gemoute wafels

gemoute wafels

een pluizig, boterachtig interieur gecombineerd met een licht krokant exterieur zijn de kenmerken van een perfecte wafel.

in werkelijkheid zijn wafels echter niet altijd zo perfect. Gelukkig, je bent op de juiste pagina! We nemen je mee door een eenvoudig, maar heerlijk effectief wafelrecept met een niet-zo-geheim ingrediënt: gemoute melk!

gemoute melk, plus de zorgvuldige toevoeging van eerste eidooiers, dan zal uw eiwit u helpen het perfecte wafelbeslag te maken, wat u uiteindelijk leidt tot het maken van de beste wafels die uw wafelijzer ooit heeft gezien.

met dit gemoute wafelrecept heb je altijd de meest opschepperige wafels-en een heerlijk ontbijt! Dus lees verder voor de beste gemoute wafel recept en trakteer jezelf direct volgende luie weekend ochtend.

de sleutel tot grote wafels

laten we denken over goede wafels als een geheim dat moet worden ontgrendeld. Een knapperig, boterig en licht geheim dat je kunt bedekken met ahornsiroop, honing of vers fruit. Het is echt het ideale ontbijt.

maar om dat geheim te ontdekken moeten we eerst een paar dingen ophelderen.

wafels en pannenkoeken zijn niet helemaal hetzelfde. Hoewel wafels en pannenkoeken naaste verwanten zijn, kun je geen pannenkoekenbeslag gebruiken om wafels te maken. Het werkt gewoon niet.

de sleutel tot grote wafels (iets dat pannenkoeken niet hebben) is in de extra suiker.

ja, beide beslag hebben wat suiker, maar de wafels bevatten wat extra suiker. De suiker helpt bij het creëren van die gekarameliseerde knapperige buitenkant, het toevoegen van die extra knapperigheid en het helpen van de wafels krijgen dat lekker bruin rond de randen.

dat is iets wat pannenkoeken gewoon niet hebben.

de wafels hebben ook een klein geheim (ja, het zal worden onthuld) – en dat is vers geklopt eiwit.

als u luchtige en lichte wafels wilt, dient u het eiwit afzonderlijk te kloppen. Deze methode maakt de wafels lichter, maar geeft ook een extra buiten knapperig.

zodra u uw wafelbeslag hebt gemaakt, is het tijd om ze te koken. Natuurlijk gebruiken we een wafelijzer en dat wafelijzer moet voorverwarmd worden.

u kunt geen goede resultaten verwachten als het ijzer niet heet is. Alleen een voorverwarmd strijkijzer geeft wafels die bruine en knapperige buitenkant met pluizig interieur dat we allemaal wensen.

als u drassige en floppy wafels wilt vermijden, moet u de voorverwarmingsstap volgen. En vergeet ook niet een beetje vet toe te voegen!

Waarom Gemoute Melk Voor Wafels Gebruiken?

als uw keuken net als de mijne is en vervolgens ergens in de buurt van de gecondenseerde melk wordt weggestopt, is er een klein doosje of potje met één ingrediënt dat uw leven zal veranderen. Het is je gemoute melkpoeder!

Serieus, gemout melkpoeder verandert misschien niet uw hele leven, maar het zal zeker veranderen hoe u wafels bakt of bereidt. Vertrouw me!

gemout melkpoeder is een uitzonderlijke manier om die geroosterde, bijna karamelachtige textuur toe te voegen aan allerlei dingen, maar vooral aan je ochtendwafels.

u kunt gemoute melk gebruiken voor glazuur, koekjes, pudding, en zelfs voor gewoon gefokt om de smaak en bruining te verbeteren, dus het is de moeite waard om dit veelzijdige super Ingrediënt op te slaan.

Hoe Smaakt Gemoute Melk?

als u ooit een moutmilkshake hebt gehad, hebt u al een goed idee hoe gemoute melk smaakt. Die zoete en rijke toasty smaak is een kenmerk van moutige bieren en donkere pils.

Wat is nu precies gemoute melk? Het is een gemalen mengsel van gemoute gerst extract, melk, zout en zuiveringszout. De gemoute melk wordt meestal gebruikt als een mix voor de milkshake of een strooi over het ijs, maar het kan verder worden gebruikt.

het kan worden toegevoegd aan slagroom, blondies, panna cotta en heerlijke gemoute wafels. Het kan echt overal gaan waar je een geroosterde noot wilt toevoegen.

de mout wordt ook vaak gebruikt bij het bakken van brood om de bruining te verbeteren en diepte en een vleugje zoetheid toe te voegen. Hetzelfde geldt voor gemout melkpoeder bij het bakken thuis.

speciale aantekening

bij het tarwe – en gerstextract, gemout melkpoeder is niet geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet.

ook de melk in de gemoute melk is niet geschikt voor veganisten, dus als u gf of veganistische wafels probeert te maken, zult u dit recept helaas moeten doorgeven!

het aanpassen van uw wafels

gehakte noten, gedroogde vruchten, chocoladeschilfers of zelfs verkruimeld spek past bij deze wafels.

na het koken of tijdens de kooktijd kunt u uw wafels bijvullen. Nadat je het beslag op je wafelijzer hebt gelegd, kun je het bestrooien met een paar chocoladeschilfers of gehakte noten op de wafel, persen en koken.

als u hele bessen wilt gebruiken, weet dan dat dit lastig kan zijn. Het is ideaal om de wafels te vullen met bessen als ze eenmaal gaar zijn. Als je ze tijdens het koken aan het beslag toevoegt, heb je waarschijnlijk een aantal zeer squishy secties wafel.

de reden hiervoor is het feit dat bessen een deel van de vloeistof vrijgeven en dit is de reden waarom het beter is om deze weg te laten.

Hoe worden gemoute wafels gemaakt

Stap 1

verwarm wafelijzer volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

meng in een kom suiker, gemoute melk, bloem en bakpoeder.

Stap 2

giet er melk, vanille en boter bij.

Maak het ei los en klop het eiwit met een snufje zout in een kom, tot er stijve pieken ontstaan.

voeg eigeel toe aan het meelmengsel en roer tot het geheel is samengevoegd.

vouw geleidelijk in het eiwit tot er een consistentie ontstaat.

Stap 3

giet 1/3 kop van het beslag per keer in het wafelijzer en kook volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

serveer wafels warm.

Up Next: apenbrood zonder bruine suiker