Egg Keema / Anda Keema Masala
Egg Keema Masala is een eiwitrijk gerecht gemaakt met geraspte gekookte eieren gekookt in een tomatenuitenbasis. Het kan worden gegeten als een snack of geserveerd als een bijgerecht met brood of rijst. Gezonde low-carb optie en komt snel in minder dan 30 minuten.
eieren zijn mijn favoriete eiwitbron uit mijn jeugd, vooral wanneer ik probeer af te vallen. Als je net als ik, verveeld van het eten van eieren op regelmatige manieren zoals omeletten, avocado eiersalade, probeer dit veelzijdige keema ei recept voor de verandering.Het wordt in de volksmond Ande ka Keema genoemd in het noorden van India en wordt gegeten als straatvoedsel met boterachtige geroosterde pav(wit brood).
dit is een caloriearm, koolhydraatarm recept dat geschikt is om te eten als u probeert af te vallen.
Ga naar:
- Wat is Egg Keema of Ande ka Keema?
- Waarom houden we van dit recept?
- belangrijkste ingrediënten
- Hoe maak je ei Keema Masala
- suggesties voor serveren en bewaren
- variaties
- tips van deskundigen en FAQ
- ei Keema Recept
- noten
- voeding
Wat is Ei Keema of Ande ka Keema?
Anda / Ande betekent eieren in het Hindi
Keema of kheema is een gerecht meestal gemaakt van gehakt of gemalen vlees, maar hier gebruiken we geraspte gekookte eieren geschikt voor vegetariërs, vandaar de naam Ande ka keema of egg keema masala.
geraspte eieren creëerden een gehakt-achtige textuur wanneer ze werden gekookt in een masalamengsel gemaakt van uien, tomaten en specerijen. Het wordt vaak masala egg keema curry genoemd omdat het wordt geserveerd met naans en roti als Indiaas straatvoedsel.
Waarom houden we van dit recept?
- keema ei recept is moeilijk te verknallen als je weet hoe je eieren koken.
- vraagt om minimale ingrediënten en zijn klaar in 30 minuten min of meer.
- rijk aan eiwitten en veelzijdige serveeropties of kan alleen worden gegeten met een extra salade.
belangrijkste ingrediënten
hier zijn de eenvoudige ingrediënten die nodig zijn voor masala egg keema curry. Houd er rekening mee dat ik boter heb gemist op de onderstaande foto.
- gekookte eieren, hardgekookt als makkelijker te raspen.
- groenten-Ik heb ui en tomaat gebruikt, maar Ik zal het ten zeerste aanbevelen om ook groene paprika toe te voegen.
- groene chili is optioneel en kan worden overgeslagen als u een minder pittige versie wilt.
- korianderbladeren zijn een must voor elk hartig Indiaas straatvoedsel, gebruikt in de garnering.
- gember knoflookpasta-voeg de benodigde kruiden toe aan een masala-gerecht, u kunt ook alleen fijngehakte of gemalen gember gebruiken.
- specerijen – rode chilipoeder, een goede kwaliteit garam masala, komijn, korianderpoeder en zoals gewoonlijk kurkuma poeder.
- Pav Bhaji masala – die een eigen vermelding nodig heeft lol. Je kunt dit kruidenpoeder krijgen in elke Indiase winkel of Amazone. Dit voegt een geweldige smaakfactor toe aan de egg keema curry. Als je het niet kunt vinden, probeer dan rauwe mangopoeder te vinden en chat masala op zijn minst. Kan ook zonder worden gemaakt, maar ik beveel het ten zeerste aan.
- Besan of gram meel is facultatief om de keema curry te verdikken.
- boter gezouten of ongezouten werkt goed, kan ook plantaardige olie of kookspray gebruiken.
zie de receptenkaart voor hoeveelheden.
Hoe maak je ei Keema Masala
eieren bereiden
kook eieren in een instantpot of met een steelpan. Eieren moeten hardgekookt zijn, waardoor het minder rommelig is om te raspen.Pel de gekookte eieren en rasp met een rasp die op de foto hierboven is afgebeeld. Geraspte gekookte eieren geven geweldige textuur, maar je kunt ze zelfs fijn hakken.
het maken van Masala
deze stap kan parallel worden gestart terwijl de eieren koken.
