garnalen Masala
garnalen Masala is een snel en eenvoudig recept dat heerlijk, aromatisch en kruidig is.
het beste kan worden opgeschept met roti of rijst. Het werkt geweldig als een starter of side.
*dit recept is bijgewerkt op 11 augustus 2021 met Yoghurt toegevoegd aan de marinade en gepureerde Pruimentomaten toegevoegd aan de Masala.
Masala ‘ s of Prawn Masala
ik kan je niet vertellen hoeveel ik van garnalen hou.
deze garnalencurry is een zeer eenvoudig en smaakvol gerecht gemaakt met verse garnalen, uien, tomaten, yoghurt & specerijen.
er zijn zoveel verschillende versies van dit recept.
Indiase keuken is zeer regionaal en er zijn kleine variaties in veel populaire recepten die je kent en waar je van houdt.
het is allemaal afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten.
dit recept wordt het best geserveerd met rijst of chappati.
Tips voor het kiezen van garnalen
het gebruik van shell op garnalen en het verwijderen van de shell voordat u ze deveining, betekent dat u de beste smaak.
voor het gemak in dit recept, Koop ik voorgekookte garnalen.
Ik gebruik Konings-of tijgergarnalen in dit recept.
als shell op garnalen wordt gebruikt, kies dan garnalen die in de schaal stevig aanvoelen. Garnalen die niet stevig aanvoelen zijn meestal niet vers.
u kunt verse garnalen of voorgekookte garnalen gebruiken. Bij gebruik van voorgekookt zullen ze roze zijn. De anderen zullen grijs zijn.
hoe worden garnalen bereid
gooi garnalen met zwarte stippen weg of stinken erg slecht.
zorg ervoor dat u ze ontwikkelt!
garnaal in een kom brengen en koud water toevoegen. Giet af en spoel een paar keer.
bij gebruik van bevroren garnalen, ontdooi ze op dezelfde manier. Ze hebben ongeveer 30 minuten nodig. Gebruik geen warm water of een magnetron om te ontdooien, omdat ze rubberachtig worden.
ingrediënten in Masala-garnalen
:
Olie
Knoflook
Gember
Green Chilli Paste
Citroensap
Gemalen Komijn
Gemalen Koriander
Kurkuma Poeder
Red Chilli Poeder
Zout
Peper
Yoghurt
Citroen
Zij worden toegevoegd aan een basis Curry gemaakt van:
olie / Ghee
mosterdzaad
kerrieblaadjes
uien
tomatenpuree
Water
Garam Masala
de garnalen van Masala worden vervolgens afgewerkt met dubbele Room, een verstrooiing van korianderbladeren en een knijp van citroensap.
Hoe worden Masala-garnalen gemaakt
marineer de garnalen gedurende 5 minuten in:
olie, knoflook, gember, groene Spaanse peper, Yoghurt, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, gemalen chilipoeder, zout en peper.
voeg olie toe aan een pan.
voeg vervolgens mosterdzaad en Kerrieblad toe. Kook voor 1 minuut.
voeg vervolgens ui toe.
u kunt rood of wit gebruiken.
koken tot goudbruin-6-7 minuten.
voeg tomaat toe. Kook voor 3 – 5 minuten op laag.
voeg water en Garam Masala toe.
garnalen toevoegen en nog 3-5 minuten laten koken.
voeg een scheutje room toe. (Optioneel).
garneer met koriander en serveer met een knijp van citroensap.
hoe te serveren
dit is een heel goed voorgerecht, maar het is ook heerlijk geserveerd als hoofd-of bijgerecht met elke:
Curry
Biryani
rijst
Roti
Paratha.
voor zijden:
Kachumbersalade
Uienraita
opslag
garnalenrecepten kunnen het best vers worden gegeten.
met een druk kunnen ze een dag of twee in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
het opnieuw verwarmen van garnalen maakt ze meestal wat moeilijker.
als u restjes moet opwarmen, kunt u een spatje water in een pan doen en deze langzaam opwarmen tot ze doorverwarmd zijn.
ik zou niet aanraden gekookte garnalen in de magnetron te invriezen.
