geroosterde Hatch Groene Chili Salsa
dit bericht is ook beschikbaar in:Español
het is hatch Chili season. Laten we geroosterde hatch groene chili salsa maken!
geroosterde Hatch Green Chili Salsa voor de overwinning!Hatch chile wordt ook wel New Mexico chile Of New Mexican chile genoemd, meestal gekweekt in Santa Fe, New Mexico, in Hatch Valley. Deze chiles zijn mild, vergelijkbaar met poblano pepers, maar sommige kunnen warmer zijn op het niveau van kruidigheid van jalapeño pepers.
voor het koken moeten deze chilipepers worden geschild. Je kunt ze al geschild en geroosterd vinden. Maar we roosteren ze graag. De geur en smaak ontwikkeld door de paprika ‘ s tijdens het roosteren zijn uniek.
veel recepten kunnen gebruik maken van hatch chiles, maar we houden ervan om een zeer eenvoudige te maken: de geroosterde hatch green chili salsa!
deze saus is perfect om van te genieten als garnering voor vele maaltijden, zoals taco ’s en burrito’ s. Maar deze groene chili salsa kan ook gebruikt worden om te koken. Er is een klassiek Mexicaans gerecht dat mijn overgrootmoeder voor ons bereidde: de Salsa Verde varkensstoofpot.
de varkensstoofpot van mijn overgrootmoeder is smaakvol dankzij de geroosterde nieuwe Mexicaanse chiles in combinatie met de tomatillos en andere specerijen.
dit recept heeft serrano paprika ‘ s voor extra kruiden, geroosterde knoflookteentjes, verse koriander en tomatillos. Ik kruid ook met een scheutje komijn, Mexicaanse oregano en kippenbouillon.
maak deze lekkere geroosterde hatch green chili salsa!
Profiteer van het hatch chile seizoen en bereid onze groene chili salsa. U zult verrast zijn door hoe goed het is en zijn veelzijdigheid. Maak genoeg saus en probeer het op enchiladas en andere saucy gerechten. Het Hatch chile seizoen loopt van augustus tot eind September. Koop genoeg hatch chiles, gebraden, pellen, en bevriezen. Vul ze met kaas voor chiles rellenos, gebruik in stoofschotels, voeg toe aan maïsbrood, maak chili con queso, of gebruik voor stoofschotels.
de geroosterde hatch green chile salsa is een van onze favorieten!
bij het winkelen voor hatch chiles, raak niet in de war. Anaheim chiles kunnen eruit zien als hatch chiles, maar die zijn minder pittig en gekweekt in Californië. De groene chili salsa is perfect voor pressure canning en gourmet gifting. Ik ken veel mensen die een mooie pot zelfgemaakte hatch chile saus waarderen. Maak je klaar en maak het vandaag!
geroosterde Hatch Groene Chili Salsa
Chef Adriana Martin
Ingrediënten 1x2x3x
- 1/4 in een kopje water
- 4 luik groen chiles geroosterd, gepeld en ontdarmd
- 4 serrano pepers
- 3 teentjes knoflook
- 9 tomatillos
- 1 bosje koriander
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel Mexicaanse oregano
- 1 eetlepel kippenbouillon of 1/2 eetlepel zeezout
Instructies
-
Schoon en rooster de paprika ‘ s, de serranos, de tomatillos, en de teentjes knoflook.
-
voeg 1/4 kop water toe en plaats alle ingrediënten in de blender, inclusief de kruiden en de koriander.
-
meng tot je een saus krijgt. Bewaren via drukblikken of gekoeld bewaren in een plastic container met deksel. Deze salsa is diepvriesvriendelijk.
Video
opmerkingen
- Dit is een goed recept voor het gebruik van de druk inblikken techniek, niet een waterbad.
- anders blijft de salsa meer dan een week vers in de koelkast en is het ook vriesvriendelijk.
- we bereiden verschillende batches en bewaren ze 6 maanden in de vriezer in vacuümdichte containers.
- als u geen vers Luik, chili pepers of tomatillos kunt vinden, gebruik dan het ingeblikte product.
- de saus kan worden gebruikt als garnering voor veel Mexicaanse favoriete gerechten, waaronder taco ‘ s en andere antojitos.
- deze saus kan worden gebruikt als basis voor stoofschotels en enchiladas.