gekiemde Ragi meel met behulp van mixie / Hoe maak je gekiemde ragi poeder thuis ?
gierst/Ragi is te voedzaam en wanneer het & gedrenkt is, wordt de voeding verdubbeld. Het duurt een week om dit voor te bereiden. Maar je zult je zo tevreden voelen na het voorbereiden van dit. Zodra het poeder klaar is, kunt u elke week voedzame gekiemde Ragi pap(link) met behulp van dit zelfgemaakte, gezonde poeder aan uw kleintjes voeren.
- Vinger Millets/Ragi – 2 kopjes of ½ kg
- hele ragi/finger millet en zet het op één zijde van een brede plaat. Verplaats de millets beetje bij beetje naar de andere kant, waarbij de vlekjes(andere objecten), indien aanwezig, worden geplukt. Gooi de vlekken weg. Als de plaat klein is, moet u dit doen in batches en eenmaal gedaan, breng elke partij naar een andere kom.
- neem de gereinigde (gespikkelde) ragi in een kom, giet water en wrijf het goed met de vingers. Giet voorzichtig het water naar beneden. Sommige gierst op de top zal verdwijnen met water en dat is ok. Nogmaals, goed wassen met vers water.
- was 4 tot 5 keer totdat het water helder is, zoals afgebeeld in onderstaande foto. Week de gierst met meer water. Houd het bedekt met een ademende katoenen doek. Niet sluiten met stalen deksel, want het kan stinken(stinken) zonder lucht. Ik ben doorweekt op een woensdagochtend. Laat het 1 dag en 1 nacht weken. Ik heb woensdagavond water ververst.
- na 24 uur weken(voor mij is het donderdagochtend) opnieuw wassen tot het water helder is.
- neem een vergiet en leg er een katoenen doek overheen(bij voorkeur met een netto doek). Giet het water af en breng het gierst over op de doek. Giet er niet met water in.
- Houd de hoeken van de doek vast en knijp het overtollige water eruit zoals afgebeeld in pic. Breng 2 hoeken van het doek samen en bind het stevig vast.
- neem opnieuw 2 hoeken van de doek en bind deze stevig vast. Laat de potli in het vergiet zelf zijn. Sluit het vergiet met een kom ondersteboven om duisternis te creëren, maar toch zal er via vergietgaten beluchting zijn. Bewaar het vergiet op een donkere plaats (buiten zonlicht) gedurende 2 dagen. Afwisselend, je kunt het hangen in een donkere kamer net deed ik in mijn Sathu maavu recept.
- na 2 dagen(voor mij is het zaterdagochtend), open de potli. Ragi is goed ontsproten. Maar in India zullen de spruiten langer zijn, zoals je kunt zien in mijn sathumaavu post.
- verdeel de gekiemde gierst in brede plaat / thambaalam. Als je geen grote brede platen hebt, gebruik dan 2 of 3 platen. Druk niet op de millets. Verdeel het op een dunne laag zodat het goed droogt. U kunt Diversen voor 2 dagen of gewoon drogen onder ventilator voor 3 dagen. Als u buiten in de zon, houd de platen bedekt met katoenen doek om stof en ongedierte te voorkomen. De zon kan gemakkelijk door het doek dringen.
- ik had net 1 dag wat zonlicht. De volgende dag was het te winderig en dus bleef ik in de buurt van window sun voor een tijdje. Rust de hele tijd, Ik hield het open op mijn eettafel en het was aan de lucht gedroogd. Ik heb het drie dagen gedroogd. Na 3 dagen(voor mij is het op dinsdagochtend), droog rooster voor 3 tot 4 minuten in lage vlam.
- breng de geroosterde gierst over op een brede plaat. Laat het helemaal afkoelen. U kunt het naar de molen sturen om te malen. Voor het slijpen in mixie, heb je 2 keuzes. Ofwel vermalen in batches met ten minste een half uur tot een uur tussen elke batch. Of breng de millets over in een luchtdichte container en koel het gedurende 3 tot 4 uur en maal de koele millets in mixie om oververhitting en het breken van het blad te voorkomen. Ik heb net gemalen in 3 batches met een uur tussen elke batch.
- vermalen tot poeder. U kunt zeven, verzamel de grotere deeltjes in zeef en malen opnieuw voor meer fijn poeder. Ik heb niet gezeefd omdat mijn baby niet van zijdezachte pappen houdt. Breng het poeder over op grote plaat en koel volledig af. Breng vervolgens over in een luchtdichte container en bewaar gekoeld voor een langere houdbaarheid. Het blijft goed voor 3 maanden zonder koeling en 6 maanden met koeling.
2.Do Ragi niet langer bakken, omdat het de nutriënten vermindert.
3.Do niet overslaan braden ragi als frituren zal rauwe geur in de pap te voorkomen.
4.Voor mildere kiemen is slechts één dag kiemen voldoende.
5.To maak gewoon Ragi meel, je kunt weken en kiemen overslaan. Was gewoon de gierst, droog het volledig en maal.
6.Als u in koude landen bent, maak dit dan niet in de winter, omdat het & kan stinken hogere mogelijkheden van schimmelaanvallen tijdens het ontkiemen of drogen.
voorbereiding – Hoe maak je gekiemde Ragi meel thuis?
