Easy Durian Crepe pannenkoeken / Durian Crepe
romige en aromatische Durian cream vulling wordt verpakt in een heerlijke zelfgemaakte crêpe in een kussen vorm en vervolgens gekoeld voor het serveren. Ze zijn zo lekker en makkelijker te maken dan je denkt.
Durian is zeer populair in Zuidoost-Azië. Deze koning van fruit is een soort fruit dat je of het leuk vindt of niet. Ik sprak er meer over in deze durian snow skin mooncake post. Durian wordt niet alleen gegeten zoals het is, maar ook gebruikt in veel cakes en desserts. Deze eenvoudige durian cream pannenkoeken zijn geïnspireerd op de Hong Kong-stijl mango pannenkoeken. Ik heb de mango verwisseld met gepureerd durian vlees.
waarom ze pannenkoeken worden genoemd in plaats van pannenkoeken, Weet ik niet echt zeker. Ze zijn in principe een crêpe gevuld met durian crème vulling en vervolgens gevouwen in een kussen vorm.
ingrediënten voor crepe beslag
1. Meel voor alle doeleinden
u kunt alle meel gebruiken met een gemiddeld glutengehalte
2. Suiker
kristalsuiker werkt in dit recept
3. Kokosmelk
ik gebruikte kokosmelk in blik
4. Volle melk
u kunt ook magere melk gebruiken als u
verkiest 5. Eieren
Ik gebruik grote eieren van ongeveer 55-58 gram met een schaal
ingrediënten voor de vulling
1. Durian
Durian is hier zeer beperkt en we hebben niet veel keus. Dus gebruik ik bevroren durian vlees. U kunt uw favoriete durian
2 gebruiken. Zware slagroom
zorg ervoor dat u zware slagroom of bekend als dubbele Room in het Verenigd Koninkrijk of verdikte crème in Australië gebruikt. Ze bevatten ongeveer 35% melkvet, hoewel Dubbele room een beetje dikker is in vergelijking met de Amerikaanse heavy whipping cream
3. Poedersuiker
poedersuiker moet de slagroom licht zoeten en tegelijkertijd stabiliseren
Hoe maak je durian Cream pancakes
1. Scheid het durian vlees van de pulp. Neem ongeveer 300 gram van het vlees. Pureer of gebruik een blender om het glad te mengen als u
2. Doe de zware room in de gekoelde kom
3. Sla over gemiddelde snelheid voor ongeveer 4 minuten of tot stijve piek. Niet overbeat of de room zal breken en verandert in boter. Dek ze af en bewaar ze gekoeld in de koelkast terwijl u de rest voorbereidt
4. Doe alle ingrediënten voor het beslag in een blender en meng tot een gladde massa. Laat het beslag minstens 30 minuten tot 1 uur in de koelkast of maximaal één dag rusten
5. Verwarm een anti-aanbakpan voor op laag vuur. De mijne is een 10-inch pan. Veeg de pannen af met wat gesmolten boter of olie met een papieren handdoek. Zorg ervoor dat u veeg alle overtollige
6. Giet ongeveer 1/3 kop van het beslag (de hoeveelheid hangt af van uw pangrootte, dus pas dienovereenkomstig aan) en draai de pan om ervoor te zorgen dat het de basis van de pan bedekt. Laat het ongestoord koken voor ongeveer 2-3 minuten of 1-2 minuten voor kleinere grootte crêpe
7. Wanneer u de zijkant gemakkelijk omhoog kunt tillen, moet de crêpe door gaar worden. Niet omdraaien om de andere kant te koken. Deze crêpe hoeft alleen maar aan één kant te worden gekookt voor esthetische en presentatiedoeleinden.
8. Verwijder uit de pan op een koelrek. Roer het beslag elke keer voordat je de crêpe kookt. Herhaal met het resterende beslag
9. Zorg ervoor dat de crêpes volledig zijn afgekoeld voordat je begint met het samenstellen van de pannenkoek.
leg de pannenkoek, glanzende zijde naar beneden op het werkoppervlak.
