gemengde bessenjam (van bevroren bessen) – kleine partijen
als je gewoon echt een paar potten zelfgemaakte jam wilt, is deze makkelijk gemengde bessenjam perfect. Het gebruik van bevroren bessen maakt het betekent dat je het kunt maken op elk moment van het jaar. Dit recept is perfect voor de beginner jam maker.
inhoudsopgave:
gemengde bessenjam
mijn gemengde bessenjam, ook bekend als jumble bessenjam, is waarschijnlijk een van mijn favoriete jams, rijk gekleurd en boordevol intense rijke bessenaroma ‘ s.
deze kleine partij jam is ideaal voor een last-minute cadeau omdat het niet lang duurt om te koken, geen speciale apparatuur nodig heeft en, met de bevroren bessen, geen reis naar de winkel nodig heeft om premium ingrediënten te vinden.
ik vind dat het bewaren van kleine hoeveelheden perfect is voor een familieactiviteit op regenachtige dagen. Kinderen kunnen helpen met het wegen van ingrediënten, de jamthermometer lezen, controleren of de potten zijn verzegeld (zodra ze zijn afgekoeld) en de labels maken.
eenmaal gemaakt, kan iedereen genieten van verse gemengde bessenjam op toast, crumpets, warme kruisbroodjes (we bewaren wat in de vriezer na Pasen), of scones als een heerlijk einde van een familie middag in de keuken.
wees gewaarschuwd dat het maken van jam verslavend is en als je eenmaal begint, kun je niet in één keer stoppen!
met behulp van bevroren gemengde bessen
het geheim van dit jamrecept is een pakje bevroren gemengde bessen. We houden altijd een zak in de vriezer – ik voeg ze toe aan overnachting haver en smoothies, taarten en kruimels of maak een snelle compote van hen.
Eén pakje bessen van 600 g, met suiker en citroensap, maakt ongeveer 800 g jam, dat is drie kleine potjes of ongeveer 3 kopjes.
gemengde zakken bevroren bessen zijn het hele jaar door verkrijgbaar in het vriesvak van de supermarkt – gebruik voor de beste resultaten en een intens fruitige smaak een mengsel met rode en zwarte bessen. Deze vruchten hebben hogere niveaus van pectine dan andere bessen, waardoor het gemakkelijker is om de jam te zetten.
ik heb deze jam gemaakt met verschillende bessenmengsels die geheel of gedeeltelijk aardbeien, bosbessen, frambozen en rode en zwarte bessen bevatten.
Flora Origineel-nu 100% plantaardig
geniet van uw vers gemaakte jam op zelfgebakken brood (we hebben zoveel recepten om uit te kiezen – zuurdesem tot een basisbrood), verspreid met Flora Original.
Flora Original, die voor het eerst werd gemaakt in 1964, is nu 100% plantaardig. Het is daarom geschikt voor veganisten, of mensen die zuivel willen vermijden. Zonder conserveringsmiddelen, kunstmatige kleur-of smaakstoffen, en ook rijk aan omega-3, is het ideaal om te spreiden op toast, of om te gebruiken in uw favoriete bakken, cakes en hartige gerechten.
ik ga dit jaar met Flora werken om je plantaardige recepten te brengen met behulp van het nieuwe 100% plantaardige Flora Original.
Hoe maak ik bevroren bessenjam?
stap één-gooi de bessen in een pan en snijd een van de grotere aardbeien en bramen doormidden.
stap twee – voeg de suiker en het citroensap toe. Roer in en laat ontdooien.
Stap drie-als de bessen ontdooien, trekt de suiker het sap eruit en heb je een mooie donkerpaarse siroop in de pan. Het is het beste om dit ‘ s nachts te doen. Als alternatief, verhit de bessen en suiker mengsel op de laagste stand. Ik heb een gaskookplaat, dus gebruik ik meestal een diffuserring.
Stap vier-zodra de suiker is opgelost, bent u klaar om het vuur aan te zetten om te koken en de jam te zetten. Pop je potten in de oven om op dit punt op te warmen, en verwarm de jam op een hoog vuur tot kookpunt. Zodra de jam een rollende kook heeft bereikt, start het testen om te zien of het het instelpunt heeft bereikt.
3 manieren om het instelpunt voor Jam
te testen hoe meer Jam u maakt, hoe gemakkelijker het is om het instelpunt nauwkeurig te meten. Met de tijd zul je weten wanneer je er bent alleen door de verschijning van de borrelende jam.
