gemakkelijke kersensaus
deel dit:
een eenvoudige kersensaus met 5 ingrediënten die u kunt gebruiken voor cheesecake, ijs, pannenkoeken, wafels en meer! Dit recept is gemaakt van bevroren kersen, zodat je het hele jaar door kunt maken als er geen verse kersen beschikbaar zijn. Het kan ook worden gemaakt met verse kersen als u wilt, alle details staan hieronder.
er zijn zoveel manieren om desserts te overtreffen, zoals met ijs of kokosnootzweep, maar een andere heerlijke optie is fruitsauzen (zoals mijn frambozensaus, aardbeiensaus en mijn bosbessencompote).
een van mijn favoriete fruitsauzen voor desserts is zelfgemaakte kersensaus (ook wel kersencompote genoemd), en het zal u verbazen hoe gemakkelijk het is om vanaf nul te maken.
dit recept zal niet resulteren in een zeer zoete kersensaus en dat is opzettelijk omdat het waarschijnlijk wordt geserveerd bij een zoet dessert.
een saus die niet al te zoet is, biedt een mooi contrast, maar als u liever een zoetere saus hebt, kunt u de suikermeting aanpassen.
ingrediënten U hebt
deze dessertsaus is van nature vegan, glutenvrij, zuivelvrij, notenvrij, tarwevrij en eivrij en alles wat u nodig hebt is vijf eenvoudige ingrediënten: bevroren kersen, water, maizena (of pijlwortelzetmeel), vers citroensap en suiker.
Ingredient Notes
kersen-ik Gebruik altijd “dark sweet” bevroren kersen wanneer ik mijn kersensaus maak omdat ze goedkoper zijn, ze al ontpit zijn en ze het hele jaar gemakkelijk te vinden zijn. U kunt echter in plaats daarvan verse kersen gebruiken met een paar kleine wijzigingen in het recept, details zijn hieronder.
maïzena – Als u maïzena niet kunt gebruiken of niet leuk vindt, is het zeker mogelijk om kersensaus te maken zonder maïzena. In plaats van maïzena te gebruiken, verwissel het voor pijlwortelzetmeel. Merk op dat als maïzena of pijlwortelzetmeel niet wordt gebruikt in het recept, het niet dik zal worden en erg waterig zal zijn.
suiker-de hoeveelheid suiker die u gebruikt zal variëren afhankelijk van hoe zoet uw kersen zijn. Hoewel bevroren kersen “zoet” zijn, zijn ze niet zo zoet als verse kersen en de zoetheid kan variëren tussen merken en partijen. Je kunt beginnen met een kleinere hoeveelheid dan wat het recept vraagt en de zoetheid van daaruit opbouwen. Ik heb niet geprobeerd dit recept met andere zoetstoffen te maken.
How To Make It
(opmerking: Ik heb hier de stap-voor-stap beschreven hoe dit recept te maken, maar vind het volledige recept, ingrediënten en richtingen aan het einde van dit bericht.)
het duurt niet lang en het is niet ingewikkeld om deze saus te maken, alles duurt een pot en vier eenvoudige stappen. Eenmaal klaar, heb je de perfecte kersen dessert topping voor al uw desserts!
Volg samen met de onderstaande afbeeldingen en stappen.
1. Klop eerst het water, maïzena, citroensap en suiker samen in een middelgrote steelpan tot alles is vermengd en er geen klontjes maïzena zijn.
2. Vervolgens, op middelhoog vuur, ga door met het kloppen van het mengsel tot het iets verdikt is.
3. Voeg de kersen toe en geef alles wat roert tot de kersen en het watermengsel goed zijn gemengd. Laat sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren tot de saus verdikt is.
4. Haal de pot van het fornuis en laat de saus volledig afkoelen. Het wordt een beetje dikker als het zit.
smaakvariaties
amandelextract en kersen vormen het perfecte paar, dus voeg een kleine hoeveelheid (1/4 – 1/2 theelepel) toe aan de afgewerkte saus. Vanille-extract kan ook worden toegevoegd als je wilt.
hoe te gebruiken
kersen dessertsaus is de beste topping voor cheesecake (naar mijn mening! maar er zijn zo veel andere manieren waarop het kan worden genoten.
zodra het volledig is afgekoeld (of terwijl het nog een beetje warm is), kan het worden gebruikt om zoveel desserts en ontbijtartikelen te overtreffen, hier zijn slechts een paar ideeën:
- pannenkoeken
- wafels
- ijs
- chocolademousse
- Cheesecake
- Crêpes
- Brownies
- yoghurt
- Pound Cake
- Cakes en Cupcakes
en probeer het niet recht uit een lepel te eten 🙂
Maak het met verse kersen
zoals u al weet, maak ik liever kersensaus met bevroren kersen, maar als u het met verse kersen wilt maken, kunt u dat doen door een paar kleine aanpassingen aan het recept.
u moet ervoor zorgen dat u begint met ontpitte kersen en iets minder water en minder suiker gebruikt, omdat verse kersen zoeter zijn dan bevroren. De suddertijd moet ook iets worden verminderd. Volledige details zijn in het recept hieronder.
het bewaren van informatie
nadat de saus is afgekoeld, plaats de afgedekte pot in de koelkast waar het 5-7 dagen bewaard blijft. Als je klaar bent om het op te dienen, breng het dan weer op kamertemperatuur, warm het een beetje op of serveer het koud.
ik heb het niet geprobeerd te invriezen omdat recepten met maïzena meestal niet goed bevriezen, de textuur van vloeibare recepten met maïzena zoals stoofschotels, soepen en sauzen veranderen meestal nadat ze zijn ontdooid.
