gepaneerde Brie
heb ik al gezegd hoeveel ik van kaas hou? Kaas is mijn troostvoedsel, niets geneest hartzeer zoals gesmolten kleverige kaas. Of op een minder dramatische noot 😉 niets geneest dat’ ik heb een slechte dag gevoel ‘ beter dan gesmolten kleverige kaas. Eerlijk. Kaas op toast of een tosti met geroosterde kaas kan bijna alles genezen! Vooral als iemand anders het haalt. Als dat iemand anders je beste vriendin is terwijl je je pyjama aan doet en een fles wijn opent…..nou, de wereld heeft zichzelf al rechtgezet.
deze gepaneerde brie geeft niet de onmiddellijke bevrediging die je krijgt van kaas op toast, maar het is een showstopper en de moeite waard. Het komt aan de tafel als een gouden, knapperige, driehoek van yumminess. En dan snij je het open en smelt brie eruit. Echt woorden kunnen niet verklaren hoe goed dit is. Als je van kaas houdt dan moet je dit proberen. Als je niet van kaas houdt dan moet je dit proberen 😉 als er iets een kaashater kan omzetten dan is het dit gerecht. Het is echt zo goed! Het is zo goed dat ik een manier wil bedenken om van mijn computer naar de jouwe te reizen, zodat ik dit met je kan delen. Ik wil dat je dit proeft, Ik wil dat je hiervan geniet. Ik wil dat je ervan houdt. Schrap dat! Als ik dat deed zou ik mijn deel moeten delen en deze baby is helemaal van mij!!!
dit recept kreeg ik voor het eerst van mijn stiefmoeder. Ze vertelde me het recept aan de telefoon, zodat ik de originele bron niet heb. Ik wou dat ik dit kon claimen als mijn eigen, als echt Ik zou gaan als de beste kaas recept schrijver ooit. Maar helaas is dat niet zo, dus Ik zal doorgaan met het onbekende genie te bedanken dat dit heeft gemaakt.
ik heb de kooktijd en hoeveelheden enigszins veranderd omdat ik van een echt lekkere knapperige kruimel en zeer vloeibaar kleverig van binnen hou. Het originele recept serveerde de brie met een gremolata. Wat zeker goed zou zijn, maar ik hou hiervan met zoete chilisaus of mijn plakkerige uiensaus (de volgende keer dat ik een partij Maak zal ik het recept delen 🙂 )
maak je geen zorgen over de schil van je brie. Als deze eenmaal gaar zijn, merk je het niet meer. Maar snij het er niet af of de brie druipt gewoon uit je kruimel en je zult worden achtergelaten met behulp van brokken brood om de pan uit te schrapen.
dit recept werkt het beste met driehoeken, omdat het zowel de zijkanten als de randen mooi en gemakkelijk kan krokant maken. Ik heb dit geprobeerd met individuele rondes, en terwijl het werkte oke. Ik vond het bruinen van de randen hard en eindigde barsten van mijn beide kazen. Ik koop de 500g halve cirkel van brie en snijd het in de helft en dan elke helft in de helft. Maak 4 mooie driehoeken.
als ik oud brood heb, maak ik paneermeel en doe ze in de vriezer, zodat ik ze altijd bij de hand heb. Als ik op ben doe ik een paar sneetjes brood in de broodrooster en verwarm ze gewoon door tot de buitenkant krokant maar niet gekleurd is. Dan kunnen ze worden gelaten om te koelen en wizzed in een keukenmachine. Ik heb dit geprobeerd met panko paneermeel maar ze verzegelen de brie niet genoeg en je verliest kaas. Ik heb het niet geprobeerd met broodkruimels uit de winkel, omdat ik die nooit in huis heb. Maar ik denk dat ze redelijk goed zouden werken.
als je van dit recept houdt, meld je dan aan voor mijn gratis wekelijkse nieuwsbrief, boordevol recepten, tips en trucs.
recept nieuwsbrief
Meld u aan en krijg mijn gratis kookboek.Instagram, Pinterest, Facebook, Twitter, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, etc. Laten we het eten delen Liefde en maken de wereld een smakelijker plek 🙂
Recept
gepaneerde Brie
ingrediënten
- 500 g brie
- 50 g gewone bloem
- 200 g paneermeel
- 2 eieren
- 2 eetlepel olie
instructies
-
snijd je brie in 4 gelijke driehoeken.
-
Tip uw bloem in een ritssluiting zak en voeg uw brie. Geef het een zachtjes schudden om de buitenkant van de brie met bloem te bestrooien.
-
wat je nu nodig hebt is het opzetten van een productielijn. Je hebt een kom en dan een laagzijdige container of grote plaat nodig.
-
Kraak de twee eieren en klop tot gecombineerd. Giet in de kom.
-
voeg je paneermeel toe aan de container.
-
laat een kom water in de gootsteen lopen, voor het geval dat. Ik zie vaak af van deze stap en uiteindelijk moet ik plakkerige, eggy, broodkruimels van mijn kranen schoonmaken 😳
-
met slechts één hand elk stuk brie met ei insmeren en vervolgens in de paneermeelmix doen. Gebruik je schone hand om paneermeel op de brie te strooien en duw ze zachtjes naar beneden.
-
probeer één hand te houden voor het ei en één hand voor de paneermeel. Dit bespaart u steeds te rommelig en zal te veel verspilling te voorkomen.
-
zodra u elk stuk brie hebt bekleed met ei en paneermeel. Herhaal het proces.
-
we willen dat de brie dubbel gecoat wordt. Ei, paneermeel, ei, paneermeel.
-
op de laatste set paneermeel zorg ervoor dat er geen brie zichtbaar is.
-
op dit punt kunt u de brie koelen tot u het nodig hebt. Het zal een paar uur in de koelkast staan.
-
Verwarm een koekenpan op een laag-middelhoog vuur, voeg de olie toe en plaats vervolgens elke Brie driehoek voorzichtig in de olie. Kook twee minuten voordat u voorzichtig omdraait. Kook nog 2 minuten.
-
daarna elke rand zacht knapperig en bruin.
-
leg de Brie driehoeken heel voorzichtig plat terug en laat nog 2 minuten inwerken.
-
de brie zou nu licht goudkleurig moeten zijn en op het punt staan te barsten. Haal uit de pan en serveer onmiddellijk met veel knapperig brood.
-
wees voorbereid dat mensen buigen en smeken om meer. Het is zo goed……………………
