champignonteelt veranderende fortuin van een jonge dame in Murang’ a
door Steven Mulanda
het is nu duidelijk dat de landbouw in deze tijd en leeftijd meer jonge mensen nodig heeft, niet alleen om de toekomstige voedselzekerheid van Afrika veilig te stellen, maar ook om een bron van levensonderhoud te creëren voor een steeds jongere bevolking die wordt geconfronteerd met sombere kansen op werk.
het is duidelijk dat een vrij groot aantal jongeren de landbouw als agribusiness heeft omarmd. Een van deze personen is Catherine Wanjiku Njuguna een 24-jarige jonge dame en een diploma houder in de tuinbouw van Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology (JKUAT), die heeft gewaagd in knop champignonteelt.
de champignonteelt in Kenia heeft aan populariteit gewonnen doordat de meer gezondheidsbewuste generatie dit dieet omarmt. Paddenstoel delicatesse is rijk aan eiwitten, vezels, kalium, vitamine C, Selenium en nog veel meer die helpt bij het stimuleren van het immuunsysteem van het lichaam.
er worden momenteel vier populaire paddenstoelen geteeld; Button Agaricus bisporus, Oester Pleurotus spp., Shiitake Lentinula edodes en Reishi Ganoderma lucidun. Van de vier soorten is de Oestersoort het gemakkelijkst te kweken; ze groeien in een breed scala aan substraten en temperaturen, en worden daarom ‘paddenstoelen voor alle seizoenen’genoemd.
er is echter de hoogste vraag naar Knoopzwam: Kenia importeert tot 80.000 ton om aan zijn toeristenindustrie te voldoen. Dit is te wijten aan het ingewikkelde groeiproces waardoor veel boeren het mijden. Maar met de knowhow betaalt deze variëteit rijkelijk. Een zakje van 250 GMS verkoopt bij Ksh200 in de open markt en bereikt dieptepunten van ten minste Ksh150.
voordat ze zich in de knopenteelt waagde, deed ze een marktonderzoek en ontdekte dat het ras een hoog rendement heeft en dat er ook weinig boeren in het land zijn die het kweken, vandaar de grote vraag.
” het was een moeilijke en opwindende landbouwreis. Elke dag is voor mij een leerproces en het perfectioneren van mijn ambacht, zodat ik in staat zou zijn om meer volumes te produceren,” zegt de zachtgesproken, Catherine. Ze is de oprichter en CEO van Seta Farm in Mutuini village, Murang ‘ a County. Seta betekent paddenstoelen in het Spaans.
haar interesse in de champignonteelt ontstond toen in JKUAT, waar de instelling een uitgebreid Centrum voor de teelt van champignons beheert dat studenten en boeren opleidt in de champignonteelt. JKUAT verkoopt ook champignonpaaien aan potentiële boeren. “Op de campus liep ik vaak langs het paddenstoelcentrum om een glimp op te vangen van hoe paddenstoelen worden gekweekt. Ik ontwikkelde interesse en ik deed ook een onderzoek online en ontdekte dat de onderneming niet veel water dus ik zou mijn kosten van de productie te minimaliseren,” Catherine zei.
na het afronden van haar studie aan JKUAT, verzekerde ze zich van een formele baan om een startkapitaal te verkrijgen dat haar paddenstoelen bedrijf een kick-start gaf. Tijdens haar werk schreef ze zich in voor een korte cursus aan het Miramar International College in Kikuyu, waar paddenstoelenteelt werd onderwezen. Dit deed haar meer pijn en ze stopte met werken om zich volledig in de landbouw te wagen. Naast het kweken van paddenstoelen, traint Catherine zelfhulpgroepen en boeren tegen een vergoeding. Gekeno Women Group is een van haar voorbeeldige groep ze traint op paddenstoelenteelt van de eerste stap naar de oogst.
” ik heb twee paddenstoelenteelt huizen en ik produceer ongeveer 800kilogrammen die ik voornamelijk verkoop in Nairobi en ik kan u verzekeren dat de vraag is hoog,” zei ze.
de meest geschikte en kosteneffectieve structuren voor de productie van paddenstoelen zijn Grass-rieten modderhuis. Een 8 bij 3 meter structuur is genoeg om paddenstoelen te kweken. Catherine begon met een 5 bij 8 ft. Het huis moet knaagdierbestendig zijn om ratten weg te houden. Het moet ook in eerste instantie donker zijn voordat het licht in een later stadium wordt geïntroduceerd. Paddenstoelen, die 80 tot 90 procent water bevatten, hebben een vochtige omgeving nodig om te gedijen. Om dit te bereiken, sprenkelt ze de hele dag water in de kamer.
“in de teelt van paddenstoelen moet een landbouwer eerst de substraten van compostering hebben die ik Hooi noem; dit is het tarwestro of elk ander substraat dat uit landbouwafval bestaat. Bijna alles wat op het land wordt geteeld, is een potentieel substraat voor de champignonteelt. U kunt gebruik maken van tarwestro, rijst, bananen-en kokosafval, maïskolven, zaagsel en zelfs waterhyacint. Alles uit de peulvruchten familie, zoals bonen afval is ook geweldig vanwege het stikstofgehalte, ” Catherine uitgelegd.Volgens de National Farmers Information Service (NAFIS) produceert Kenia 500 ton champignons per jaar, waarvan 476 ton champignons tegen een jaarlijkse vraag van 1200 ton. Dit betekent dat er een grote vraag is naar het gewas. Een kilogram paddenstoel is geprijsd tussen Sh400 en Sh600.
uit onderzoek van JKUAT blijkt dat er lokaal een groot tekort aan paddenstoelen is. De belangrijkste reden hiervoor is dat er geen instelling was die gecertificeerde paddenstoelzaden (Spawn) produceerde voordat JKUAT begon. Tegelijkertijd waren de consumenten zich niet bewust van de gezondheidsvoordelen van het eten van paddenstoelen. Paddenstoelen kunnen rood vlees vervangen omdat ze geen cholesterol hebben
voor meer informatie
neem Contact op met Shiku
0724175408