Stap 1: Verhit 1 eetlepel ongezouten boter in een pan, u kunt in plaats daarvan ook olie of kookspray gebruiken of een combinatie van boter en olie.
Stap 2 voeg fijngehakte ui toe en kook tot licht roze door een beetje zout toe te voegen om het kookproces vast te zetten.
Stap 3 voeg gember knoflookpasta of fijngehakte of gember toe en bak tot de rauwe geur weg is.
Stap 4 voeg fijngehakte tomaten toe en kook gedurende 10 minuten op medium vuur tot ze zacht worden.
ei keema
Stap 5: Voeg komijnpoeder, korianderpoeder, pav bhaji masala toe. chilipoeder, kurkuma poeder en gehakte groene chili ook bij gebruik. Pas het zout ook aan.
Stap 6: Kook het mengsel ongeveer 5 minuten totdat het goed is gecombineerd en vocht verdampt.
Stap 7: voeg ¼ tot ½ kop water toe aan het gekookte mengsel.
Stap 8: meng goed en kook verder totdat de kruidenaroma ‘ s in het mengsel zijn verwerkt.
stap 9: gezeefde besanmeel toevoegen en goed mengen, dit maakt de curry dikker. u kunt deze stap overslaan als u deze niet gebruikt.
stap 10: voeg geraspte eieren toe aan het mengsel en meng voorzichtig.
stap 11: laat het 2 minuten koken en bestrooi garam masala en meng goed.
stap 12: voeg gehakte koriander toe en serveer met rijst of pavbrood of roti of naan.
suggesties voor serveren en bewaren
Ande ka keema kan het best worden geserveerd met geroosterd pavabrood(zie de afbeelding hierboven). je zou een volkorenbroodje kunnen gebruiken als je probeert af te vallen.
maak egg keema pav door keema in geroosterde broodjes te vullen.
is ook een uitstekende sandwichvuller,
serveer het met naan of chapati of roti samen met wat ingelegde uien. Waarom wikkel je het niet in een tortilla of gebruik je het als tacovulling?
maak eikeema als een maaltijd op zichzelf met een grote zijsla gemaakt van sla, komkommers, enz.
het blijft een dag goed in de koelkast, verwarm voorzichtig met behulp van een magnetron of een kookplaat. Niet geschikt voor invriezen.
variaties
Ok, hoewel het technisch gezien geen keema-schotels kunnen zijn, kunnen geraspte eieren worden vervangen door geraspte paneer of geraspte tofu. zelfs gehakt soja(misschien mijn volgende recept?) kan goed werken, maar hebben meer kruiden nodig om de blandness in evenwicht te brengen.
u kunt besanmeel ook overslaan, omdat het alleen wordt gebruikt om de keema te verdikken.
als u geen pav bhaji masala heeft, verhoog garam masala met ¼ theelepel, ook gedroogd mangopoeder, chat masala kan ook worden gebruikt.
Tips van deskundigen en FAQ
- eieren moeten hard worden gekookt.
- groenten moeten zeer fijngehakt worden om die keema-textuur te krijgen. Gebruik geen tomatenpuree of saus.
- het gebruik van boter en pav bhaji masala geeft de beste street style smaak aan het ei keema.
- geen water toevoegen na het toevoegen van eieren, gekookte eieren ondergedompeld in water geeft een zeer grappige en vreemde smaak, Je zult eerder gooien het hele gerecht in een bak.
waarschijnlijk heb je water toegevoegd na het toevoegen van eieren. Water mag alleen worden toegevoegd voordat eieren worden toegevoegd.
vervang geraspte eieren door hard geperste geraspte tofu of sojagehakt(geweekt in heet water en uitgelekt). Maar de kooktijden en specerijmetingen variëren enigszins.
