beste gebeitste snoek
dit beste gebeitste snoek recept zit boordevol smaak die traditioneel wordt geserveerd tijdens feestdagen. Wat een heerlijke manier om extra snoek te bewaren en er dagen later van te genieten!!
het beste deel is dat er geen botten zijn! Mijn man is een fervent visser, en we hebben altijd een overmaat aan verse vis.
ingemaakte noordelijke snoek is de perfecte aanvulling op uw volgende charcuterie bord. Mijn moeder maakte dit toen ik een kind was, en ik wilde er niet eens aan denken om het op te eten. Bah, rauwe vis!!
maar naarmate ik opgroeide, groeide de smaak van augurk op mij. Dit is een delicatesse die onze hele familie geniet op een eenvoudige charcuterie dienblad geserveerd op bijna elke vakantie.
mijn man heeft nu de traditie van het maken van deze smakelijke traktatie voor onze familie voortgezet. Met behulp van deze 2-staps uitharding proces, zult u leren hoe je vis te augurken als een pro!! In elk ijsvisseizoen heeft mijn man Randy een overvloed aan vers gevangen snoeken. De prachtige meren van Michigan voorzien ons gezin meerdere malen per week van verse vis.
hij maakt graag een partij ingemaakte snoek die kan worden bewaard en vervolgens op een eenvoudige boterkraker kan worden gegeten.
als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Deze pagina bevat affiliate links. Klik op de gemarkeerde tekst in een bericht om een product te verkennen. Als u via een van hen koopt, ontvang ik een commissie (zonder extra kosten voor u). IK STEUN ALLEEN PRODUCTEN DIE IK PERSOONLIJK HEB GEBRUIKT. Dank u voor uw steun!
welke soort vis kan worden gebeitst?
snoek is de Voorkeursvis uit Michigan voor het beitsen in onze familie, maar andere stevige witvis kan worden gebruikt zoals: koolvis, baars, kabeljauw, schelvis, heilbot, meerval, snapper, tilapia, haring, mahi mahi en zelfs zalm.
Lost Het Beitsen Van Vis Beenderen Op?
Ja, als u mijn stapsgewijze uithardingsproces volgt, lost dit de botten in uw vissen op.
het belangrijkste is om uw vis de tijd te geven om in de zout-en azijn-oplossing te weken en de vis vervolgens in de pekeloplossing te laten zitten. Als u de uithardingstijd overslaat, dan zult u meer dan waarschijnlijk botten in uw ingelegde vis hebben.
gepekelde noordelijke snoek Recept
verzamel al uw ingrediënten om uw gepekelde snoek recept te maken. Dit snoek recept is een 10-daagse uitharding proces dat in 2 stappen.
pekel voor het Beitsen van vis
de eerste stap bestaat erin de gevilde visfilets in stukken van 1 inch te snijden. Plaats vis in een grote opslagcontainer.
voeg voor elke liter vis 3/4 kop gewoon keukenzout toe. Bedek met voldoende witte azijn (ongeveer 2 kopjes per liter)en koel 5 dagen, elke dag roeren.
de eerste fase van dit proces is wanneer de vis gedurende 5 dagen in het zout en de azijn wordt geweekt om de beenderen op te lossen. Het is erg belangrijk om de vis gedurende de volledige 5 dagen te weken of je zult botten hebben en de vis zal niet zo mals zijn als je zou hopen.
Hoe vis te pekelen-noordelijke snoek
na 5 dagen weken van de vis, is de tweede fase het maken van de beitsoplossing om de gezouten snoek in op te slaan.
een beetje zoet met een azijn tang in combinatie met de beitskruid maakt deze oplossing de perfecte aanvulling op uw 5-daagse zoutgebrande noordelijke snoek.
Beitsoplossing voor beitsen van vis
oplossing is voldoende om 1 liter vis te bedekken. Verwarm 2 kopjes witte azijn met 1 1/2 kopjes kristalsuiker en 2 eetlepels pekelkruid aan de kook. Zet opzij en laat volledig afkoelen.
Hoe verpakt u de Snoekpot voor augurken
na 5 dagen weken van de vis in de zout-en azijnoplossing wordt het vlees in de derde fase afgewassen. Spoel de vis twee keer in koud water!!
