hoe Chinees Beef Jerky te maken-Stap voor stap
je hoeft nooit meer Beef jerky te kopen met dit makkelijk te volgen, heerlijke recept voor traditionele Chinese Beef Jerky! U kunt maken en genieten van deze snack elk moment nu!Rundvlees is het op één na meest geconsumeerde vlees in China. Rundvlees heeft een hoog eiwitgehalte, weinig vet, niet te vergeten heerlijk!Beef jerky is een kleine snack waar iedereen van houdt.
maar veel mensen weten niet dat je deze heerlijke snack thuis kunt maken.
vandaag zal ik een zeer eenvoudige manier met u delen om Beef jerky te maken.
na het leren van deze methode, zult u zien dat u Beef jerky kunt maken dat rivaliseert met die gekocht in winkels!
Rundvleesbereiding Ingrediënten:
- 1) 1 kg rundvlees
- 2) 1 groot stuk gember
- 3) ¼ van een groene ui
- 4) 15 gram zout
kruideningrediënten:
- 1) 5 gram Szechuan peperkorrels
- 2) 10 gram chili poeder
- 3) 20 gram koken wijn
- 4) 20 gram lichte sojasaus
- 5) 20 gram fijne suiker
- 6) 3 laurierblaadjes
- 7) 2 steranijs
- 8) 1 stukje kaneel
- 9) 3 gram zout
- 10) 50 gram plantaardige olie
Hoe Te Maken Chinese Beef Jerky:
Stap 1. Snijd het rundvlees eerst in dikke reepjes en snijd het zo veel mogelijk langs de korrel (je kunt het naar wens op maat snijden, maar snijd het niet te klein).
☆ de keuze voor rundvlees moet puur mager vlees met zo weinig mogelijk vet zijn.
Stap 2. Nadat de runderreepjes zijn gereinigd, zet ze in een pot, giet genoeg koud water om ze te bedekken, breng aan de kook en kook tot het rundvlees bruin wordt (tijdens het kookproces wordt veel drijvend schuim geproduceerd en het drijvende schuim kan met een zeef worden verwijderd).
Stap 3. Verwijder na het koken het rundvlees. Spoel het vervolgens meerdere malen onder koud water om al het schuim af te wassen.
Stap 4. Het gereinigde rundvlees wordt in de snelkookpan gezet, gevuld met water om het rundvlees alleen te bedekken, voeg gember, groene uien en 15 gram zout toe. Laat ongeveer 35 minuten sudderen om het rundvlees te koken.
☆ Als u geen snelkookpan hebt, kunt u ook een pan gebruiken om langzaam te koken. Het duurt ongeveer anderhalf uur.
☆ of u nu een snelkookpan of een pan gebruikt, u moet letten op de warmte en de textuur van het rundvlees. Je kunt een klein stukje nemen en proeven. Als je het bijt, zal het rundvlees niet langer hard zijn. Stoof niet te lang, anders zal het vlees gemakkelijk breken als je er Beef jerky van maakt.
Stap 5. Het afgewerkte gekookte rundvlees zal eruit zien als de foto hieronder. Laat het water uitlekken en bewaar voor later gebruik.
☆wanneer het rundvlees zacht is, zal het Chinese Beef jerky een goede smaak hebben en niet te taai zijn.
Stap 6. Verwarm de pan en giet 50 gram plantaardige olie. Nadat de olie heet is, draai je om op middelhoog vuur. Voeg Szechuan peperkorrel, laurierblaadjes, steranijs, kaneel toe en roerbak 1 minuut. Voeg dan de chilipoeder toe en blijf nog even roeren.
Stap 7. Giet het rundvlees erbij en roerbak gelijkmatig. Voeg dan kookwijn, lichte sojasaus, suiker, zout toe. Blijf gelijkmatig roeren. Op dit punt zullen de smaken van de jerky worden toegevoegd, en nu kan het worden geroosterd om die smaken te vergrendelen.
Stap 8. Leg het Beef jerky op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verwarm de oven voor op 140 ° c, plaats het rundvlees in het midden van de oven en bak 30-40 minuten. De baktijd moet worden aangepast aan de werkelijke situatie (de grootte van het rundvlees gesneden, de verschillende temperatuur van de oven zal de baktijd van jerky beïnvloeden).
☆bak het op uw favoriete droog / vochtig niveau. Over het algemeen geldt dat hoe droger het is, hoe langer het kan worden opgeslagen. Maar als het volledig gedroogd is, zal Beef jerky te hard zijn; het is beter om wat water vast te houden.
☆ als u een stoomoven gebruikt, omdat de stoomoven te goed is afgesloten en de waterdamp langzaam wordt uitgestoten, duurt het langer om het rundvlees te drogen. Gelieve aan te passen aan de feitelijke situatie.
Tips:
1. Dit is een basis Beef jerky formule, alle aspecten van de smaak zijn zeer evenwichtig. Op basis hiervan kunt u Beef jerky van verschillende smaken maken volgens uw eigen voorkeuren.
pittig Beef jerky: Verhoog de hoeveelheid chilipoeder tot 25 gram (en ook kunt u chili gebruiken om chilipoeder te vervangen).
gevoelloos maken van Beef jerky: verhoog de hoeveelheid Szechuan peperkorrels tot 10-15 gram en verhoog de hoeveelheid chilipoeder tot 20 gram.
gekruid Beef jerky: voeg nog eens 2-3 gram vijfkruidenpoeder toe, gevolgd door het chilipoeder.
Sweet Honey Beef jerky: voeg 30 gram honing of fijne suiker toe. Volg de suiker en zet het samen.
2. Het rundvlees wordt zo veel mogelijk langs het graan gesneden, het vlees jerky dat hieruit komt zal niet uit elkaar breken tijdens het koken.
Hoe maak je Chinees Beef Jerky-stap voor stap
je hoeft nooit meer Beef jerky te kopen met dit makkelijk te volgen, heerlijke recept voor traditionele Chinese Beef Jerky! U kunt maken en genieten van deze snack elk moment nu!nog geen beoordelingenPIN-code
Gang: hoofdgerechtkeuken: Chineesbereidingstijd: 5 minutenkooktijd: 40 minutenporties: 4Ingrediënten
- 1 kg rundvlees
- 1 groot stuk gember
- ¼ van een groene ui
- 15 gram zout
Kruiden
- 5 gram Szechuan peperkorrels
- 10 gram chili poeder
- 20 gram koken wijn
- 20 gram lichte sojasaus
- 20 gram fijne suiker
- 3 laurierblaadjes
- 2 steranijs
- 1 klein stukje kaneel
- 3 gram zout
- 50 gram plantaardige olie
instructies