Hier zijn een paar van de moe-ei-recepten uit de blog
Gezonde Ei Gebakken Rijst
Super smilling mushroom frittata
Kom en volg mij op:
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
TWITTER en YOUTUBE
U kunt zich ook abonneren op Vet Regenboog, zodat u nooit missen een nieuwe updates en ontvang gratis gezonde snacks e-book. Als u dit recept probeert, laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel het en Tag ons op uw foto ‘ s #FATRAINBOWCOOKS op INSTAGRAM
Eikeema Recept
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 eieren grote, gekookte
- ▢ 1 grote tomaat, fijngesneden
- ▢ 1 middelgrote ui, fijngesneden
- ▢ 1 groene peper optioneel
- ▢ 1 theelepel gember, de knoflook plakken of gehakte knoflook
- ▢ 1 eetlepel ongezouten boter of plantaardige olie
- ▢ ¼ theelepel rode chilipoeder
- ▢ ¼ theelepel corainder poeder
- ▢ ¼ theelepel komijn poeder
- ▢ ½ theelepel pav bhaji masala
- ▢ een snuifje kurkuma poeder
- ▢ ¼ theelepel garam masala poeder
- ▢ 2 springs corainder blaadjes fijngehakt
instructies
eieren bereiden
-
Schil de gekookte eieren.Rasp met behulp van een rasp op de foto (zie bericht hierboven).
het maken van Masala (deze stap kan parallel worden gestart terwijl de eieren koken.)
-
Verhit 1 eetlepel ongezouten boter in een pan, u kunt ook olie of kookspray gebruiken in plaats daarvan of een combinatie van zowel boter als olie.
-
voeg fijngesneden ui toe en kook tot licht roze door een beetje zout toe te voegen om het kookproces vast te zetten.
-
voeg gember knoflook pasta of gehakte of gember gember en bak tot de rauwe geur gaat af.
-
voeg fijngehakte tomaten toe en kook 10 minuten op medium vlam tot ze zacht worden.
het maken van ei Keema
-
voeg komijn poeder, korianderpoeder, pav bhaji masala. chilipoeder, kurkuma poeder en gehakte groene chili ook bij gebruik. Pas het zout ook aan.
-
kook het mengsel ongeveer 5 minuten tot goed gecombineerd en vocht verdampt.
-
voeg ¼ tot ½ kop water toe aan het gekookte mengsel. Meng goed en kook verder tot de kruidenaroma ‘ s in het mengsel zijn verwerkt.
-
voeg gezeefde besan bloem en meng goed, dit verdikt de curry. u kunt deze stap overslaan als u deze niet gebruikt.
-
voeg geraspte eieren toe aan het mengsel en meng voorzichtig. Laat het 2 minuten koken en bestrooi garam masala en meng goed.
-
voeg gehakte koriander toe en serveer met rijst of pavbrood of roti of naan.
opmerkingen
- eieren moeten hard gekookt worden.
- groenten moeten zeer fijngehakt worden om die keema-textuur te krijgen. Gebruik geen tomatenpuree of saus.
- het gebruik van boter en pav bhaji masala geeft de beste street style smaak aan het ei keema.
- geen water toevoegen na het toevoegen van eieren, gekookte eieren ondergedompeld in water geeft een zeer grappige en vreemde smaak, Je zult eerder gooien het hele gerecht in een bak.Geraspte eieren kunnen worden vervangen door geraspte paneer of geraspte tofu. zelfs fijngehakte soja kan goed werken, maar heeft meer kruiden nodig om de zachtheid in balans te brengen.
- u kunt besan meel overslaan als u het niet hebt, omdat het alleen wordt gebruikt om de keema te verdikken.
- als u geen pav bhaji masala heeft, verhoog garam masala met ¼ theelepel, ook gedroogd mangopoeder, chat masala kan ook worden gebruikt.
- bewaren het wordt een dag lang goed bewaard in de koelkast en wordt voorzichtig opgewarmd met behulp van een magnetron of kookplaat. Niet geschikt voor invriezen.
- de voedingswaarde is bij benadering. Wanneer geserveerd met brood, komt het voor 2 personen.
Nutrition
Hallo daar, Ik ben Siri, hou van eten Winkelen meer dan parfums of jurken. Op een gegeven moment verloor ik de controle over mezelf en AT mijn weg totdat ik in de buurt van obesitas was. Nu, ben hier om te schrijven over mijn ervaringen in het handhaven van een gezonde, evenwichtige lichaam en geest. Vergeet niet, de beste lessen zijn altijd van mislukte mensen.
meer informatie over mij →