Tips voor het maken van de beste garnaal Masala
basis
in dit recept worden uien een tijdje gebakken en vervolgens tomaten toegevoegd.
het koken van deze ingrediënten met specerijen geeft de curry een echte smaakdiepte.
de basis van het recept is wat het maakt. Zorg er dus voor dat de uien kleur krijgen.
garnalen
Ik heb hier Koningsgarnalen gebruikt. Tijgergarnalen zijn ook heerlijk.
u kunt tijgergarnalen, Koningsgarnalen of kleinere gebruiken. Pas de kooktijd gewoon aan.
YOGHURT
in dit recept kunt u kokosmelk/kokosroom gebruiken in plaats van Yoghurt. De kokosnoot voegt zijn eigen heerlijke smaak toe.
RAW VS FROZEN
u kunt rauwe of voorgekookte garnalen gebruiken. Beide vereisen zeer weinig kooktijd.
rauwe garnalen moeten afhankelijk van hun grootte 4-8 minuten worden gekookt.
voorgekookte garnalen hebben 3-4 minuten nodig. Over koken maakt ze rubberachtig en taai.
MASALA
u kunt de Masala mengen nadat de tomaten en specerijen zijn gekookt voordat u de garnalen weer toevoegt, zodat er een zachte curry ontstaat.
GARAM MASALA
in plaats daarvan kunt u kerriepoeder gebruiken.
vis
dit recept lijkt sterk op mijn Masala-visrecept. Je kunt in plaats daarvan vis gebruiken als je dat liever hebt.
kokosmelk
voeg aan het einde van het koken 1/2 kopje geroomde kokos-of kokosmelk toe om een romigere versie met een andere smaak te maken.
MARINADE
de garnalen hoeven niet lang marinade te worden. Vijf minuten is genoeg.
of u kunt ze onmiddellijk gebruiken.
citroen
een knijp uit citroensap voor het opdienen helpt om de smaken samen te brengen.
meer zeevruchten recepten die u misschien leuk vindt:
**als u dit recept, beoordeel / commentaar hieronder. we horen graag van u en het zien van uw creaties maakt onze dag-safira
Prawn Masala
Prawn Masala is een snel en eenvoudig recept dat heerlijk, aromatisch en kruidig is. Het is het beste opgeschept met roti of rijst. Het werkt geweldig als een starter of side.
Ingrediënten
Garnalen Marineren
- 500gPrawnsShelled en Schoongemaakt
- 2tbsp Olie
- 4clovesGarliccrushed
- 1inchGingercrushed
- 1tspGreen Chilli Plak
- 1tspGround Komijn
- 1tspGround Koriander
- ½tspGround Kurkuma
- ¾tspRed chilipoeder
- 120gNatural YoghurtPlain
- ½Lemon Sap Alleen
- Zout en Peper
Prawn Masala
- 2tbspOilor Ghee
- 1tspMustard Zaden
- 8Curry Bladeren
- 1OnionDiced (Rood of Wit)
- 200gPlum TomatoesPureed
- 3tbspTomato Puree
- 60mlWater
- 1 – 2tspGaram Masalaor Madras Curry Powder
- 1 – 2 eetlepels dubbele crème
voor consumptie
- ½ alleen sap
- Paarkoriander
instructies
-
marineer de garnalen gedurende 5 minuten in alle ingrediënten vermeld onder marinade.
-
voeg olie toe aan een pan. Voeg dan mosterdzaadjes en kerrieblaadjes toe. Kook voor 1 minuut. Voeg dan ui toe. U kunt rood of wit gebruiken. Kook tot goudbruin – 6 – 7 minuten.
-
voeg Pruimentomaat en tomatenpuree toe. Kook voor 3 – 5 minuten op laag.
-
voeg water en Garam Masala toe. Voeg garnalen toe en kook nog 3 – 5 minuten.
