All Things Kenyan
wist u dat thee een van de belangrijkste exportproducten van Kenia is? In feite exporteert Kenia meer thee dan Sri Lanka, India en China!
Chai is Swahili voor thee en wordt ook gebruikt voor steekpenningen. Theetijd in Kenia is een Brits koloniaal bezit. De tijd voor thee wordt volgens het schoolschema gewerkt. De Keniaanse cultuur is interessant omdat het, net als de Verenigde Staten, een omarming is van veel verschillende culturen. Theetijd is geleend van de Britten, maar de stijl van thee is geleend van India. Het heet ‘chai’. Chai is thee met melk en suiker in Kenia. Aziatische chai heeft ook kruiden zoals kaneel, kardemom, of gember in het. Andere namen voor chai zijn gekruide thee, gekruide melk thee, melk thee, of zelfs thee latte.
Chai wordt geserveerd bij het ontbijt, ochtendpauze, na de lunch, afternoon tea, na het diner. Het is de drank keuze van Kenia het lijkt.
ik had het geluk om uitgenodigd te worden in een van mijn studentenhuizen. Niet alleen was er een ton voedsel dat ik moest eten, maar de chai stroomde en stroomde. De mok die ik kreeg om uit te drinken was de grootte van een kleine stein met ongeveer twee keer de chai van een gewone mok. Om niet onbeleefd te lijken heb ik zes van deze mokken chai gedronken. Gelukkig hou ik van chai dat was het equivalent van 12 gewone maat mokken en jongen moest ik later Plassen!
Hoe maak je chai? Hier is het recept dat ik gebruik:
verwarm samen in een 3 tot 4 liter steelpan:
1 kop water
1 1/2 theelepel theeblaadjes (of 1 theezakje)
kook 10 minuten. Voeg toe:
1 kopje melk
verhitting bij het koken. Voeg toe aan smaak:
2 tot 4 theelepels suiker
nu, volgens een Keniaanse vriend van mij als je een theekopje gebruikt, is dat twee theelepels suiker. Als het een mok is, gebruik dan 5 theelepels suiker. Voeg suiker toe aan uw smaak. Als je doet wat mijn vriend zegt, eindig je met gaatjes. Ik kwam thuis uit Kenia met twee gaatjes. Ik heb ook aanbevelingen gelezen om de chai twee uur van te voren te bereiden. U kunt losse thee gebruiken als u wilt. Zorg ervoor dat u deze thee zeeft voordat u het drinkt. Over het algemeen vond ik dat in Kenia losse theebladeren werden gebruikt. Soms werd de thee gespannen en in een theepot gezet voor het serveren en andere keren werd het gespannen als elke kop werd gegoten.
als u geà nteresseerd bent in het maken van gekruide of Indiase (Aziatische) chai, moet u de kruiden die u wilt toevoegen met de thee koken. Als je ze op het laatste moment met de suiker toevoegt, krijg je niet de volle en ware smaak van de specerijen.