geen UI Geen knoflook Palak Paneer
een heerlijk geen UI Geen knoflook Palak Paneer is een comfort food dat super makkelijk te maken is en is geladen met tonnen goedheid en voedingsstoffen. Gezond en verslavend!
Palak paneer, ook wel Saag paneer genoemd, is het meest smakelijke gerecht in bijna elk Indiase huishouden.
een smakelijk en heerlijk gerecht bereid met bladgroene spinazie, milde kruiden en Indiase kwark – intens smaakvol, vol met voedingsstoffen en de heerlijke ingrediënten zullen uw smaakpapillen tintelen!
geladen met goed spul!
deze combinatie zorgt voor uw dieetbehoeften – waarbij spinazie zorgt voor
- ijzer,
- vitamine A, C, K,
- magnesium
- en nog veel meer voedingsstoffen.
anderzijds vult paneer de schaal met calcium en eiwit. Spinazie en Paneer vullen elkaar feilloos aan.
nu op het recept!
ik begin het recept met het blancheren van palak/spinazie in heet water. Later in een blender gegooid om een puree te maken. Om wat tijd te besparen-u kunt bevroren spinazie gebruiken in plaats van de verse.
omdat het een geen ui geen knoflook gerecht is, heb ik koolpasta +kokospasta + zelfgemaakte tomatenpuree + cashewpasta gebruikt als basis voor mijn jus.
bak alles samen tot de olie begint te scheiden. Niet te gaar spinazie / palak, als het kan resulteren in de verandering van kleur die niet kan kijken smakelijk helemaal.
meng in gegrilde paneer, pas de specerijen aan en haal ze van de vlam. Net voor het opdienen, giet in de laatste temperen. Als per smaak, room toevoegen aan de laatste schotel.
voeg rokerige smaak toe aan geen ui geen knoflook Palak Paneer!
als u dit gerecht een rokerig effect wilt geven, volg dan de stap voor stap dhungar methode hieronder.
een stuk brandende houtskool wordt in een kom geplaatst en ghee wordt bovenop hete houtskool gegoten om rook te creëren.
de kom wordt dan boven palak paneer geplaatst en wordt zo bedekt dat de rokerige smaak wordt gevangen en door het gerecht wordt opgezogen. Het resultaat is een intens smakende heerlijke palak paneer!
combineer het met zelfgemaakte tandoori roti of kulchas en malai kofta voor een perfect diner in restaurant-stijl-maar zonder ui en knoflook. 🙂
terwijl u hier bent, bekijk dan andere recepten zonder ui en zonder knoflook. Voor andere lip-smakken recepten check out mijn vriend ‘ s blog!
als u dit recept heeft gemaakt, deel dan hieronder uw opmerkingen. Als u vragen heeft, beantwoord ik ze graag.
geen UI Geen knoflook Palak Paneer
INGREDIËNTEN 1x2x3x
BELANGRIJKSTE INGREDIËNTEN
- ▢ 300 gram Verse Spinazie bladeren
- ▢ 250 gram in stukjes gesneden Paneer
- ▢ 2 -4 theelepel Olie om te koken paneer
VOOR DE JUS
- ▢ 1/3 kopje Gekookte Kool Plakken
- ▢ 1/2 – 3/4 kopje Huisgemaakte tomaten puree
- ▢ 3 eetlepel Kokos plakken
- ▢ 1 eetlepel Gember plakken
- ▢ 1/2 eetlepel Cashewnoten Pasta (optioneel)
- ▢ 1/2 theelepel Rode chilipoeder
- ▢ 1 theelepel Koriander poeder (sukha dhaniya)
- ▢ 1 theelepel Garam Masala Poeder
- ▢ 2 eetlepel Olie
- ▢ Zout naar smaak
- ▢ 1-2 eetlepel Slagroom (optioneel)
LAATSTE ONTLATEN – OPTIONEEL
- ▢ 3 theelepel Ghee
- ▢ 1 theelepel Komijnzaad
- ▢ 3-4 stukjes Gedroogde hele rode pepers
INSTRUCTIES
BLANCHEREN PALAK
-
Wassen en reinigen van Spinazie.
-
kook water in een pan.
-
voeg spinazie toe. Laat het 2-3 minuten koken.
-
met behulp van een gleuf lepel te verwijderen spinazie en..
-
Drop in een grote kom ijswater.
-
dit zal het kookproces stoppen.
-
eenmaal afgekoeld, drain en grof gemalen spinazie.
-
snijd paneer in blokjes en kook over bakplaat tot lichtbruin van kleur en knapperig.
jus maken
-
Verzamel ingrediënten voor de jus.
-
Verhit olie in een pan, voeg koolpasta, tomatenpuree toe en kook een minuut.
-
Meng de kruiden en kook nog een minuut.
-
voeg kokospasta en cashewpasta toe en kook 1 minuut tot de olie begint te scheiden.
-
giet in grof geaarde palak.
-
meng het goed.
-
breng het aan de kook.
-
pas kruiden en voeg blokjes paneer.
DHUNGAR-EFFECT
-
voor de rokerige smaak volg de onderstaande stappen. Op een medium lage vlam houtskool verwarmen.
-
over tien minuten is het roodgloeiend. Met behulp van een tong, voorzichtig til de hete houtskool…
-
en laat het vallen in een roestvrijstalen kom of katori..
-
motregen met wat ghee op de top, het zal beginnen te sissen…
-
leg het deksel erop en laat palak paneer in alle smaken weken. Laat het 2-4 minuten inwerken, verwijder Katori voorzichtig uit palak paneer en zet het opzij. Als houtskool volledig is afgekoeld, gooi het weg.
-
Smoky palak paneer is klaar. Net voor het opdienen voeg ik graag mijn tweede tadka toe.
-
voel je vrij om room toe te voegen op de top.
-
combineer het met tandoori roti voor een perfecte avondmaaltijd.
