Chapati met zachte lagen maken – de Indiase kleipot
Chapati met zachte lagen maken
gezond ontbijt, Indiaas plat brood / 18 juli 2021 / door Santhi Therese
leer hoe u gemakkelijk thuis zachte Chapati kunt maken met stap-voor-stap foto ’s en video’ s. Chapathi is een van de beroemdste maaltijden in India van de broodvariëteit. Er zijn veel verschillende manieren om chapati ‘ s te maken en verschillende families en tradities hebben hun eigen methoden. Maar ik dacht dat ik vandaag de tips en technieken zou delen die ik heb geleerd om de perfecte gelaagde Chapati te maken. Ik heb al een recept voor zachte chapati voor beginners gepost, dat ik je zou aanraden om eerst te lezen als je nog nooit chapati ‘ s eerder hebt gemaakt. Deze gelaagde Chapati is zacht en pluizig en is heel anders dan de meeste normale chapati ‘ s. Het voelt zelfs een beetje als een Tarweparota! Dus vrienden, probeer deze uit en deel uw opmerkingen!Mijn andere Indiase curry recepten zoals Kadai Paneer Masala, Restaurant Style Vegetable Korma, Navaratan Korma, Egg Omelette Curry, Methi Chicken, Chicken Curry, Chettinad Chicken Curry, Butter Chicken Masala, Mutton Curry, Green Chilli Chicken, Coconut Chicken Curry, Channa Masala, Paneer Butter Masala, Paneer Lababdar, Chettinad Egg Masala, Matar Paneer Masala, en Rajma Masala zijn misschien ook interessant.
Hoe maak je zacht gelaagde Chapati
- tarwemeel-2 kopjes
- zout-1/2 theelepel of naar behoefte
- Water naar behoefte
- olijfolie of andere olie – 1tbsp
- Ghee of olie aan te brengen
- neem in een grote kom 2 kopjes tarwebloem en 1/2 theelepel zout. meng goed.
- voeg vervolgens naar behoefte water toe en kneed het deeg.
- kneed het gedurende 5 minuten en breng dan 1 el olie aan en kneed nog 5 minuten of totdat het een zacht deeg wordt zoals op de foto te zien is.
- bedek het nu en laat het 30 minuten zitten.
- na 30 minuten opnieuw goed kneden.
- verdeel het deeg vervolgens in 7 tot 8 middelgrote bolletjes.
- rol de bal voorzichtig in de handpalmen.
- bestrijk het vervolgens met meel en leg het deeg op de rolplank en rol het met behulp van een deegroller in een cirkel van 6 tot 7″.
- neem 1 theelepel olie of gesmolten boter en giet over roti, met de vingers smeer olie of boter gelijkmatig over het oppervlak van de roti.
- vouw de roti zoals afgebeeld op de foto en verdeel nogmaals 1/4 theelepel olie over de vouw en vouw opnieuw.
- bestrijk het vervolgens met de bloem en leg het vierkante deeg terug op de rolplank en rol, tijdens het rollen niet te hard naar beneden, omdat dit ervoor zorgt dat de laag aan elkaar blijft plakken en de roti niet schilferig wordt, rol de roti in de gewenste grootte. Gelaagde roti gerold dikker dan de normale chapati.
- Verhit ondertussen een Tawa of een pan met zware bodem op hoog vuur.
- wanneer de Tawa heet wordt, breng het vuur dan laag aan, leg de chapati op de hete Tawa en kook deze gedurende 20 seconden of totdat u kleine luchtbelletjes op de chapati ziet.
- draai nu om en kook een paar seconden.
- draai na enkele seconden het vuur op hoog en druk zachtjes op de chapati. Giet 1 theelepel olie over de roti.
- keer om en breng wat olie aan en kook tot het opzwelt zoals in de video wordt getoond.
- als beide zijden van de roti gaar zijn, haal de chapati van het vuur en serveer met uw favoriete korma.
neem eerst in een grote kom tarwemeel
en zout.
meng goed.
voeg vervolgens naar behoefte water toe
en kneed het deeg.
kneed het gedurende 5 minuten en breng dan
1 el olie aan en kneed nogmaals gedurende 5
minuten of totdat het een
zacht deeg wordt zoals afgebeeld op de foto.
bedek het nu en laat het 30 minuten zitten.
na 30 minuten opnieuw goed kneden.
verdeel het deeg vervolgens in 7 tot 8
middelgrote ballen. Rol de ballen
voorzichtig in de handpalmen.
bestrijk het vervolgens met meel en leg het deeg
op de rolplank en rol met behulp van
van een deegroller in een 7 ” – cirkel.
neem 1 theelepel olie of gesmolten boter
en giet roti,
smeer met de vingers
de olie of boter gelijkmatig
over het oppervlak van de roti.
vouw de roti zoals op de foto ‘ s.
bestrijk het vervolgens met de bloem en plaats
het vierkant terug op de rolplaat
en rol tijdens het rollen niet te hard op
, want hierdoor blijft de laag
aan elkaar plakken en wordt de roti niet schilferig.,
rol de roti in de gewenste maat.
verwarm ondertussen een Tawa of een pan met zware bodem op hoog vuur.
als de Tawa heet wordt, breng het vuur dan laag aan,
plaats de chapati op de hete Tawa en kook deze gedurende 20 seconden
of totdat u kleine luchtbelletjes op de chapati ziet.
omdraaien en enkele seconden laten koken.
draai na enkele seconden het vuur op hoog en
druk zachtjes op de chapati. Giet dan 1 theelepel olie over de roti.
keer om en breng wat olie aan en
kook tot het opzwelt zoals in de video wordt getoond.
als beide zijden van de roti gaar zijn, haal dan
de chapati van het vuur
en serveer met uw favoriete korma.
Delen op Facebook Delen op Twitter