Godfreys.co Hoe maak je Boerewors worst
prik je worst niet
barbecueën zou je eerste aanspreekpunt moeten zijn voor een Zuid-Afrikaanse Boerewors
Zuid-Afrikanen hebben de neiging om hun Boerewors een beetje aan de zeldzame kant te barbecueën, maar dat hangt van de individuele smaak af. Ik zou zelf niet lager gaan dan 60°C interne temperatuur. Plaats op de barbecue en sluit het deksel en de helft sluit de ventilatieopeningen altijd draaien en controleren tot bruin.
Frituren
doe wat gesmolten reuzel (varkensvet) in een koekenpan. Je kunt andere oliën gebruiken, maar ik denk dat reuzel het beste is .De kunst is om de warmte niet te hoog te hebben, het laag en langzaam te houden zodat de worst de warmte gelijkmatig opneemt, mooi bruinend aan elke kant. De koekenpan af en toe een goede shuffle geven en de worstjes draaien naar de kant die gekookt moet worden. Als u een temperatuursonde gebruikt, wilt u dat het midden 70°C
is grillen
afhankelijk van de dikte, grill aan elke kant tot de schil goudkleurig is, meestal ongeveer 4 minuten aan elke kant op een laag vuur.
als u een temperatuursonde gebruikt, wilt u dat het midden 60°C tot 70°C
een andere geweldige manier om een worst te koken
een andere geweldige manier om een worst te koken is om de worst in een pan te plaatsen met een beetje olie, gehakte uien en verse kruiden. Breng het vuur omhoog en zet het deksel op het geven van het een shake zo nu en dan tot bruin en gaar. Dit is mijn favoriete manier om ze te koken en het is zo heel gemakkelijk. Als u een temperatuursonde gebruikt, wilt u dat het midden 70°C
blancheer (aan de kook brengen in water)
worst in koud, licht gezouten water plaatsen en op een laag vuur aan de kook brengen. Zodra het water begint te borrelen uit te schakelen en laat voor 2 minuten.Dit is een goede manier om van tevoren worsten voor barbecues te bereiden, en ze komen er meestal beter uit als je geen geweldige barbecuekef bent
als je een temperatuursonde gebruikt, wil je dat het centrum 70°C
is