beste recept voor eierloze chocoladetaart

beste recept voor eierloze chocoladetaart

elke keer als ik een nieuwe chocoladetaart maak, is mijn doel om altijd de laatste te maken die ik gemaakt heb. Klassiekers zoals een chocoladetaart zijn hier om voor altijd te blijven en proberen om met betere versies ervan te komen is altijd leuk. Vandaag ben ik hier om te delen van de beste eggless chocolade cake recept ooit! Deze cake is volledig mat en heeft de meest luchtige chocoladespons.

ik weet wat je denkt. Wat is er zo speciaal aan deze chocoladetaart dat het de beste chocoladetaart zonder eieren is? Ik heb drie woorden voor je – chocolade fudge glazuur. Ik bedoel, als je ooit een chocolade glazuur wilt maken, is dit degene die je moet maken. Het raakt alle juiste noten en geeft het woord “dromerig” een nieuwe betekenis.

bestanddelen van de beste eggless chocoladetaart

de beste eggless chocoladetaart moet alle bestanddelen tot het merkteken hebben. Dit betekent niet dat er meerdere componenten en alle ingewikkelde moeten zijn om een van de beste taarten te maken. Mijn eierloze chocoladetaart heeft maar twee componenten-devil ‘ s food biscuitcake en chocolade fudge glazuur. Devil ‘ s food cake sponge is een zeer beroemde chocoladetaart over de hele wereld. Het ontleent zijn naam aan decadent en prachtig zondig zijn.

het karakteristieke kenmerk van een devil ‘ s food cake is dat hij een lichte en luchtige cakespons heeft en altijd een rijkere en donkerdere kleur heeft dan andere chocoladetaarten. In alle recepten van de cake van devil ‘ s food zie je baking soda als een van de ingrediënten. Dit maakt de spons luchtig en licht en voegt ook meer kleur toe als zuiveringszout reageert met cacaopoeder.

een andere manier om de rijke en donkere chocoladekleur te bereiken is door een bepaald soort cacaopoeder te gebruiken. Cacaopoeder is verkrijgbaar in twee vormen – natuurlijk en Hollands verwerkt. Hollands verwerkt cacaopoeder is altijd dichter en heeft een duidelijk diepere kleur dan natuurlijk cacaopoeder. Veel lokaal geproduceerde cacaopoeder is eigenlijk Nederlands verwerkte cacao. Maar merken als hersheys hebben een licht gekleurd cacaopoeder en dat duidt op natuurlijk cacaopoeder.

Chocolate Fudge glasting

dit is mijn favoriete deel. Ik maakte drie lagen van de devil ‘ s food cake en besloot om mijn gelaagde cake te bevriezen met de meest decadente chocolade Fudge glazuur. Dit glazuur is de perfecte mix van een chocolade botercrème en chocolade ganache.
het is zo weelderig en zo glanzend, ik heb altijd de beste tijd tijdens het maken van deze glazuur en iedereen in mijn familie is een zeker shot fan van het! Persoonlijk hou ik van het maken van dit glazuur met cacaopoeder, om het een diepe chocoladesmaak te geven. Daarom voeg ik hier 3/4 kop cacaopoeder toe. Als u de chocoladesmaak echter meer aan de zoetere kant wilt houden, kunt u de hoeveelheid cacaopoeder verminderen en in plaats daarvan 1/2 kopje toevoegen.

Tips om de perfecte chocolade Fudge glazuur

Gebruik altijd zachte boter

wanneer u glazuur maakt, is het uiterst belangrijk om zachte boter te gebruiken. Dit zorgt ervoor dat je boter en suiker gemakkelijk en mooi opklaren, wat resulteert in een stabiel glazuur. Als je koude boter gebruikt en probeert dat met je suiker te kloppen, duurt het eeuwen om de gewenste consistentie te bereiken. Aan de andere kant, als je gesmolten boter gebruikt, zullen je boter en suiker nooit zweep tot een stabiele consistentie en je zult een extreem vloeibaar glazuur hebben. Poedersuiker en Cacaopoeder

zowel poedersuiker als cacaopoeder hebben een sterke neiging tot klonteren. Zeven zorgt ervoor dat er geen klontjes worden toegevoegd aan ons glazuur en voegt ook een beetje lucht toe die kan helpen met de structuur van het uiteindelijke glazuur

gebruik geen gietsuiker

probeer geen poedersuiker te vervangen door gietsuiker voor dit recept. Als u geen poedersuiker heeft, kunt u eenvoudig uw poedersuiker blitz tot het een poedervormige consistentie bereikt. Ook, poedersuiker heeft maïsmeel in het die helpt bij de stabilisatie van het glazuur, dus ideaal, zou je willen gaan en kopen een pakje terwijl het maken van bevriezing.

laat uw chocolade op kamertemperatuur komen alvorens toe te voegen aan de mix

nadat u uw chocolade hebt gesmolten, zorg ervoor dat u deze apart houdt om af te koelen voordat u deze toevoegt aan de boter-en cacaomix. Als u hete gesmolten chocolade toevoegt, zal het de hele structuur naar beneden brengen die u hebt gemaakt terwijl u uw boter, suiker en Cacaopoeder zweept en u zult uiteindelijk eindigen met een onstabiel glazuur.