10. Doe een lepel durian vruchtvlees in het midden van de Crêpe en pijp er dan wat slagroom over of je kunt het andersom doen door eerst de slagroom en dan de durian op de top te pipe
11. Vouw de onderkant over en dan de twee zijden over en vouw de bovenkant om te sluiten. Draai het om en leg het op een bord
12. Herhaal met de rest en chill in de koelkast voor ten minste 2 uur voor het opdienen
Tips voor succes
1. Zorg ervoor dat de zware crème echt koud is
2. Het helpt om de kom en de garde-opzetstuk minstens 15 minuten in de koelkast te laten afkoelen voordat u de room
gaat kloppen 3. Het crêpebeslag moet ten minste 30 minuten rusten en tot 24 uur
4. Zorg ervoor dat u overtollige olie van de pan veegt met een papieren handdoek
5. Kook de crêpe op laag vuur en kook slechts één zijde
6. Zorg ervoor dat u de samengestelde pannenkoek afkoelt voordat u
serveert.ze smaken zoveel beter nadat u ze minstens 2 uur in de koelkast hebt gekoeld. Ik weet dat het moeilijk is om te wachten 🙂 
heb je dit durian cream pancake Recept gemaakt?
ik vind het geweldig als jullie een foto maken en een tag maken om me te laten zien wat je hebt gemaakt 🙂 gewoon tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday op Instagram en Ik zal er zeker van zijn om langs te komen en neem een kijkje voor echt!
Eenvoudig Durian Pannenkoeken / Durian Crêpe
Ingrediënten MetricUS Gebruikelijke
Beslag:
- 100 gr bloem voor alle doeleinden
- 20 gr suiker
- 100 ml kokosmelk
- 200 ml volle melk kunt u gebruik maken van magere melk ook
- 2 grote eieren over 55-58 gram
- ⅛ theelepel zout
om Te kook de crêpe (een):
- olie
- Gesmolten boter
het Vullen:
- 300 gr durian
- 180 ml zware slagroom
- 1 Eetlepel poedersuiker
Voor pandan aroma:
- ½ theelepel pandanessence
- 6 pandanbladeren
instructies
bereid de vulling:
-
scheid het durian vlees van de pulp. Neem ongeveer 300 gram van het vlees. Pureer of gebruik een blender om het glad te mengen als u
-
laat de kom en de whisk attachment minstens 15 minuten in de koelkast afkoelen. Het zweept zo veel sneller en beter als ze koud zijn. Zorg ervoor dat de zware slagroom ook koud is
-
doe de zware room in de gekoelde kom en klop over gemiddelde snelheid voor ongeveer 4 minuten of tot stijve piek. Dek ze af en bewaar ze gekoeld in de koelkast terwijl u de rest voorbereidt
om pandan smaak te maken (met pandan bladeren):
-
snijd pandan bladeren in kleinere stukjes. Doe er een blender bij met melk. Mengen en dan stampen. Zorg ervoor dat u nog steeds 200 ml vloeistof krijgt
bij gebruik van pandan essence en niet verse pandan bladeren:
-
als alternatief kun je gewoon pandan essence gebruiken in plaats van pandan leaves
bereid het beslag voor:
-
doe alle ingrediënten voor het beslag in een blender en meng tot een gladde massa. Laat het beslag minstens 30 minuten tot 1 uur in de koelkast of maximaal één dag rusten
kook de crêpe:
-
Verwarm een anti-aanbakpan voor op laag vuur. De mijne is een 10-inch pan. Veeg de pannen af met wat gesmolten boter of olie met een papieren handdoek. Zorg ervoor dat u veeg alle overtollige
-
giet ongeveer 1/3 kop van het beslag (de hoeveelheid hangt af van uw pangrootte, dus pas dienovereenkomstig aan) en draai de pan om ervoor te zorgen dat het de basis van de pan bedekt. Laat het ongestoord koken voor ongeveer 2-3 minuten of 1-2 minuten voor kleinere grootte crêpe
-
wanneer u de zijkant gemakkelijk omhoog kunt tillen, moet de crêpe door gaar worden. Niet omdraaien om de andere kant te koken. Deze crêpe hoeft alleen maar aan één kant te worden gekookt voor esthetische en presentatiedoeleinden. Verwijder uit de pan op een koelrek
-
roer het beslag elke keer voordat je de crêpe kookt. Herhaal met het resterende beslag
montage:
-
zorg ervoor dat de crêpes volledig zijn afgekoeld voordat je begint met het samenstellen van de pannenkoek
-
breng de slagroom over in een piping zak. Als alternatief kun je gewoon een lepel gebruiken om de slagroom te dollen en glad te maken
-
leg de pannenkoek, glanzende kant naar beneden op uw werkoppervlak. Leg een lepel van de durian vlees in het midden van het flensje en dan pijp wat slagroom over het of je kunt het op de andere manier rond het door buizen leiden de slagroom eerst en dan de durian op de top
-
Herhaal dit met de rest en kou in de koelkast voor tenminste 2 uur voor het opdienen