- de temperatuurtest. Nauwkeurige elektronische jamthermometers zijn direct beschikbaar en niet duur. Ze zijn veel gemakkelijker te lezen dan traditionele jamthermometers. Verwarm de jam tot het instelpunt (meestal 105°C / 221°F) en zodra het er is, weet je dat het klaar moet zijn.
let op: Gebruik de temperatuur alleen als leidraad. Zodra de thermometer 105°C aangeeft, geef ik de jam een goede roerbeurt om eventuele hotspots te verwijderen en test vervolgens met de rimpeltest.- de rimpeltest. Plaats een paar zijplaten in de vriezer voordat je de suiker toevoegt. Zodra de confituur kookt, begin met testen door wat op de plaat te plaatsen. Laat het afkoelen op het bord. Duw dan je vinger door de jam. Als je hem voor je vinger ziet rimpelen, is hij klaar. Deze techniek vergt een beetje oefening.
- de vloktest. Neem een lepel uit de pan en draai deze verticaal om de jam eruit te gooien. Als de jam eraf loopt, is hij niet ingesteld. Als er echter wat aan de lepel kleeft in een soort brede druppel die niet valt, is de jam klaar. Nogmaals, dit werkt het beste met wat oefening.
Stap vijf – zodra u het instelpunt hebt bereikt, verwijdert u de jam van het vuur. Laat een paar minuten staan, zodat de jam net genoeg verdikt om te voorkomen dat het fruit naar de top drijft. Gebruik dan een pollepel en jamtrechter of een Pyrex kan om de jam potten te vullen. Sluit af met de deksels.
deze jam is heerlijk geserveerd op een sneetje vers gebakken geen gistbrood of op een sneetje fruitbrood.
Hints & Tips
- om de potten te vullen, leg ze op een bakplaat. Op die manier, als men breekt (dit gebeurt zeer zelden) de hete jam is opgenomen, net als eventuele druppels.
- als de jam afkoelt, zal het deksel springen als de potten verzegelen – een van mijn favoriete geluiden in de keuken.
- laat afkoelen, controleer of de potten verzegeld zijn, plak er een label op en geniet ervan. Als u een overmaat jam, lepel het in een kleine kom en geniet meteen (als het koel is).
- ik voeg graag een lepel jam toe aan de bodem van de pot bij het maken van citroen posset.
gemakkelijke Jamrecepten
we bewaren en hebben veel recepten met stapsgewijze handleidingen om u te helpen uw kast te vullen met zelfgemaakte jam en gelei
- bosbessenjam
- pruimenjam
- bramenjam
- bramenjam
- Blackberry-en appeljam
- meer jam en geleirecepten
Recept
Boekenmarkeringen opgeslagen!
gemengde bessenjam van bevroren bessen-kleine partij
Ingrediënten
- 450 g bevroren bessen
- 450 g suiker
- 2 eetlepels citroensap
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in een grote pan, en laat het staan voor ten minste één uur als het fruit ontdooid te worden. Dit kan ‘ s nachts.
-
bij gebruik van de rimpeltest voor het instelpunt, plaats een paar zijplaten in de vriezer.
-
verwarm het mengsel op een zeer laag vuur om de suiker op te lossen en het fruit zijn sap vrij te geven. Af en toe zachtjes roeren.
-
verwarm jam potten in een lage oven om te steriliseren op 100°C/220°F / Gas Mark 1.
-
zodra alle suiker is opgelost, zet de kookplaat harder en verhit de jam snel tot een rollende kook. Na een paar minuten, beginnen met het testen van de jam set met behulp van uw favoriete methode.
testen voor set
-
temperatuur: Gebruik een jamthermometer en controleer of de jam 105°C/221°F heeft bereikt.
-
rimpel: schep wat hete jam op een gekoelde plaat en kijk of het rimpels voor je vinger wanneer geduwd door de jam.
-
Vloktest: laat de jam van een lepel lopen met de kom verticaal gehouden. Wanneer een vlok jam blijft gehecht aan de lip van de lepel, het heeft het plaatspunt bereikt.
na het bereiken van het instelpunt
-
zodra de jam het instelpunt heeft bereikt, zet het vuur uit en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen. Hierdoor kan de jam iets dikker worden, zodat de vruchtstukken niet allemaal naar de top drijven in de potten.
-
schep de jam in de hete potten en sluit de deksels af. Laat volledig afkoelen. Label en begin te genieten van verse, drie ingrediënten bevroren gemengde bessenjam!
noten
- dit recept is 3 Weight Watchers Smart Points
recept voor gemengde bevroren bessenjam in opdracht van Flora Original. Alle meningen zijn onze eigen.
als je van deze jam houdt, maak dan ook mijn Easy Plum Jam.