beste Dawnya-Hoe maak ik thee voor een grote groep?
vind een mooie zilveren dienblad met 3 lagen op Amazon: Klik hier
het is het begin van de week en dat betekent dat het tijd is voor een andere lieve dawnya post. Deze week beantwoord ik een vraag waarmee velen van jullie in het verleden hebben geworsteld. Hoe maak je met succes thee voor een groep en moet je theezakjes gebruiken om het te doen?
beste Dawnya,
ik geniet van uw website. Het is zeer nuttig. Ik help in de keuken voor een fondsenwerving voor volwassen dagopvang in mijn gemeenschap. Ik ben verantwoordelijk voor het maken en serveren van thee (met hulp natuurlijk). Er zullen 120 gasten zijn. Ik weet dat de groep water urnen heeft voor thee die niet zijn gebruikt om koffie te zetten, maar ze willen theezakjes gebruiken om de thee te maken, neem ik aan in de urnen. Ze serveren Earl Grey en kruidenthee. Hoeveel theezakjes om de Earl Grey voor 120 gasten te brouwen voor een pot van 50 kopjes? Hoe lang moeten de zakken worden gebrouwen?
ik zou uw advies zeer op prijs stellen.
Dank u,
verward maar opgewonden
beste verward maar opgewonden,
thee maken voor een grote groep kan het best worden gedaan door een theeconcentraat te maken en te gebruiken. Uw concentraat wordt van tevoren gemaakt en in de potten gegoten die vervolgens met kokend water worden gevuld. Het resultaat is een rommelvrije, consistente kop thee voor elke gast. Als u van plan bent om meer dan één thee te serveren, heeft u meer dan één concentraat van tevoren nodig. Hier is mijn persoonlijk recept. Ik deel veel meer details van dit proces binnen mijn online cursus, Start een thee bedrijf.com
Thee-Concentraat Voor Groepen
25 porties = 1 l water/ 1/2 kop losse thee of 25 zakken
50 porties = 2 qt water/ 1 kop losse thee of 50 zakken
100 porties = 1 gal water/ 2 kopjes losse thee of 100 zakken
Maak theezakjes w/ losse thee met grote koffie-sokken (kan worden besteld van Amazon of gekocht groothandel van MetroTea.com)
Breng water aan de kook in een grote pan en verwijder van het vuur. Voeg de theezakjes of de theesokken toe en laat 3-5 minuten trekken. Verwijder de thee. Laat de thee afkoelen en giet in kruiken en koel af.
dit concentraat kan tot 3 dagen van tevoren worden bereid. Zorg ervoor dat u het te maken en te testen voor het serveren aan een grote bijeenkomst.
u kunt het concentraat gebruiken in de individuele potten of in grote waterurnen die niet voor koffie zijn gebruikt.
gebruik een 45 kop urn = 90 Tblsp of 5 1/2 kop concentraat. Vul de urn met water en verwarm en voeg vervolgens concentraat toe. Als het maken van ijsthee, giet in koud water en concentreren in urn, voeg wat ijs. Bij het serveren, giet over ijs in kopjes.
1 lb thee moet ten minste 200 personen of meer bedienen. Hoe frisser de thee hoe beter!