een stap voor stap handleiding over het openen van een Restaurant en Bar in India In 2022
een trotse eigenaar zijn van een restaurant, vooral dat van een restaurant cum bar, of restro-bar lijkt een glamoureuze Baan. Het openen van uw eigen restaurant is inderdaad een financieel lonend bedrijf met een hoog rendement en wordt ook beschouwd als gemakkelijker en fascinerender dan de meeste banen. Echter, glorieus als het lijkt, het is ook een van de meest vervelende bedrijven die er zijn, met hoge risico ‘ s. In feite, 60% van alle restaurants gesloten binnen het eerste jaar van de exploitatie. Daarom is het belangrijk om een duidelijk plan en begrip van het bedrijf voordat u venture uit in de restaurantindustrie.
hoe een Bar Cum Restaurant te openen
In dit artikel zullen we bespreken hoe je een succesvolle restaurant cum bar in India kunt openen. U krijgt te weten over de investeringen, wat voor soort locatie je nodig hebt, de benodigde medewerkers, en de licenties die nodig zijn voor het openen en runnen van een restaurant cum bar. Echter, voordat je verder gaat, moet je beslissen wat voor soort bar cum restaurant je gaat openen. Er zijn zes soorten bar cum restaurant formaten, namelijk-
- Club
- speciale Bar
- Brewpub of Bier Bar
- Sport Bar
- buurt Bar
- Franchise bar
zodra u hebt besloten over het formaat, kunt u nu de andere vereisten voor het openen van een restro-bar overwegen.
hoe de locatie van het Restaurant en de Bar te bepalen
in tegenstelling tot informele restaurants heeft de restaurant cum bar een ruimte nodig van ongeveer 5.000 m2 tot 10.000 m2, ideaal verdeeld over een tot twee verdiepingen. In de huidige tijden is de trend om een open en een gesloten Zithoek te hebben, zodat klanten kunnen genieten van beide soorten ambiance op basis van hun voorkeur keuze. Afgezien van dat, moet je op zoek naar goede high-end winkelstraten en markten, of high-end winkelcentra en in de buurt van kantoorcomplexen. Volgens experts zijn locaties in de buurt van kantoorcomplexen met meer dan 10.000 tot 20.000 werknemers de beste plaatsen om restro-bars te openen omdat de voetstappen hoog zijn.
het is waarschijnlijker dat de werknemers zich naar de dichtstbijzijnde bar of pub keren om hun collega ‘ s en vrienden in te halen. Echter, het verkrijgen van een ruimte van 5000 SqFt – 10.000 SqFt is niet eenvoudig. De gemiddelde huur voor ruimte rond 5.000 SqFt kan rond Rs 1,5 lakh tot 2 lakh (afhankelijk van de locatie). Ook, je moet in gedachten houden dat alleen aanwezig zijn in de juiste markt is niet genoeg; je moet ook de juiste toegankelijkheid zo goed als Om klanten en de juiste voetgangerspositie. Kies een gebied met een aangewezen parkeerplaats.
de totale kosten van het verwerven van een ruimte voor bar cum restaurant komen uit op ongeveer Rs 6 lakhs (een maand vooruit en twee maanden zekerheid). Lees hier in detail hoe u de perfecte locatie voor uw restaurant kunt kiezen.
het kiezen van de juiste keukenapparatuur en grondstof
het is essentieel om een stevige backend te hebben voor uw restaurant cum bar. Studie keuken apparatuur en goede kwaliteit grondstoffen helpen bij het bereiken van de soepele werking van de backend.
het hebben van de juiste apparatuur maakt niet alleen het hele proces gemakkelijk, maar het helpt ook om minder afhankelijk te zijn van hoogopgeleide werknemers. Volgens experts uit de industrie, als je de juiste apparatuur zoals branders, Friteuses, ovens kunt u drastisch besparen op de kosten op de lange termijn als ze geven een hoog rendement in termen van kwaliteit en snelheid. Sommige van de apparatuur, zoals werktafels en rekken kunnen worden gekocht oud of eerder gebruikt als u kosten wilt besparen. De kosten van de totale keuken is ook afhankelijk van de keuken die men wil serveren.
de totale kosten van keukenapparatuur kunnen variëren van Rs 5 lakhs tot Rs 7 lakhs. Ook kan de grondstof op het moment van de installatie kosten tussen Rs 1,5 lakhs Rs 2 lakhs. En aangezien we ook een bar openen, kan de drankenopslag ongeveer Rs 10-Rs 12 lakhs kosten. Afgezien van de keuken apparatuur, moet men ook goed servies als klanten aandacht besteden aan elk detail. Een goed Servies en bar set-up voor een restaurant en bar zou kosten Rs 6 lakhs.
beslissen over het servicegebied van het Restaurant Cum Bar
klanten bezoeken meestal restro-bars om te ontspannen en een goede tijd te hebben. Kies dus de sfeer en kleuren van uw restaurant dat dit gevoel bevordert. Warme tinten hebben meestal de voorkeur voor restro-bars. Afgezien van dit, moet het meubilair even comfortabel zijn. Dus, is het raadzaam om meer zachte knusse stoelen, banken, ligstoelen en comfortabele stoelen voor het Dineren van de gasten. U kunt ook een interieurontwerper huren voor het geven van een complete look en feel van de restro-bar. De professionals kunnen u op de opwaartse, maar de kosten zal minimaal zijn op de lange termijn als uw bar cum restaurant doet het goed. De totale kosten van interieurs, Plus meubilair kan kosten u rond Rs 15 lakhs – Rs 20 lakhs.
afgezien daarvan is een goede POS een dringende noodzaak omdat de inventaris voor het bar cum restaurant vrij groot is en moeilijk te beheren kan zijn. Denk aan uw POS als niet alleen factureringssoftware, maar als een investering die u kan helpen uw restaurant beter te beheren, en ook helpen bezuinigen op de kosten op verschillende gebieden. Geà ntegreerd voorraadbeheer, CRM, diepgaande rapportage en analytics zijn enkele van de must-have functies in uw POS voor het restaurant. De basic POS software kan u ongeveer Rs 30.000 per jaar kosten, maar het is raadzaam om te gaan voor de volledige restaurantmanagement software, want het helpt u op de lange termijn. Ontdek hier hoe u de beste pos-software voor uw restaurant kunt kiezen.
licenties en registratie die nodig zijn voor Restro-bars
het restaurant-en barformaat vereist meer licenties en goedkeuringen dan elk ander restaurantformaat. Een minimum van acht licenties is vereist voor uw restro-bar te openen.
