DIY Spit-Braai
een spit braai is een bekende favoriet, en de kans is groot dat je er minstens één hebt meegemaakt bij een enorme kuier. Het is een van mijn favoriete manieren om te vermaken rond het vuur, en denk niet dat het onmogelijk is om te bouwen – mijn vriend en ik gebruikte deze richtlijn om een te bouwen in 10 minuten!
u hebt:
- 2 x staanders van holle vierkante staal met een diameter van 4cm-100 cm lang.
- 1 x spitstok gemaakt van hol vierkant staal met een diameter van 2 cm 200 cm lang.
- 2 x dwarsbalken van massief ronde steel met een 0,5 cm diameter 20cm lang
- 2 x slager haken (of buig je eigen stuk staal)
- kleine rol verzinkt draad met een 1.25 mm spoorbreedte
Stap 1
Boor drie gaten van 5 cm naast en 5 cm van de bovenkant van de 4 cm diameter staanders, groot genoeg om te passen bij uw slager haken.
Stap 2
graaf een kuil van ongeveer 20 cm diep en 50 cm bij 180 cm breed en lang.
Stap 3
met een hamer (of een groot stuk hout) hamert u het staal met een diameter van 4 cm in de grond aan weerszijden van uw put tot slechts de helft van de staander uitsteekt. Vergeet niet, de gaten moeten de lengte van de put gezicht, en aan dezelfde kant.
Stap 4
slagershaken in de geboorde gaten plaatsen. Deze gaten worden gebruikt om de hoogte van het Lam boven het vuur aan te passen. Omhoog is koeler. Beneden is heter.
hoe bevestigt u de schapen
voordat u het lamsvlees aan het spit bevestigt, moet u al het zichtbare vet verwijderen.
Stap 1
duw het spit door de achterkant van het lam tot het lam in het midden op de paal staat.
Stap 2
bevestig twee dwarsdoorsneden voor de borst en achter de achterpoten met de gegalvaniseerde draad.
Stap 3
bevestig twee poten aan elkaar (verstrengeld) door de haken met de verzinkte draad. Herhaal dit voor zowel de voor-als de achterpoten.
Stap 4
steek draad door de achterkant van het Lam om de ruggengraat op vier tot vijf plaatsen van de nek tot het bekken vast te zetten en draai strak met een tang.
na bevestiging opnieuw controleren en eventueel vet verwijderen zonder het vlees te beschadigen.
nadat je je spuug hebt opgebouwd als een expert, en als je eenmaal hebt besloten welk vlees te gebruiken (Ik gebruikte lamsvlees), open het karkas, was het vlees grondig met water en veeg het droog met een papieren handdoek. Doe hetzelfde met het midden van het karkas, draag het dan naar het vuur (je zult hier zeker wat hulp bij nodig hebben!). Balanceer het spit onder een hoek van 45 graden over matige kolen, met de binnenkant van het karkas eerst naar de hitte toe. Als een deel van het karkas begint te branden tijdens het kookteam, is het een goed idee om het te bedekken met folie.
als het vlees naar wens is gekookt, snijd het dan direct van het spit en geniet met wat lekkere bijgerechten en salades!