-
snoek met zout afspoelen in koud Water. -
laat snoek uitlekken na het weken in koud Water.
dat klopt, twee keer! Laat elke keer ½ uur in koud water staan. Laat al het water afvoeren.
snijd de ui en de paprika in reepjes. Zorg ervoor dat de pekel volledig is afgekoeld.
de vierde fase bestaat uit het verpakken van de pot met brede mond, waarbij u ervoor zorgt dat u elk item een laag geeft. Begin met een laagje vis.
voeg vervolgens een laag van de gesneden uien en paprika ‘ s toe. Ga verder met de laag totdat alle vis in de pot is verpakt.
-
verpak de gespoeld snoek, gesneden ui en paprika ‘ s in lagen tot de pot volledig vol is. -
voeg de Beitsoplossing toe aan de verpakte pot.
giet de koude pekeloplossing over de vis en bedek alles in de pot. Nog minstens 5 dagen in de koelkast bewaren.
gepekelde vis is na 5 dagen zitten klaar, maar wordt steeds beter naarmate hij langer in de koelkast wordt bewaard. Bewaar de ingelegde vis in de koelkast en zorg ervoor dat de vis bedekt blijft met de beitsoplossing.
Wanneer Moet U Ingemaakte Vis Eten?
dit ingemaakte snoek recept is klaar om te eten na 10 dagen (5 dagen pekel en 5 dagen pekelkruidenoplossing), maar wordt beter en beter naarmate het langer in de pekel zit.
Hoe Lang Gaat Gebeitste Snoek Mee?
de vuistregel is ongeveer 8 weken, maar uw neus zal u laten weten wanneer de ingemaakte noordelijke snoek slecht gaat.
beitsen is een eenvoudige methode om vis te conserveren. Dit ingelegde visrecept moet in de koelkast worden bewaard bij niet hoger dan 40 graden F (koelkasttemperatuur) en moet voor de beste smaak binnen 4 tot 6 weken worden gebruikt.Het serveren van gepekelde vis op Goede Vrijdag is een unieke Zuid-Afrikaanse traditie met een geschiedenis die net zo mysterieus is als de zee zelf. Een ding waar iedereen het over eens is, is dat deze voedseltraditie uit de West-Kaap komt.
serveer gebeitste snoek met zelfgemaakte runderzomerworst, gesneden kaas en een assortiment crackers om een charcuteriebord te maken voor speciale bijeenkomsten!
dit beste ingemaakte snoek recept is verpakt met smaak die traditioneel wordt geserveerd tijdens vakantie bijeenkomsten. Wat een heerlijke manier om extra snoek te bewaren en er dagen later van te genieten!! Het beste is dat er geen botten zijn.
Ingrediënten
- Noord-Snoek – gesneden in 1-inch stuks 1 lb
- Zout, Gejodeerd/Tabel 1/2 kop
- Azijn, Witte (Verdeeld, Pekel – 1 1/2 kop, Beitsen Oplossing – 2 kopjes) 3 1/2 cups
- Suiker, Kristalsuiker 1 1/2 kopje
- Beitsen Kruiden 2 Eetlepels
- Peper, Bel 1 elke
- Ui, Zoete Witte – Medium 1
Instructies
- het Verzamelen van alle ingrediënten om uw ingelegde snoek recept. Dit snoek recept is een 10-daagse uitharding proces dat in 2 stappen.
- pekel voor het Beitsen van vis
de eerste stap is het snijden van de gevilde visfilets in stukjes van 1 inch. Plaats vis in een grote opslagcontainer. - voeg voor elke liter vis 3/4 kop gewoon keukenzout toe.
- bedek met voldoende witte azijn (ongeveer 2 kopjes per liter) en koel 5 dagen onder elke dag roeren. De eerste fase van dit uithardingsproces is wanneer de vis 5 dagen in het zout en de azijn wordt geweekt om de botten op te lossen. Het is erg belangrijk om de vis gedurende de volledige 5 dagen te weken of je zult botten hebben en de vis zal niet zo mals zijn als je zou hopen.
- Hoe vis te pekelen-noordelijke snoek
na 5 dagen weken van de vis, is de tweede fase het maken van de beitsoplossing om de gezouten snoek in op te slaan. Een beetje zoet met een azijn tang gecombineerd met de beitsen kruiden maakt deze oplossing de perfecte aanvulling op uw 5 dagen zout gestroomd noordelijke snoek. - Beitsoplossing voor het Beitsen van vis
oplossing is voldoende om 1 liter vis te bedekken. Verwarm 2 kopjes witte azijn met 1 1/2 kopjes kristalsuiker en 2 eetlepels pekelkruid aan de kook. - zet opzij en laat volledig afkoelen.
