Hoe maak je Chasni voor Indiase snoep?

Hoe maak je Chasni voor Indiase snoep?

suikerstroop of “Chasni” wordt gebruikt in veel Indiase snoepjes en mithais. Deze siropen zijn verschillend voor elke mithai. Sommige desserts gebruiken 1 ‘ taar ‘of 1 string/thread consistentie terwijl andere 2’ taar ‘ of 2 string/thread consistentie suikerstroop gebruiken. Veel mensen vinden deze termen (1 taar of 2 taar) verwarrend en het bereiden van een suikerstroop al met al een zeer vervelende baan. Maar geloof me, met een beetje oefening leer je het verschil tussen elke chasni en kan zelfgemaakte chasni hebben in 8-12 minuten (afhankelijk van de consistentie).

laten we ingaan op hoe chasni te maken voor Indiase snoepjes? Meet en kook suiker + water volgens receptinstructies. Na 3-4 minuten koken, neem voorzichtig wat siroop tussen uw vingers (lees de instructies hieronder zorgvuldig) – als de draad of het suikersnoer tussen uw vinger en duim niet breekt na het uit elkaar trekken, is één draad of 1 snaar suikerstroop klaar. Haal het van de vlam en ga verder met het recept.

een-snarige chasni recepten zijn-Angoori Gulab Jamun, Motichoor ladoos, Meethi Boondi, Boondi Ladoo, Kaju pista roll, Gujiya recept, Kala gulab Jamnu (binnenkort beschikbaar).

kook nog 3-4 minuten. Als de draad of het suikersnoer tussen uw vinger en duim niet breekt na het uit elkaar trekken en 2 snaren vormt zoals op de foto te zien is, is 2 snaren suikerstroop klaar. Haal het van de vlam en ga verder met het recept. Op dit punt zal suikerstroop in koud water een zachte, flexibele bal vormen. Het heet de soft ball sugar stage.

te maken tot nu toe heb ik geen recept gepubliceerd voor 3-string consistentie. Maar een drie-snarige consistentie wordt bereikt wanneer drie onbreekbare draden worden gevormd tussen je vingers. Op dit punt zal suikerstroop in koud water een harde bal vormen. Het heet de harde bal suiker Stadium. Zal de foto ‘ s snel plaatsen.

dit recept verzenden naar Sonal ‘ s Holi collectieve thema. Check out mijn vriend blog voor een aantal geweldige Holi recepten.

heb je dit recept geprobeerd?laat een sterrenclassificatie achter door op de ⭐ hieronder te klikken!

Hoe maak je Chasni voor Indiase snoep?

auteur: Ruchi

Hoe maak je een of twee snaren chasni (suikerstroop) voor Indiase desserts.

4.34 van 3 stemmen

voorbereidingstijd 8 minuten

Totale Tijd 8 minuten

Porties 1 BEKER

INGREDIËNTEN 1x2x3x

• ▢ 2 kopje Suiker
• ▢ 1 kopje Water
• ▢ 1 theelepel Citroensap
• ▢ 1/2 theelepel Eliachi Poeder of 4-5 Kardemom peulen (optioneel)
• ▢ 1/4 theelepel Saffraan strengen (facultatief ))
• ▢ 1/2-1 eetlepel rozenwater (optioneel)
• 1 1 theelepel meloenzaden (magaz) (optioneel))

instructies

• volgens het recept suiker meten.
  
• in een pan, suiker toevoegen en…
  
• Water (zoals vermeld in het recept).
  
• voeg citroensap toe. Citroensap voorkomt dat suiker kristalliseert.
  
• breng het aan de kook. Kook 3-4 minuten op een gemiddelde hoogte. Houd de siroop goed in de gaten voor de consistentie.
  
• Verwijder en gooi de onzuiverheden als ze beginnen te verzamelen op de top.
  
• laat het vuur zakken, dompel de lepel in de siroop en haal het eruit. Niet aanraken voor de eerste paar seconden, het zal erg warm zijn. Raak de siroop met je vinger aan en als het je vinger bedekt, betekent het dat het op het punt staat zijn eerste stringconsistentie te bereiken.
  
• om te testen – druk je wijsvinger en duim samen. Haal ze uit elkaar.
  
• als de draad of het suikersnoer tussen uw vinger en duim niet breekt na het uit elkaar trekken, is één draad of 1 snaar suikerstroop klaar. Haal het van de vlam en ga verder met het recept.
  
• voor een 2 – snarige suikerconsistentie-kook nog 3-4 minuten op middelhoog vuur.
  
• laat het vuur zakken, dompel de lepel in de siroop en haal het eruit. Niet aanraken voor de eerste paar seconden, het zal erg warm zijn. Neem siroop tussen uw vinger en duim en druk uw wijsvinger en duim samen. Haal ze uit elkaar.
  
• als de draad of het suikersnoer tussen uw vinger en duim niet breekt na het trekken van apartand vormt 2 snaren zoals weergegeven in de afbeelding, is 2 snaren suikerstroop klaar. Haal het van de vlam en ga verder met het recept. Op dit punt zal suikerstroop in koud water een zachte, flexibele bal vormen. Het heet de soft ball sugar stage.
  
• voel je vrij om je suikerstroop op smaak te brengen met kardemom peulen, saffraan en…
  
• voeg ook wat meloenzaden toe. Chashni is klaar voor gebruik. Komt binnenkort met driesnarige chasni foto ‘ s.
  

Disclaimer: De hierboven verstrekte voedingsinformatie is bij benadering. Variaties kunnen bestaan als gevolg van de gebruikte ingrediënten/merken. Raadpleeg een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige als u gezondheidsproblemen heeft.

ga je dit recept maken? Neem een foto en vermeld @ruchiskitchen! Ik zou graag zien hoe het voor jou is afgelopen!