Hoe Maak Chapati Deeg (Roti Deeg) in een keukenmachine
HOE MAAK CHAPATI DEEG IN de keukenmachine
bereidingstijd: 10 minuten
Maakt genoeg deeg voor 7 chapati ‘ s
INGREDIËNTEN:
1.5 kopjes atta / Indische volkoren meel
~ 1/3 kopje water
1/2 theelepel zout (of naar smaak)
2 theelepels van de olie, ghee of boter
GEBRUIKSAANWIJZING:
1. Zorg ervoor dat uw keukenmachine wordt geleverd met een deegblad. Het zal botte randen hebben, maar zal er hetzelfde uitzien als uw gewone hakmes.
2. Voeg het atta + zout toe aan de grootste kom in je processor (voor het geval er meerdere kommen zijn – de mijne heeft er drie).
3. Sluit het deksel en start de machine. Als er snelheidsinstellingen zijn, begin dan met de laagste snelheid om ervoor te zorgen dat het zout goed wordt gemengd met de bloem. Met de machine loopt, voeg water in een langzame straal door de opening op het deksel. Pas het water aan op basis van hoeveel u nodig hebt. Dit hangt af van de bloemkwaliteit, consistentie, vochtigheid waar je woont, enz.
u zult het deeg langzaam zien vormen als u water toevoegt. Stop en ga, zodat u de consistentie van het deeg kunt controleren. Het is heel gemakkelijk om meer water toe te voegen dus wees voorzichtig!
4. Al snel zult u merken dat het deeg zich tot een bal vormt en de zijkanten van de kom ‘schoonmaakt’. Voeg in dit stadium olie toe en laat het nog een minuut langer lopen.
klaar! Het deeg zal een beetje plakkerig zijn als je de juiste hoeveelheid water had toegevoegd. Neem uit, punch naar beneden, stof meer bloem indien nodig, en laat het rusten voor ongeveer 30 minuten alvorens over te gaan tot chapati, roti, paratha, enz.
u kunt pizzadeeg, brooddeeg en zelfs taartkorst maken in uw keukenmachine. De methode is vrijwel hetzelfde, behalve dat je de ingrediënten zou toevoegen als nodig is voor wat je maakt. Ik ben van plan om pizza deeg volgende proberen en zal u op de hoogte over hoe dat ging.
u kunt de hoeveelheden ook opschalen op basis van de capaciteit van uw keukenmachine om chapati / rotideeg in bulk te maken en tot 2 dagen in de koelkast op te slaan voor later gebruik.
PS: Word lid van mijn Facebook-pagina als je deel wilt uitmaken van toekomstige discussies over Keukenartikelen, apparatuur die ik gebruik en korte recensies.