Beef Cattle: Economics and Marketing
rundvleesproducenten staan voor vele uitdagingen, waaronder veranderingen in het weer, inputprijzen, prestaties van dieren, technologie en marketingmogelijkheden. Deze uitdagingen vereisen dat producenten geïnformeerde, gezonde zakelijke beslissingen nemen. Het verzamelen en analyseren van productie-en financiële gegevens is essentieel voor het nemen van managementbeslissingen die de efficiëntie en winstgevendheid van de rundveestapel in de huidige uitdagende rundvleesindustrie zullen verbeteren.
voor meer informatie en bronnen die hier niet zijn opgenomen, of om contact op te nemen met andere vragen over uw bedrijf, kunt u contact opnemen met 
Departement Landbouw & Resource Economics
informatie en bronnen
bedrijfsrekeningen
Inleiding tot de basis bedrijfsrekeningen: Winst-en verliesrekening
het doel van deze publicatie is een inleiding te geven op de landbouwinkomensstaten en aan te tonen hoe de inkomensstaten door de producenten kunnen worden gebruikt om de landbouwbesluitvormers te helpen. Ongeacht bedrijfsgrootte, ondernemingen, middelen en eigendomsdoelstellingen, is het belangrijk voor besluitvormers om de informatie in de winst-en verliesrekeningen te begrijpen en hoe ze kas-of inkomstenstaten voor hun bedrijf kunnen opbouwen.
Inleiding tot de jaarrekening van landbouwbedrijven: Balans
het doel van deze publicatie is de invoering van balansen. Een balans is een financieel overzicht met een gedetailleerde lijst van alle activa, passiva en het eigen vermogen van de landbouwactiviteit op een bepaald moment. Deze publicatie geeft een overzicht van de drie belangrijkste componenten van een balans: 1) activa; 2) passiva; en 3) eigen vermogen. Ook worden belangrijke financiële maatregelen voor landbouwbedrijven besproken die uit de balans kunnen worden afgeleid en geanalyseerd.
productie en beheer
aankoopbeslissingen en verkoopbeslissingen van Vervangsters van rundvee
productie, beheer en afzetpraktijken verschillen van de ene koekalverproducent tot de andere.
veel koekalverproducenten worden echter geconfronteerd met soortgelijke beslissingen die vaak voorkomen. Een dergelijke
beslissing is wanneer een runderkoe moet worden verkocht en vervangen. Het doel van dit onderzoek is het bepalen van de meest
winstgevende leeftijd van vervangsters om te kopen en later te verkopen, rekening houdend met de zwangerschapsstatus en
dracht (gefokte maanden).
Reproductieeffect op de rentabiliteit van de rundveestapel
het doel van deze publicatie is om te vergelijken hoe de netto-terugkeer naar een rundvee-koe-kalveroperatie wordt beïnvloed door veranderingen in het reproductiesucces. Deze publicatie illustreert hoe veranderingen in voortplantingsbenchmarks (d.w.z. speenpercentage en afkalfverdeling) de winstgevendheid van een koestapel kunnen beïnvloeden.
2021 Koekalvenbudget
het koekalvenbudget werd ontwikkeld om de rundveeproducenten uit Tennessee te helpen bij het schatten van de productiekosten en het netto-rendement op het land en het beheer. Deze begroting moet worden beschouwd als een model of gids voor het schatten van uitgaven en inkomsten, en het mag niet worden beschouwd als representatief voor alle omstandigheden. Gebruikers van deze begroting worden aangemoedigd om informatie in de begroting op te nemen die hun individuele situatie en productiepraktijken weerspiegelt. Het gebruik van informatie die het nauwst verband houdt met een bepaalde operatie zal het besluitvormingsproces verbeteren.
