Ghana Style Corned Beef Meat pie
Ghana style meat pies zijn vooral geliefd vanwege zijn rijke zanddeeg en vulling. Eigenlijk is het rijke gebak meestal wenselijker dan de vulling. In Ghana, vlees taarten worden meestal verkocht als straatvoedsel snacks. Iedereen heeft zijn favoriete verkoper. Mensen daadwerkelijk reizen op lengte alleen maar om hun favoriete taart te kopen van een bepaalde verkoper. Dit laat zien hoe we van onze Vleespastei houden en hoe belangrijk de vleespastei moet zijn om goed te proeven en alle punten aan te vinken. De taartkorst goed krijgen is soms een uitdaging. Als je bent zoals ik die worstelt met het maken van zanddeeg, dan is deze versie van mijn zanddeeg het ding voor jou. Het is zo makkelijk te maken. Voor dit gebak, geef ik eer aan mijn lieve vriendin, Mina. Tot Mina me in haar geheim vertelde, worstelde ik altijd met het perfecte gebak. Sinds ze me haar versie liet zien, heb ik nooit meer achterom gekeken. Ik heb geprobeerd verschillende versies, maar ik altijd uiteindelijk terug te gaan naar deze eenvoudige en fail proof methode. Het resultaat is een kruimelig rijk gebak dat net smelt in je mond. Deze kerst, geef dit recept een keer te proberen en je vrienden zullen blijven terugkomen voor meer in het komende jaar. Genieten.