-
voeg een scheutje room toe en roer door. Kook voor 1 minuut. (Optioneel).
-
garneer met koriander en serveer met een knijp van citroensap.
recepten
Tips voor het kiezen van garnalen
het gebruik van schaal op garnalen en het verwijderen van de schaal voordat ze deveining, betekent dat je de beste smaak. Voor het gemak in dit recept, Koop ik voorgekookte garnalen.
Ik gebruik Konings-of tijgergarnalen in dit recept.
als shell op garnalen wordt gebruikt, kies dan garnalen die in de schaal stevig aanvoelen. Garnalen die niet stevig aanvoelen zijn meestal niet vers.
u kunt verse garnalen of voorgekookte garnalen gebruiken. Bij gebruik van voorgekookt zullen ze roze zijn. De anderen zullen grijs zijn.
hoe worden garnalen bereid
gooi garnalen met zwarte stippen weg of stinken erg slecht.
zorg ervoor dat u ze ontwikkelt!
garnaal in een kom brengen en koud water toevoegen. Giet af en spoel een paar keer.
bij gebruik van bevroren garnalen, ontdooi ze op dezelfde manier. Ze hebben ongeveer 30 minuten nodig. Gebruik geen warm water of een magnetron om te ontdooien, omdat ze rubberachtig worden.
hoe te serveren
dit is een heel goed voorgerecht, maar het is ook heerlijk geserveerd als hoofd-of bijgerecht met elke:
Curry
Biryani
rijst
Roti
Paratha.
voor zijden:
Kachumbersalade
Uienraita
opslag
garnalenrecepten kunnen het best vers worden gegeten.
met een duwtje kunnen ze een dag of twee in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
het opnieuw verwarmen van garnalen maakt ze meestal wat harder.
als u restjes moet opwarmen, kunt u een spatje water in een pan doen en ze langzaam opwarmen tot ze zijn opgewarmd.
ik zou niet aanraden gekookte garnalen in de magnetron te invriezen.
Tips voor het maken van de beste garnaal Masala
basis
in dit recept worden uien een tijdje gebakken en vervolgens tomaten toegevoegd.
het koken van deze ingrediënten met specerijen geeft de curry een echte smaakdiepte.
de basis van het recept is wat het maakt. Zorg er dus voor dat de uien kleur krijgen.
garnalen
Ik heb hier Koningsgarnalen gebruikt. Tijgergarnalen zijn ook heerlijk.
u kunt tijgergarnalen, Koningsgarnalen of kleinere gebruiken. Pas de kooktijd gewoon aan.
YOGHURT
in dit recept kunt u kokosmelk/kokosroom gebruiken in plaats van Yoghurt. De kokosnoot voegt zijn eigen heerlijke smaak toe.
RAW VS FROZEN
u kunt rauwe of voorgekookte garnalen gebruiken. Beide vereisen zeer weinig kooktijd.
rauwe garnalen moeten afhankelijk van hun grootte 4-8 minuten worden gekookt.
voorgekookte garnalen hebben 3-4 minuten nodig. Over koken maakt ze rubberachtig en taai.
MASALA
u kunt de Masala mengen nadat de tomaten en specerijen zijn gekookt voordat u de garnalen weer toevoegt, zodat er een zachte curry ontstaat.
GARAM MASALA
in plaats daarvan kunt u kerriepoeder gebruiken.
vis
dit recept lijkt sterk op mijn Masala-visrecept. Je kunt in plaats daarvan vis gebruiken als je dat liever hebt.
kokosmelk
voeg aan het einde van het koken 1/2 kopje geroomde kokos-of kokosmelk toe om een romigere versie met een andere smaak te maken.
MARINADE
de garnalen hoeven niet lang marinade te worden. Vijf minuten is genoeg.
of u kunt ze onmiddellijk gebruiken.
citroen
een knijp uit citroensap voor het opdienen helpt om de smaken samen te brengen.