2021 Stocker-Backgrounding Budget
de stocker-backgrounding budget werd ontwikkeld om Tennessee veeproducenten te helpen bij het schatten van de productiekosten en het netto rendement op grond en beheer. Deze begroting moet worden beschouwd als een model of gids voor het schatten van uitgaven en inkomsten, en het mag niet worden beschouwd als representatief voor alle omstandigheden. Gebruikers van deze begroting worden aangemoedigd om informatie in de begroting op te nemen die hun individuele situatie en productiepraktijken weerspiegelt. Het gebruik van informatie die het nauwst verband houdt met een bepaalde operatie zal het besluitvormingsproces verbeteren.
verbetering van de winstgevendheid van rundvee door de lengte van het Afkalfseizoen te veranderen
deze studie evalueerde de effecten van de lengte van het afkalfseizoen (45-, 60 – en 90-dagen afkalfseizoen) op de netto – opbrengsten van de voorjaar-en herfstkalfbeslagen in Tennessee. Twee extra scenario ‘ s evalueerden een 45 – en 60-dagen afkalfseizoen dat het gebruik van een IRM-praktijk om de afkalfsnelheid te verhogen. Het winst-en speengewicht dat de afkalfdatum maximaliseert voor de voorjaarskalende kudde was 15 februari, en het winst-en speengewicht dat de afkalfdatum maximaliseert voor de valkalende kudde was 11 September.
Reproductiefouten effecten op behouden Rundervaars winstgevendheid
de levensader van de meeste koekalvenoperaties is de vrouwelijke dieren die deel uitmaken van het beslag. Koekalverproducenten nemen regelmatig beslissingen over het ruimen en vasthouden van koeien die van invloed zijn op de winstgevendheid. De beslissing om een koe te slachten of een vrouwtje aan de kudde toe te voegen, is grotendeels gebaseerd op de structurele integriteit van het dier (d.w.z. voeten, uier), dispositie, verwacht reproductief succes en verwachte winstgevendheid. Er is dus een zeker risico verbonden aan de prijzen van runderen, de reproductieve efficiëntie van koeien en de prestaties van kalveren.
rundvee en rundvleesmarkt definities
deze publicatie bevat definities van termen die gewoonlijk worden gebruikt bij het in de handel brengen van rundvee en rundvlees als voedervee, afgewerkt rundvee en op het niveau van de verpakker. De publicatie vloeit voort uit verzoeken van Extension Agents en producenten die niet bekend waren met alle terminologie die in de wekelijkse Market Highlights kolom wordt gebruikt.
Val Versus voorjaar afkalven: Overwegingen en vergelijking van de rentabiliteit
de meeste koekalverproducenten die een bepaald afkalfseizoen gebruiken in de Verenigde Staten volgen een afkalfseizoen in het voorjaar, terwijl het afkalven in de herfst het op een na meest voorkomende afkalfseizoen is. Koekalvenproducenten hebben verschillende alternatieven als het gaat om het selecteren van een fokkerij en het daaropvolgende afkalfseizoen.
Marketing-en prijsanalyse
effecten op de grootte van de partij bij de verkoop van Voedervee
voordat kalveren in de handel worden gebracht, moeten producenten beheersbeslissingen nemen zoals castratie, marktlocatie, wanneer te verkopen en welk gewicht te verkopen kalveren. Deze managementbeslissingen kunnen worden beïnvloed door het aantal dieren dat de producent verkoopt.
vrijwaringsmaatregelen en uitvoer van rundvlees uit de VS naar Japan
gezien de meer restrictieve bescherming voor de VS rundvlees in Japan was het geen verrassing dat de waarborg werd geactiveerd in 2020 en dat de Japanse regering een hoger tarief op Amerikaanse rundvlees in 2021 zou opleggen. In feite is het niet onredelijk om te verwachten dat de invoer van Amerikaans rundvlees het vrijwaringsniveau elk jaar overschrijdt, wat erop wijst dat de verliezen die in deze studie worden gerapporteerd, een herhaling kunnen zijn voor de Amerikaanse rundvleesexport. In het algemeen toont dit rapport aan dat het Amerikaanse rundvlees in Japan meer uitdagingen zal ondervinden dan rundvlees uit concurrerende landen zoals Australië vanwege de verschillende vrijwaringsniveaus tussen de USJTA en de CPTPP. Merk op dat de cptpp safeguard meer dan het dubbele is van de safeguard die wordt opgelegd aan Amerikaans rundvlees.
