hoe koriander te oogsten zonder de Plant te doden
koriander is een populair kruid dat in vele culturen en keukens over de hele wereld wordt gebruikt, vooral in Azië, Mexico, het Midden-Oosten, India, het Middellandse Zeegebied, China en meer.
koriander is vrij gemakkelijk te kweken en vereist geen speciale aandacht of verzorging. Als het goed gesnoeid wordt, zullen koriander bladeren blijven teruggroeien voor nog veel meer oogsten!
Bekijk hieronder onze gids voor het oogsten van uw zelfgekweekte koriander, zodat u het hele seizoen verse koriander kunt hebben.
koriander overzicht
koriander is een slank en vederig groen kruid dat tot 50 cm hoog wordt. De bladeren verschillen in vorm en grootte. Ze zijn gelobd aan de basis, groeien op lange, zachte stengels en zijn vergelijkbaar met peterselie in hun uiterlijk.
de bladeren van de plant worden koriander genoemd, terwijl de plant zelf gewoonlijk koriander wordt genoemd. De zaden staan ook bekend als korianderzaad en worden gebruikt om korianderkruiden te maken. De wortels van de plant zijn ook eetbaar en kunnen worden gebruikt in veel gerechten, waaronder soepen, varkens-en kipgerechten, pasta ‘ s/dips en meer.Koriander heeft een scherpe, frisse, citroenachtige smaak met peperige tonen, terwijl korianderzaad een aards, scherp aroma heeft met zoete en bloemige ondertonen en een lichte kerriesmaak.
als u koriander wilt kweken in uw eigen tuin, dan vindt u hier alles wat u moet weten over het oogsten en opslaan van het kruid, zodat u het meeste uit uw planten kunt halen.
hoe koriander te oogsten
afhankelijk van de hoeveelheid koriander die u nodig hebt voor uw gerecht, kunt u een paar blaadjes afzonderlijk knijpen of ze in grotere hoeveelheden oogsten.
na ongeveer 4 weken groei, wanneer de planten ten minste 6″ hoog zijn, beginnen met het identificeren van de grootste, buitenste bladeren. Dan, met behulp van een schaar of je handen knip de stengels van deze bladeren, ongeveer een centimeter van het oppervlak van de grond.
oogst ongeveer een kwart tot een derde van de bladeren, om nieuwe groei mogelijk te maken voor continue productie! Dit is vooral belangrijk als je slechts een paar koriander planten kweekt en je moet ervoor zorgen dat ze nieuwe bladeren teruggroeien voor meer oogsten.
deze methode staat bekend als de “cut and come again” – methode en maakt meerdere oogsten mogelijk, op voorwaarde dat u niet te veel van de plant haalt.
het duurt ongeveer 120 dagen of 4 maanden (na het planten van de eerste zaden) voordat de plant begint te bloeien en zaad zet. Tijdens deze periode kunt u meerdere oogsten krijgen die zich gedurende het voorjaar en tot in de vroege dagen van de zomer kunnen uitstrekken, voordat het warm genoeg wordt voor de plant om te bouten.
wanneer korianderzaad oogsten
zoals we hierboven al zeiden, duurt het ongeveer 4 weken voordat uw korianderplanten rijp genoeg zijn om te oogsten. Zodra ze een hoogte van ongeveer 6-8 inch bereiken, zijn ze klaar voor de eerste oogst.
met behulp van de “cut and come again” -methode kunt u meerdere oogsten hebben gedurende de periode van 4 maanden dat de plant nieuwe bladeren kweekt, voordat deze bouten.
u kunt gemakkelijk zien wanneer koriander gaat bloeien door de bladeren te observeren. Wanneer de plant groter begint te groeien en kleinere en meer delicate bladeren (vergelijkbaar met wortelbladeren) produceert, betekent dit dat het begint te bouten.
op dit punt kunt u ofwel al uw koriander oogsten door elke plant eruit te trekken voordat de bladeren minder wenselijk worden en hun kenmerkende smaak verliezen, of u kunt zoveel bladeren oogsten als u wilt en de planten laten bouten, zodat u de korianderzaden kunt oogsten. Je kunt ook een deel van de zaden achterlaten zodat ze op de grond kunnen vallen en zelfzaad.
Hoe bewaart u verse koriander
net als andere soortgelijke kruiden en bladgroene groenten kan koriander na het plukken snel verwelken en zijn kleur en smaak verliezen.
als u dus niet van plan bent om uw geoogste koriander meteen te gebruiken, moet u de bladeren goed bewaren zodat ze langer meegaan.
de makkelijkste manier om ervoor te zorgen dat er geen koriander naar de composthoop of de prullenbak gaat, is om altijd te proberen zoveel te oogsten als je op dit moment nodig hebt. Zo krijg je niet alleen de beste smaak en smaak uit het kruid, maar vermijd je ook verspilling.
Als u echter meer bladeren hebt geplukt die u in uw gerecht kunt gebruiken, of als u hebt gemerkt dat uw koriander dicht bij bouten zit en de hele partij hebt geoogst, zijn hier enkele eenvoudige en effectieve manieren om die extra bladeren voor later gebruik op te slaan.
1. Bewaar het in water
u kunt een koriander bosje bewaren in een glas of pot water om het een paar dagen of zelfs langer vers te houden, vooral als u het potje in de koelkast bewaart. Plaats de koriander bladeren in een container met een centimeter water en vergeet niet om het water af en toe te veranderen om het kruid fris te houden.
2. Bewaar het in de koelkast
om uw koriander langer vers te houden, wikkel de vers geplukte en gewassen bladeren losjes in vochtige keukenhanddoeken en plaats ze in een verzegelde zak of container die in de knappere lade van de koelkast zal gaan. Deze methode houdt de bladeren dagen of tot een week vers.
hoe verse koriander te invriezen
een andere goede methode om koriander op te slaan is het in stukjes te hakken, in ijsblokjesbakken te leggen, wat water toe te voegen om het versgehakte kruid te bedekken en de schalen in de vriezer op te slaan. Op deze manier kunnen de kruiden tot 4 maanden en zelfs langer meegaan.
hoe verse koriander te drogen
een van de oudste methoden om verse koriander op te slaan, zodat u deze het hele jaar door kunt gebruiken voor het koken en thee, is het drogen.
terwijl u uw korianderbladeren in de oven kunt drogen, moet u, om te voorkomen dat u te veel smaak verliest, vasthouden aan hangdrogen.
zo werkt deze methode. Het enige wat je hoeft te doen is een paar koriander bladeren te nemen, bind ze samen in een bos met behulp van een touw en geef ze ondersteboven in een goed geventileerde ruimte. Zodra ze droog en afbrokkelend zijn, bewaar ze in een luchtdichte container, zoals een glazen pot.
zoals u kunt zien, is het oogsten en opslaan van koriander niet zo moeilijk. Als u onze eenvoudige en eenvoudige gids voor het oogsten van koriander volgt, kunt u meerdere oogsten hebben gedurende het seizoen, zodat u al uw favoriete gerechten met kruiden en specerijen rechtstreeks uit uw tuin kunt maken.
klaar om je eigen koriander te kweken?
dus, als u gemakkelijk uw eigen verse koriander thuis wilt kweken, probeer dan een van onze aanpasbare uitroltuinen en bouw vandaag nog uw droomtuin! Begin vandaag hier.