De licenties vereist voor het openen van een restaurant en een bar zijn als volgt-
- Drank Licentie
- Shop Vestiging Licentie
- Politie Eten Licentie
- Plaatselijke Gemeentelijke Instantie Licentie
- FSSAI Licentie
- brandveiligheid Certificaat
- GST Registratie
Andere licenties vereist zijn Muziek Licentie, Certificaat van Milieu-Klaring en de Licentie van de Brandweer. Onder alle, likeur licenties, FSSAI licentie, GST registratie, en lokale gemeentelijke gezondheid licenties zijn de belangrijkste om het restaurant operaties te beginnen met. De rest kan worden toegepast voor zodra de bar cum restaurant is operationeel en kan worden verkregen in de komende twee tot drie maanden. De totale kosten van licenties kunnen rond Rs 10 lakhs.
hier is een gedetailleerde gids over de lijst van licenties die nodig zijn om een restaurant bedrijf te openen in India en de stappen om ze te verkrijgen.
personeel of personeel dat nodig is voor een Restro-bar
gemiddeld 25-30 personeel is nodig voor de goede en vlotte werking van een restaurant cum bar. Dit kan onder meer de chef-kok, Ched de Partie, Commissaris niveau koks, helpers, obers, kapitein, barmannen, en uitsmijters. De salarissen van het personeel zijn afhankelijk van hun ervaring en vaardigheden. Hieronder vindt u de gemiddelde salarisschatting van de medewerkers. Hieronder vindt u de details van het aantal werknemers vereist en hun salaris in een restro-bar.
u kunt ook uw personeel bijhouden via uw restaurantbeheersoftware. Door het bijhouden van hun prestaties in real-time helpt bij het identificeren van fouten en het corrigeren van de LAG ‘ s, indien van toepassing.
beslissen over het Personeelsuniform
een slim gekleed personeel laat een goede indruk achter op de klanten. Aangezien een restaurant en bar meestal een groot etablissement is, is het nog belangrijker voor uw personeel om er scherp uit te zien. Voor obers, u kunt gaan voor shirts en broeken, terwijl voor keukenpersoneel T-shirts en chef jassen, afhankelijk van het niveau ze werken op. In de eerste fase van de operaties, moet men de juiste branding op werknemer uniformen, die geeft uw restaurant een chique gevoel. Wij raden goede chef jassen( 25 eenheden), shirts, broeken, T-shirt en Cap (50 eenheden) die ongeveer Rs 75.000 kosten en duren ten minste zes maanden van de operaties.
Marketing op de juiste manier
terwijl de basisbehoeften van het restaurant worden verzorgd, worden de kleine en fijnere details vaak gemist. Bijvoorbeeld, kunt u uw menu beschouwen als slechts een stuk papier met uw gerechten vermeld op het, maar het is zo veel meer dan dat. Een goed ontworpen menu met het logo van uw restaurant gaat een lange weg in restaurant branding, en speelt ook een instrumentale rol in het upselling van uw drankjes. Ontdek hier hoe u een geweldig barmenu kunt maken dat uw barverkopen kan verhogen.
het is raadzaam om een professionele ontwerper in te huren die u kan helpen bij het verkrijgen van het gewenste logo en menu tegen een kostprijs van niet meer dan Rs 2.000. Afgezien van dit een goed ontworpen light board, het menu voor tafels, en pamfletten voor offline marketing zijn essentiële onderdelen van Marketing. Het is aan te raden om te investeren in het ontwikkelen van een goed en aantrekkelijk tafelmenu. Men kan gaan van het uitbundige harde kartonnen menu naar een gelamineerd boekje. Als je het budget hebt, kun je ook betaalde advertenties en campagnes uitvoeren op sociale media voor digitale marketing. Probeer deze tips om uw nieuwe restaurant en bar online te promoten.
ook is het belangrijk om elk gerecht in één regel uit te leggen om klanten te helpen bij het bestellen. Vergeet niet om uw personeel te trainen om het menu upsell. Ook, online tie-ups zijn essentieel in het huidige internettijdperk om klanten tractie die niet meer dan een vergadering met het alliance-team van de food-tech portal zal kosten te krijgen.
een restro-bar vereist meer kapitaalinvesteringen in het beginstadium, maar is ook een van de meest lucratieve en hoge ROI-formaten in de horeca. Echter, het ook een van de meest ontmoedigende formaten, die extreme zorg en betrokkenheid van de restauranteigenaar. Aangezien je zou catering aan meer aantal klanten, en het omgaan met een grotere vestiging, uw betrokkenheid als eigenaar wordt een must voor de succesvolle werking van uw restaurant en bar.
het is essentieel dat u uw bedrijf bijhoudt, van de inventaris tot de verkoop, en op de hoogte blijft van de dagelijkse rapporten. U kunt bijvoorbeeld de Cockpit-App van POSist gebruiken die u real-time rapporten en updates over uw restaurantbedrijf geeft, die u direct op uw mobiel kunt openen.