Basisramingen voor Voedervee en Voedervee
deze publicatie heeft betrekking op het bepalen van een contante prijsverwachting in de toekomst aan de hand van de CME futures-marktprijs.
Nationale Slachtmarges voor rundvee
historische winstgevendheid van Amerikaanse slachtinstallaties voor rundvee is niet gemakkelijk nauwkeurig te meten, aangezien de gegevens over productiekosten en inkomsten niet openbaar zijn. Maar al tientallen jaren zijn verschillende groepen geïnteresseerd in het kennen van deze informatie om verschillende redenen, waaronder ondernemersdoeleinden. Het punt van dit artikel is om nationale gegevens en discussie over de winstgevendheid van de Amerikaanse rundvlees slachtfaciliteiten presenteren.
haalbaarheid van een productiefaciliteit voor het ruimen van koeien in Tennessee
rundvee en melkveehouders Zoeken lokale markten voor hun geruimd vee. Veeverwerkingsfaciliteiten bieden dergelijke mogelijkheden en helpen ook plattelandsgemeenschappen die behoefte hebben aan economische groei. Hier wordt een analyse gegeven van de haalbaarheid van een slachtveeverwerkingsinstallatie in een van de 15 economisch noodlijdende provincies in Tennessee. In eerste instantie wordt gekeken naar de kosten van het verkrijgen van koeien voor verwerking in de faciliteit, gevolgd door een analyse van de locatie van de faciliteit.
knippen of niet snijden? Prijsvergelijkingen van stieren en ossen in Tennessee
de beslissing om een mannetje te snijden kan worden gebaseerd op de leeftijd van het kalf en/of de methode die de producent kiest voor castratie. De beslissing laat producenten met een veel voorkomende vraag: “verhoogt het snijden van kalveren de inkomsten?”Deze publicatie is bedoeld om producenten te helpen die vraag te beantwoorden.
Prijsdeterminanten van prestatie-geteste stieren in de loop van de tijd in Tennessee
bij de aankoop van een stier via een veiling bepalen stierkopers in het algemeen de waarde van de stier door fenotypische eigenschappen (leeftijd, structuur, frame, geboortegewicht, ras, enz.), prestatiemetingen (gemiddelde dagelijkse aanwinst, gewicht van de spenen, gewicht van de jaarlingen) en verwachte Nakomelingen (EPD ‘ s) (geboortegewicht, afkalfgemak, gewicht van de spenen, gewicht van de jaarlingen, kwaliteit van het karkas, enz.), die schattingen zijn van hoe toekomstige nakomelingen gemiddeld zullen presteren voor een bepaalde eigenschap. De bereidheid van een producent om te betalen voor een stier zal variëren op basis van deze waardebepalende factoren en hoe de stier past bij het fokprogramma van de producent.
verkoop van dieren-inzicht in de belastinggevolgen
veel veeproducenten en hun belastingvoorbereiders kunnen de inkomsten uit de verkoop van fokdieren, trekdieren en melkdieren onjuist rapporteren. Onjuiste rapportage kan een aanzienlijke impact hebben op de belastingdruk. De publicatie geeft een redelijk eenvoudige uitleg van de kwestie en geeft voorbeelden voor een beter begrip. Het legt uit hoe belangrijk het is om de verkoop van fokdieren gescheiden van de marktvee te melden. Correcte rapportage kan gebruik maken van vermogenswinst belastingtarieven en voorkomen dat zelfstandigen belastingen op de verkoop van fokdieren. Gelieve te delen met producenten en anderen indien van toepassing.
