HAM ideaal voor snelle, eenvoudige verwarming
Ham is een ideale selectie voor magnetronkoks die snel een smakelijk, bevredigend voorgerecht willen produceren. Omdat de meeste Hammen-zonder been en met been-volledig zijn gekookt, hebben ze alleen verwarming nodig om de serveertemperatuur te bereiken.
hoe het ook wordt gesneden, in blokjes, in blokjes, in blokjes of gemalen, gerookte ham reageert goed op koken in de magnetron. Hoewel het mogelijk is om een hele of halve ham te koken in de meeste magnetrons, zijn de resultaten meestal beter en sneller als hammen van meer dan 3 tot 4 pond worden gesneden of gesneden voor de magnetron.
Ham, een compact, dicht vlees, is beter bestand tegen microgolfpenetratie dan de meeste andere vleeswaren. Wanneer hele hammen met een gewicht van meer dan 5 pond in de magnetron worden geplaatst, scheiden de spieren zich en kunnen de porties aan de buitenkant droog worden voordat het centrum de serveertemperatuur bereikt.
het in plakken snijden of snijden van grote ham en het overlappen of stapelen van plakjes in magnetronbestendige gerechten versnelt de verhitting en resulteert in sappig, mals vlees.
deze kookaanwijzingen zijn van toepassing op volledig gekookte ham:
— ham plak (ongeveer 2-inch dik, 3 1/2 tot 4 pond): plaats ham in magnetronveilige schotel; dek af met waspapier en kook op medium (50%) vermogen tot een inwendige temperatuur van 140 graden, draai de schotel om de 5 minuten en draai de ham na 15 minuten. Verwarming duurt 35 tot 50 minuten, afhankelijk van het gewicht van de ham plak.
dunnere hamschijfjes, gesneden uit hammen met been of zonder been, zijn geschikt voor het koken in de magnetron. Hoewel niet veel tijd wordt bespaard door het koken van hamplakjes in de magnetron, is het een gemakkelijke, handige manier van verwarmen.
— hamschijfjes (3/4 tot 1 inch dik): plaats hamschijfjes in een magnetronbestendige schaal; dek af met waspapier. Kook op gemiddeld vermogen 8 minuten, draaien 1/4 van een draai na 4 minuten. Draai de ham plak om en ga verder met koken 6 minuten, draaien 1/4 van een draai na 3 minuten. Laat staan voor het serveren.
— hamschijfjes (gesneden 1/4-inch dik; ongeveer 1 1/2 pond): plakjes ham in twee gelijke stapels in magnetronveilige schotel. Voeg 1/4 kop water; dek af met plastic folie, ontluchten op een hoek. Kook op gemiddeld vermogen gedurende 25 tot 28 minuten, roterende schotel 1/4 van een beurt na elke 7 minuten. Laat 3 minuten voor het opdienen staan. Plakjes kunnen worden gekookt op hoog (100 procent) vermogen in ongeveer de helft van de tijd.
— Ham van minder dan 3 pond kan in de magnetron in zijn geheel of in plakjes worden gebracht.
de aanbevelingen en richtingen lopen sterk uiteen.
The National Live Stock & Meat Board adviseert het gebruik van gemiddeld vermogen voor microgolfham. De ham moet halverwege de magnetron ondersteboven worden gedraaid en de schotel moet meerdere keren worden gedraaid.
het is onmogelijk om de exacte tijd die nodig is als gevolg van het verschil in verschillende magnetrons en hammen lokaliseren. De grootte, vorm en gewicht van de ham bepalen de kooktijd.
10 tot 15 minuten per pond is over het algemeen nodig voor hammen die 3 pond wegen, hoewel hammen in blik Minder minuten per pond in beslag kunnen nemen, net als Grotere Hammen. Het wordt aangeraden om het snijvlak af te dekken met plastic folie en de rand van de ham af te schermen met een kleine hoeveelheid folie.
voor het snijden wordt aanbevolen de ham gedurende tien minuten met folie te laten tenteren. De interne temperatuur stijgt meestal niet meer dan 5 graden gedurende deze tijd, en de ham moet een uiteindelijke interne temperatuur van 140 graden bereiken. Gedurende de laatste minuten van de kooktijd mag een glazuur worden aangebracht.
Bespaar tijd bij het koken van hoofdgerechten door een plakje ham in de magnetron te zetten bovenop verpakte producten zoals gegratineerde aardappelen, rijst of pastamixen. Of kook de plak bovenop bevroren groenten in een soepbasis of een rijstcombinatie.