FAQ
Ja, maar u hoeft alleen maar de suiker in het recept aan te passen aan uw smaak.
Ja, ze kunnen worden gebruikt, maar om duidelijk te zijn, we hebben het over verduurzaamde kersen met behulp van de conservenmethode, niet elk type ingeblikte kersen gekocht in de supermarkt. Omdat kersen in blik worden bewaard in een zoete vloeistof, kunt u de vloeistof gebruiken als het water in het recept. U kunt de suiker volledig weglaten als de conservenvloeistof zoet genoeg is of gewoon een kleine hoeveelheid gebruiken om uw smaak aan te passen. De suddertijd zal ook moeten worden verminderd met een paar minuten.
ik heb niet geprobeerd om dit recept zonder suiker te maken, bevroren kersen zijn niet erg zoet op zichzelf, dus ik vind dat het altijd een beetje toegevoegde suiker nodig heeft, maar als je kersen uit blik of verse kersen gebruikt, kun je experimenteren met de suiker en het zelfs weglaten als ze zoet genoeg zijn. Ik heb niet geprobeerd om dit recept te maken met alternatieve suikers.
bevroren kersen kunnen net zo lekker zijn als vers, maar ze zijn niet zo zoet en helder van smaak als verse kersen. Bevroren kersen zijn geweldig om te gebruiken in recepten (zoals deze!) omdat ze al ontpit (bespaart tijd), ze zijn het hele jaar beschikbaar (bespaart frustratie vinden), en ze zijn goedkoper (bespaart geld!).
het recept zoals het is werkt niet als taartvulling. Het is niet dik genoeg en het zal niet genoeg zijn voor een volle taart. Ik zal de komende weken wat experimenteren en zal dit recept bijwerken met hoe het te wijzigen, zodat het werkt als een veganistische kersentaartvulling.
EMAIL inschrijfformulier
Als u dit recept maakt …
laat dan een reactie achter en beoordeel hieronder en vertel me wat u er bovenop hebt gezet! Je kunt ook een foto Delen op Instagram en me taggen zodat ik je remake kan zien.
en als je van dit recept houdt…
dan vind je deze desserts Misschien Ook Leuk die allemaal perfect zijn voor topping (of vulling!) met deze kersensaus:
- boekweitpannenkoeken
- Vegan glutenvrije wafels
- Chocolade Cupcakes
- Limoenkaastaart
- belangrijke Limoenkopjes
- chocoladetaart
u kunt anderen helpen dit recept te vinden door het op een van uw voedselborden te plakken Pinterest. Klik hier om het nu vast te pinnen!
Recept
gemakkelijk kersensaus
Ingrediënten:
- ▢ ½ kopje (120ml) water
- ▢ 5 eetlepels (63g) suiker
- ▢ 2 theelepels maïzena of arrowroot (pijlwortel) zetmeel
- ▢ 2 theelepels citroensap
- ▢ 1 pond (454g / 3 ½ kopje) ongezoete bevroren zoete kersen
Instructies:
-
Voeg het water, de suiker, de maïzena en het sap van de citroen aan een kleine pot. Klop tot er geen maïzena klontjes overblijven.
-
plaats de pot op middelhoog vuur en klop het mengsel continu totdat het begint te dikker te worden, ongeveer 2-3 minuten.
-
voeg bevroren kersen toe en roer. Wanneer het mengsel begint te borrelen, zet het vuur laag en laat 5-7 minuten sudderen, af en toe roeren, zodat het mengsel niet aan de bodem van de pot blijft plakken. Blijf sudderen tot de saus is verdikt en er glanzend uitziet.
-
haal na verloop van tijd de pot uit het fornuis en laat de saus volledig afkoelen in de pot.
-
eenmaal afgekoeld, plaats de kersensaus in een pot, dek af en koel.
Recept Notes:
- lees de nuttige informatie hierboven en hieronder voordat u dit recept om succes te garanderen.
- dit recept maakt 2 kopjes kersensaus.
- de saus zal meer dikker worden naarmate hij afkoelt en nog meer dikker worden na het koelen.
- voor dit recept gebruik ik ongezoete donkerzoete ontpitte bevroren kersen.
- Arrowroot zetmeel kan worden gebruikt in plaats van maïzena.
- maken met verse kersen: verwijder alle pitten, gebruik slechts 1/3 kopje water en begin met minder suiker. De hoeveelheid die u toevoegt zal afhangen van de zoetheid van uw kersen. Verminder de suddertijd met een minuut of twee.
- bewaar de overgebleven saus gedurende 5-7 dagen in een luchtdichte pot of container in de koelkast.
- voedingsinformatie is gebaseerd op 1 portie (2 eetlepels) en op het recept dat is gemaakt met 5 eetlepels suiker. Voedingsinformatie is alleen te gebruiken als een ruwe gids. Klik om te leren hoe voedingsinformatie wordt berekend op deze website.