schatting van de bereidheid van het Restaurant om te betalen voor lokaal rundvlees
hoewel in Tennessee weinig runderen klaar en geoogst zijn, is de vraag van de consument naar lokaal voedsel toegenomen. Dus, de uitbreiding van de lokale foods beweging brengt aan de vraag, of Tennessee veeproducenten kunnen uitbreiden marketing mogelijkheden, evenals het verbeteren van de winstgevendheid, door het produceren van afgewerkte runderen en marketing hen via een Tennessee Certified Beef (TCB) programma.
bereidheid van koekalvenproducenten om te betalen voor stieren die resistent zijn tegen Hoornvliegen
rekening houdend met de kosten die verbonden zijn aan het beheer van hoornvliegen bij runderen en het feit dat sommige dieren een lage populatie hoornvliegen dragen, hebben we de vraag onderzocht of rundveeproducenten bereid zouden zijn een hoornvlieg-resistente (HFR) stier in hun kuddes te adopteren. Producenten van zaailingen kunnen deze informatie dus gebruiken om te bepalen of het de moeite waard is om voor de HFR-eigenschap te fokken, terwijl commerciële koe-kalverproducenten deze informatie kunnen gebruiken om weloverwogen aankoopbeslissingen te nemen, als de eigenschap beschikbaar komt.
toegevoegde waarde door coöperatief in de handel brengen van Voedervee
de focus van deze publicatie is het opleiden van rundveeproducenten over coöperatief in de handel brengen van voedervee. Ons doel is om 1) coöperatieve marketing voor feeder vee te definiëren en te bespreken factoren te overwegen bij het opzetten van een coöperatieve marketing inspanning en de verschillende vormen die het kan nemen; 2) schetsen van de voordelen en potentiële uitdagingen van coöperatieve marketing feeder vee; en 3) kwantificeren van de toegevoegde waarde coöperatieve marketing genereert met behulp van verkoop resultaten.
Bull Qualification for Tennessee Agricultural Enhancement Program Through the University of Tennessee Bull Testing Sale
het doel van dit verslag is het presenteren van beknopte statistieken van de kostenvergoeding subsidiabiliteit via TAEP voor stieren verkocht in de University of Tennessee bull test sale van 2011-2016. In het bijzonder tonen we het percentage stieren dat in aanmerking kwam voor vergoeding van kosten per stiertype, waaronder balanced bull, terminal bull en calving ease bull.
bereidheid van de consument om te betalen voor gecertificeerd rundvlees uit Tennessee
dit belang van de consument erkennend, hebben verscheidene veeproducenten in Tennessee zich verdiept in direct marketing van afgewerkte runderen en/of rundvleesproducten aan de consument.Zo is het evalueren van mogelijkheden om vee marketing alternatieven uit te breiden verdient om te helpen voldoen aan de uitdaging van de gouverneur.
Basisramingen voor Voedervee en Voedervee
informatie over het historische verschil in de cash – en futuresprijs aan de hand van historische gegevens van de Extension Marketing Specialist.
het in de handel brengen van Voedervee via Videoveiling
Rundveeproducenten hebben verschillende methoden om vee in de handel te brengen. Vaak gebruikte methoden zijn onder meer live veiling markt, private Verdrag, graded verkoop, marketing alliantie, video veiling, internet veiling, en behouden eigendom via de feedlot.
winstgevendheid van behouden eigendom: Tennessee Beef Evaluation
behouden eigendom is een marketingstrategie die producenten in staat stelt om vee te bezitten na het spenen. Het Tennessee Beef Evaluation Program helpt Tennessee veehouders bij het behouden van eigendom van hun vee via de feedlot. samenvatting van eigendomsvoorbehoud: Tennessee Beef Evaluation
consumentenvoorkeuren voor Tennessee Beef: Resultaten van een consumentenonderzoek
producenten die geïnteresseerd zijn in het toevoegen van waarde aan runderen en het rechtstreeks op de markt brengen van vlees staan voor vele uitdagingen, zoals het ontwikkelen van bedrijfs-en marketingplannen en het starten en uitbreiden van activiteiten. Een enquête onder Tennessee consumenten werd uitgevoerd om informatie te verzamelen over klanten die geïnteresseerd zijn in de aankoop van lokaal rundvlees en om hun smaak en voorkeuren voor producten te begrijpen, winkelen gedrag en bereidheid om te betalen voor lokaal rundvlees.