1.Neem hele Ragi / vinger gierst en leg het aan één kant van een brede plaat. Verplaats de millets beetje bij beetje naar de andere kant, waarbij de vlekjes(andere objecten), indien aanwezig, worden geplukt. Gooi de vlekken weg. Als de plaat klein is, moet u dit doen in batches en eenmaal gedaan, breng elke partij naar een andere kom.
2.Neem de gereinigde (gespikkelde) ragi in een kom, giet water en wrijf het goed met de vingers. Giet voorzichtig het water naar beneden. Sommige gierst op de top zal verdwijnen met water en dat is ok. Nogmaals, goed wassen met vers water.
3.Was 4 tot 5 keer tot het water helder is zoals afgebeeld in onderstaande foto. Week de gierst met meer water. Houd het bedekt met een ademende katoenen doek. Niet sluiten met stalen deksel, want het kan stinken(stinken) zonder lucht. Ik ben doorweekt op een woensdagochtend. Laat het 1 dag en 1 nacht weken. Ik heb woensdagavond water ververst.
4.Na 24 uur weken(voor mij is het op donderdagochtend), was opnieuw twee of drie keer tot het water helder is. 
5.Neem een vergiet en leg er een katoenen doek(bij voorkeur gesaldeerd) overheen. Giet het water af en breng het gierst over op de doek. Giet er niet met water in.
6.Houd de hoeken van de doek vast en knijp het overtollige water eruit zoals afgebeeld in pic. Breng 2 hoeken van het doek samen en bind het stevig vast.
7.Neem opnieuw 2 hoeken van de doek en bind opnieuw stevig vast. Laat de potli in het vergiet zelf zijn. Sluit het vergiet met een kom ondersteboven om duisternis te creëren, maar toch zal er via vergietgaten beluchting zijn. Bewaar het vergiet op een donkere plaats (buiten zonlicht) gedurende 2 dagen. Afwisselend, kunt u het hangen in een donkere kamer net deed ik in mijn Sathu maavu recept(Klik hier voor link).
8.Na 2 dagen(voor mij is het zaterdagochtend), open de potli. Ragi is goed ontsproten. Maar in India zullen de spruiten langer zijn, zoals je kunt zien in mijn sathumaavu post.
9.Verdeel de gekiemde gierst in brede plaat / thambaalam. Als je geen grote brede platen hebt, gebruik dan 2 of 3 platen. Druk niet op de millets. Verdeel het op een dunne laag zodat het goed droogt. U kunt Diversen voor 2 dagen of gewoon drogen onder ventilator voor 3 dagen. Als u buiten in de zon, houd de platen bedekt met katoenen doek om stof en ongedierte te voorkomen. De zon kan gemakkelijk door het doek dringen.
10.Ik had alleen wat zonlicht voor 1 dag. De volgende dag was het te winderig en dus bleef ik in de buurt van window sun voor een tijdje. Rust de hele tijd, Ik hield het open op mijn eettafel en het was aan de lucht gedroogd. Ik heb het drie dagen gedroogd. Na 3 dagen(voor mij is het op dinsdagochtend), droog rooster voor 3 tot 4 minuten in lage vlam.
11.Breng de geroosterde gierst over op een brede plaat. Laat het helemaal afkoelen. U kunt het naar de molen sturen om te malen. Voor het slijpen in mixie, heb je 2 keuzes. Ofwel vermalen in batches met ten minste een half uur tot een uur tussen elke batch. Of breng de millets over in een luchtdichte container en koel het gedurende 3 tot 4 uur en maal de koele millets in mixie om oververhitting en het breken van het blad te voorkomen. Ik heb net gemalen in 3 batches met een uur tussen elke batch.
12.Vermalen tot poeder. U kunt zeven, verzamel de grotere deeltjes in zeef en malen opnieuw voor meer fijn poeder. Ik heb niet gezeefd omdat mijn baby niet van zijdezachte pappen houdt. Breng het poeder over op grote plaat en koel volledig af. Breng vervolgens over in een luchtdichte container en bewaar gekoeld voor een langere houdbaarheid. Het blijft goed voor 3 maanden zonder koeling en 6 maanden met koeling.
zelfgemaakte, gezonde, gekiemde Vingergierst/Ragi-poeder is klaar !! Scroll om enkele tips te lezen en klik dan hier om te zien hoe pap te maken met behulp van deze?
Tips / trucs bij het bereiden van gekiemde Ragi meel thuis
- gebruik bij het malen in mixie niet meer dan 2 kopjes (1/2 kg) hele Ragi. Alleen voor het welzijn van de mixie motor.
- Ragi niet langer bakken, omdat het de nutriënten vermindert.
- sla frituurragi niet over, omdat frituren rauwe geur in de pap voorkomt.
- voor mildere spruiten, week het gewoon ’s nachts & laat het één dag(&nacht) ontkiemen, zodat u’ s ochtends opdroogt.
- voor snellere & veel mildere spruiten, week 1 dag en kiem 1 nacht en begin ‘ s ochtends te drogen.
- om gewoon ragi meel te maken, kunt u weken en kiemen overslaan. Was gewoon de gierst, droog het volledig en maal.
- als u in koude landen bent, maak dit dan niet in de winter, omdat het kan stinken & hogere mogelijkheden van schimmelaanvallen tijdens het ontkiemen of drogen.
Nutritionele Voordelen
Gierst / Ragi-Calcium, Kalium, Ijzer, Eiwit, Vezels