussen 6 en 10 minuten).
- leg het deeg in een grote ingevette kom. Dek af met klevende wrap en laat op een warme plaats staan tot het in grootte verdubbeld is. Dit zou 1-2 uur moeten duren.
- kneed het deeg opnieuw en vorm er 12 bolletjes van.
- leg de bolletjes deeg in een ingevette pan en laat ze nog 10 minuten staan.
- maak de bolletjes licht plat en bestrooi ze met een beetje bloem.
- kook gedurende 10 minuten aan elke kant op laag vuur.
- tik met uw vingers op het brood, wanneer het een hol geluid maakt, is het klaar om te worden verwijderd.
heb jij dit recept gemaakt?
Tag @the.Zuid.Afrikaans op Instagram en hashtag het # Recepten
zoals dit recept?
Volg ons @thesouthafrican op Pinterest
hou je niet van lokale braai gerechten? Wij ook, dus waarom ga je niet naar onze recepten sectie en vind je meer lekkere maaltijden om te bereiden in het comfort van je eigen huis.