Marketing Rundvlees uit hongkong
Drie focusgroep bijeenkomsten vonden plaats in December 2013 en januari 2014 te verkennen Tennessee rundvlees producenten ervaringen met marketing met toegevoegde waarde rundvlees. Het doel van deze focusgroepen was om informatie te verzamelen over marktkansen en beperkingen waarmee rundvleesproducenten met een toegevoegde waarde worden geconfronteerd, om educatief materiaal te ontwikkelen voor geïnteresseerde boeren en partners uit de industrie.
tien suggesties voor een betere productie en afzet van Voederrunderen
de productie van voederkalveren is het primaire rundvleesproductiesysteem in Tennessee en het zuidoosten en de grootste bron van landbouwinkomen. Na zijn bewezen manieren Tennessee koe-kalf producenten kunnen waarde toevoegen aan hun feeder vee als ze worden uitgevoerd vanuit een “totaal management” standpunt. Dit betekent dat de praktijken deel uitmaken van het beheerpakket en allemaal moeten worden gedaan.
Prijsrisicomanagement
verkoop van dieren-inzicht in de belastinggevolgen
deze publicatie bevat definities van termen die gewoonlijk worden gebruikt bij het in de handel brengen van runderen en rundvlees als voedervee, afgewerkt rundvee en op verpakkings-niveau. De publicatie vloeit voort uit verzoeken van Extension Agents en producenten die niet bekend waren met alle terminologie die in de wekelijkse Market Highlights kolom wordt gebruikt.
grondstoffenopties als Prijsverzekering voor veehouders
elke marketingmethode brengt risico ’s met zich mee, en een van de meest voorkomende risico’ s voor veehouders is het prijsrisico dat aanwezig is in alle stadia van de productie en het in de handel brengen. Prijsrisico wordt vaak gezien als dalende veeprijzen voor verkopers, stijgende veeprijzen voor kopers of stijgende voederprijzen voor voedergebruikers.
futuresmarkten gebruiken om het prijsrisico in Voedervee te beheren
Veeproducenten kunnen bij de verkoop van producten of de aankoop van inputs ofwel de marktprijs bij levering, ofwel het verkooppunt accepteren, ofwel de input-en productprijsrisico ’s verminderen door gebruik te maken van instrumenten voor het beheer van prijsrisico’ s. Een prijs-risico management mogelijkheid is beschikbaar via futures marktcontracten. In deze publicatie wordt uitgelegd hoe veehouders futuresmarkten kunnen gebruiken om het prijsrisico te beheersen.
inzicht in en gebruik van Veebasis bij het beheren van prijsrisico ‘ s
inzicht in het begrip basis is een belangrijk element bij het ontwikkelen van een goed marketingplan. Basis verwijst naar de relatie tussen de contante prijs op een lokale markt en de termijnmarktprijs. Basis is het verschil tussen de contante prijs en de futures prijs voor de tijd, plaats en kwaliteit waar de levering daadwerkelijk plaatsvindt (Basis = contante prijs – Futures prijs).
verzekering voor de bescherming van dieren tegen risico ‘ s (LRP): Hoe werkt het voor Voedervee
rundvleesproducenten beschikken over een beperkt aantal instrumenten om het prijsrisico in verband met het op de markt brengen van runderen te beheersen. De beschikbare instrumenten zijn onder meer futures-contracten, opties, termijncontracten en livestock risk protection insurance (LRP). Elk gereedschap brengt een lijst met voor-en nadelen met zich mee, maar elk gereedschap kan onder verschillende omstandigheden effectief worden gebruikt.