- hoe de augurk Snoekpot
verpakken nadat de vis 5 dagen in de zout-en azijnoplossing is geweekt, wordt het vlees in de derde fase afgewassen. Spoel de vis twee keer in koud water!! Dat klopt, twee keer! - telkens ½ uur in koud water laten staan. Laat al het water afvoeren.
- snijd de ui en de paprika in reepjes.
- zorg ervoor dat de pekel volledig is gekoeld.
- de vierde fase bestaat uit het verpakken van de pot met brede mond, waarbij er voor wordt gezorgd dat elk item een laag krijgt. Begin met een laagje vis.
- voeg vervolgens een laag van de gesneden uien en paprika ‘ s toe. Ga verder met de laag totdat alle vis in de pot is verpakt.
- giet de koude pekeloplossing over de vis en bedek alles in de pot.
- ten minste 5 dagen in de koelkast bewaren.
- gepekelde vis is klaar na 5 dagen zitten, maar wordt steeds beter naarmate hij langer in de koelkast wordt bewaard.
- bewaar de ingelegde vis in de koelkast en zorg ervoor dat de vis bedekt blijft met de beitsoplossing.
wat voor soort vis kan worden gebeitst?
snoek is de Voorkeursvis uit Michigan voor het beitsen in onze familie, maar andere stevige witvis kan worden gebruikt zoals: koolvis, baars, kabeljauw, schelvis, heilbot, meerval, snapper, tilapia, haring, mahi mahi en zelfs zalm.
Lost Beitselvis Beenderen Op?
Ja, als u mijn stapsgewijze uithardingsproces volgt, lost dit de botten in uw vissen op. Het belangrijkste is om je vis de tijd te geven om te weken in de zout-en azijn-oplossing en dan de vis in de pekeloplossing te laten zitten. Als u de uithardingstijd overslaat, dan zult u meer dan waarschijnlijk botten in uw ingelegde vis hebben.
Wanneer Moet U Ingemaakte Vis Eten?
dit ingemaakte snoek recept is klaar om te eten na 10 dagen (5 dagen pekel en 5 dagen pekel kruidenoplossing), maar wordt beter en beter hoe langer het in de pekel zit.
Hoe Lang Gaat Gebeitste Snoek Mee?
de vuistregel is ongeveer 8 weken, maar uw neus zal u laten weten wanneer de ingemaakte noordelijke snoek slecht gaat. Beitsen is een eenvoudige methode om vis te conserveren. Dit ingelegde visrecept moet in de koelkast worden bewaard bij niet hoger dan 40 graden F (koelkasttemperatuur) en moet voor de beste smaak binnen 4 tot 6 weken worden gebruikt.
aanbevolen producten
als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Deze pagina bevat affiliate links. Klik op de gemarkeerde tekst in een bericht om een product te verkennen. Als u via een van hen koopt, ontvang ik een commissie (zonder extra kosten voor u). IK STEUN ALLEEN PRODUCTEN DIE IK PERSOONLIJK HEB GEBRUIKT. Dank u voor uw steun!
-
bal kwart pot met zilveren deksel, Brede Mond, Set van 2 -
McCormick gemengde beitsen, 1.5 oz
voedingswaarde-informatie
15
portiegrootte
1
Hoeveelheid per portieCalorieën 118totaal vet 0gverzadigde vetten 0gTrans vet 0gverzadigde vetten 0gCholesterol 33mgSodium 948mgcarbohydraten 21gFiber 0gSugar 20gproteïne 8g
opmerking: raadpleeg uw diëtist voor de exacte voedingswaarde. Alle voedingsinformatie is slechts een richtlijn.
heb jij dit recept gemaakt?
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram en vergeet niet #frommichigantothetable
Vond je dit recept lekker? Uw reactie en 5-sterren beoordeling duurt slechts enkele seconden, maar helpt andere lezers en helpt onze site krijgen meer lezers! Dank u voor het nemen van de tijd om uw opmerkingen te delen!
houd contact met mij via sociale media!
- dit recept geprobeerd? Snap een foto en tag # frommichigan2019 op Instagram@frommichigan2019.
- vind mijn pagina op Facebook leuk.
- Follow me on Pinterest
als u van dit recept houdt, kunt u genieten van het volgende: Easy Pickle vis & gerookte zalm