Verwarm uw crème

als u koude room aan uw glasmengsel toevoegt, zal het moeilijker zijn deze te mengen. Warme temperatuur van de crème zorgt ervoor dat u de crème gelijkmatig en soepel kunt opnemen. Om dit glazuur nog stabieler te maken, kunt u zware room toevoegen in plaats van verse room, afkoelen in de koelkast en dan zweep het op!

zorg ervoor dat u het glazuur

in de koelkast zet als uw glazuur klaar is, zorg er dan voor dat u het bedekt en in de koelkast bewaart. Dit is echt een belangrijke stap die het glazuur veel stabieler en pijpbaar zal maken. Het koelen zal ervoor zorgen dat de chocoladesets en wanneer u het gebruikt om uw desserts aan te vullen, zal het zijn vorm en consistentie behouden. Daarom maakt dit een perfecte glazuur om cakes met laag.

ik heb een heel artikel dat gaat over de chocolade Fudge glasting, inclusief deze tips die ik zojuist met u heb gedeeld.

gebruik wrongel voor de beste eierloze chocoladetaart

Ik gebruik graag zelfgemaakte wrongel in plaats van ei in de meeste recepten zonder eieren. Het is zo ‘ n grote ei vervanger en het beste deel is dat het altijd direct beschikbaar in onze huizen. Tijdens het gebruik van zelfgemaakte wrongel, moet u voorzichtig zijn over het niet toevoegen van het watergehalte van het in uw cakebeslag.
als u te veel water toevoegt, zal dit de consistentie van uw beslag verstoren en kan uw cake zeer kruimelig en moeilijk worden om mee te werken als het gaat om de gelaagdheid. Het dikke deel van de wrongel is wat structuur toevoegt aan onze eggless cake. Als je zelfgemaakte wrongel niet dik blijkt te zijn, kun je in plaats daarvan altijd Griekse yoghurt van de markt gebruiken of in feite hung wrongel gebruiken.

voor hung wrongel hoeft u alleen zelfgemaakte wrongel in een doekje met mousseline te doen en het gedurende een nacht in de koelkast te laten wegzinken. De volgende ochtend zie je dat al het overtollige water is weggezeefd en je blijft achter met dikke wrongel die je nu in je taart kunt toevoegen.

zorg er ook voor dat uw wrongel vers en zoet is. Als je zure wrongel gebruikt, zal het zeker die smaak ook aan je chocoladetaart toevoegen en niemand zal van die smaak genieten.

gelaagdheid de beste eggless chocolate cake

zoals ik al zei, mijn beste eggless chocolate cake heeft slechts twee componenten, de devil ‘ s food cake spons en de chocolade fudge glasting.

ik ging er helemaal uit en maakte drie 6″ lagen van de chocoladespons. Het recept dat ik met jullie deel zal je twee lagen geven. Als je drie lagen wilt maken, kun je het recept vermenigvuldigen met 1.5 en drie epische lagen maken.
zorg er bij het lagenvan de taarten voor dat:

1. uw cakes zijn volledig gekoeld voordat u vorst en laag ze. Glazuur warme cakes zal het glazuur laten smelten en leiden tot een extreem onstabiele cake.
2. uw glazuur is ook gekoeld. Gekoeld en glad glazuur is het beste voor gelaagdheid cakes met. Het draait allemaal om het behoud van een goede structuur van de taart, zodat je er mooi in kunt snijden en alle lagen intact blijven.
3. u voegt voldoende glazuur toe aan elke laag. Als je te weinig toevoegt, zal het snijden in de taart en het eten niet zo decadent zijn. Als u te veel toevoegt, is het mogelijk dat uw taart instort zodra alle lagen zijn gestapeld.
4. een offset spatel gebruiken om het uitspreiden van het glazuur over de hele taart een zeer eenvoudig proces te maken. De curve van de offset spatel maakt het manoeuvreren van het glazuur een soepeler proces.
5. eenmaal volledig bevroren, kunt u de taart een half uur in de koelkast bewaren voordat u hem insnijdt. Dit zorgt ervoor dat het glazuur is ingesteld en uw cakelagen stabiel en veilig zijn.

Hoe versier je de beste chocoladetaart zonder eieren

deze taart is op zichzelf absoluut prachtig. Ik wilde het glazuur en de hoogte van de taart laten schijnen, dus besloot ik het decor van deze taart super eenvoudig te houden en gewoon wat chocoladekrullen aan de bovenkant toe te voegen. Chocoladekrullen zijn eerlijk gezegd de makkelijkste garnering die men kan maken en ze uiteindelijk altijd op zoek zo mooi. Het proces van het maken van deze krullen is ook super eenvoudig en ze komen samen in een kwestie van 10 minuten.
alles wat je nodig hebt zijn drie dingen: siliconen mat of perkamentpapier, gesmolten chocolade, en chocolade of bankschraper. U begint met het smelten van wat chocolade en het verspreiden van het zeer gelijkmatig en in een dunne laag op uw siliconen mat. Laat het dan zitten en word stevig. Eenmaal ingesteld, gebruik de chocolade schraper en draai het in de lengte. De chocolade zal automatisch beginnen om rollen te vormen. Herhaal dit proces tot u de gewenste hoeveelheid chocoladekrullen hebt.

ik weet dat jullie allemaal van dit recept zullen houden. Ik kan niet wachten om je foto ‘ s te zien! Tag me op Instagram met behulp van @shivesh17. Veel geluk met bakken!