6 beste vervangers voor bitterzoete chocolade
niemand kan ooit chocolade weerstaan! Chocolade is de ster van veel recepten. Of het nu zoet, semi-zoet of Bitterzoet is, chocolade kan het spel van elk item veranderen. Het kan het dichter, rijker en zeker gooier maken.
als het gaat om bitterzoete chocolade, is het bekend dat het een sterkere smaak en gladdere textuur toevoegt aan elk voedingsmiddel. Maar wat te doen als je geen bitterzoete chocolade meer hebt of gewoon niet van de smaak geniet? U kunt gaan voor zijn bijna vervangers!De beste substituten voor bitterzoete chocolade zijn semi-zoete chocolade, ongezoete chocolade met wat suiker, of enkele van de volgende substituten.
ze kunnen allemaal helpen bij het verkrijgen van dezelfde rijke textuur en samenstelling. Lees verder om meer te weten te komen over het gebruik van bitterzoete chocoladevervangers!
bitterzoete Chocoladevervangers
bitterzoete chocolade heeft een zeer sterke chocoladesmaak met een lichte zoetheid. Daarom kan het moeilijk worden om de ideale vervanger te vinden die de balans tussen de bitterheid en zoetheid van de chocolade kan behouden.
toch vond ik dat de hieronder genoemde substituten bijna dezelfde smaak en textuur geven als die van bitterzoete chocolade.
halfzoete chocolade
een reep halfzoete chocolade is de veiligste optie om bitterzoete chocolade in een recept te vervangen. Het cacaogehalte in zowel semi-zoete als bitterzoete chocolade is bijna hetzelfde.
halfzoet heeft 60% cacao en bitterzoet 70% cacao. Dus je kunt ook dezelfde rijke chocoladesmaak verwachten met semi-zoete chocolade.
Semi-zoete chocolade is ook een uitstekende vervanger als u wilt dat uw chocoladedesserts iets zoeter smaken. Merk echter op dat soms zelfs semi-zoete chocolade bitter is dan Bitterzoet!
u kunt een Pond bitterzoete chocolade vervangen door ongeveer een ounce semi-zoete chocolade. De verhouding blijft dus vrijwel hetzelfde.
Semi-zoete chocolade werkt goed met brownies en koekjes. Maar om een dichtere textuur en smaak zoals Bitterzoet te verkrijgen, kunt u ook cacaopoeder of ongezoete chocolade aan het mengsel toevoegen!
ongezoete chocolade met suiker
als u op zoek bent naar een smaakvol alternatief dat kan overeenkomen met de intensiteit van bitterzoete chocolade, dan is ongezoete chocolade geschikt voor u!
ongezoete chocolade heeft een 100% cacaogehalte, waardoor ze precies de juiste vervanger zijn voor chocoladeliefhebbers. De textuur is niet zo rijk, maar het werkt nog steeds met bepaalde desserts.
omdat het echter ongezoet is, is het suikergehalte echt laag. Je moet dus veel suiker toevoegen om wat van zijn bitterheid te verwijderen. Je moet hier ook iets minder chocolade nemen vanwege het hoge cacaogehalte.
u kunt bijvoorbeeld 2/3rd ounces ongezoete chocolade vervangen door 2 theelepels suiker in plaats van bitterzoete chocolade. Ongezoete chocolade werkt goed in recepten zoals brownies, mousses en chocoladetaarten.
cacaopoeder met boter en suiker
Als u geen chocoladerepen hebt om bitterzoete chocolade te vervangen, raad ik u aan te kiezen voor cacaopoeder. Cacaopoeder is rijk aan chocolade en kan rijkdom en smaak toevoegen aan elk chocoladerecept.
in tegenstelling tot chocoladerepen bevat het cacaopoeder echter niet veel cacaoboter.
het bevat slechts 10-12% cacaoboter, terwijl bitterzoete chocolade ongeveer 55% bevat. Dit heeft invloed op de textuur en consistentie van uw recept, dus u moet hier enkele wijzigingen aanbrengen.
in plaats van alleen cacaopoeder te gebruiken, moet u 1 ounce bitterzoete chocolade vervangen door 1 eetlepel cacaopoeder, 1 eetlepel suiker en 2 theelepels boter. Dit geeft je Recept de broodnodige consistentie en textuur als die van bitterzoete chocolade!
cacaopoeder past goed bij chocoladetaarten, dranken, ijs en koekjes. Echter, als u een dichte en fudgy textuur zoals te zien in brownies, kiezen voor andere substituten.
halfzoete chocoladeschilfers
als u geen semi-zoete chocoladereep hebt, kunnen semi-zoete chocoladechips ook goed werken! Ze hebben bijna dezelfde rijke smaak en textuur als die van een semi-zoete chocoladereep. U kunt het dus gemakkelijk gebruiken in plaats van bitterzoete chocolade.
om de dichte textuur van bitterzoete chocolade te behouden, moet u echter in grotere hoeveelheden halfzoete chocoladeschilfers gebruiken.
dus voor een ounce bitterzoete chocolade, kies voor 3 eetlepels semi-zoete chocolade chips en je bent klaar om te gaan!
melkchocolade
melkchocolade is vrijwel overal gemakkelijk verkrijgbaar. Het is ook gebruikelijk in bakkerijproducten vanwege de heerlijke smaak en textuur. Dus, u kunt het gebruiken als een bitterzoete chocolade vervanging door het maken van een aantal wijzigingen.
het heeft een romige textuur en zoetere smaak in vergelijking met bitterzoete chocolade. Wat betekent dat je misschien 1-2 eetlepels cacaopoeder moet toevoegen samen met de melkchocolade. Dit kan helpen bij het bereiken van de lichte bitterheid van bitterzoete chocolade.
houd er echter rekening mee dat melkchocolade niet dezelfde textuur en chocoladesmaak zal geven als Bitterzoet of halfzoet.
Johannesbroodpoeder (alternatief zonder chocolade)
Johannesbroodpoeder is het ideale alternatief voor bitterzoete chocolade voor degenen die chocolade hebben afgezworen! Dus, als je niet echt een chocolade fan bent of chocolade geeft je hoofdpijn, ga dan voor johannesbroodpoeder.
Johannesbroodpoeder is afkomstig van gedroogde, geroosterde johannesbroodpeulen. Het is als een chocoladepoeder maar zoeter van smaak met karamel ondertonen die uw gerecht meer dan uniek zullen maken!
wanneer u bitterzoete chocolade vervangt door johannesbroodpoeder, moet u 1 eetlepel olie met neutrale smaak toevoegen aan 3 eetlepels johannesbroodpoeder. Dit zal u helpen de dichte en rijke textuur in cakes, dranken, brood en nog veel meer voedselpunten te bereiken.
Substitutietabel voor bitterzoete chocolade
verschillende soorten chocolade kunnen bitterzoete chocolade gemakkelijk vervangen, zolang u maar weet hoe u dat moet doen. Hieronder is een snelle tabel voor vervanging van 1 ounce bitterzoete chocolade.
| vervang | hoeveel moet Ik gebruiken? (Per ounce van pure chocolade) |
| Semi-zoete chocolade | 1 gram semi-zoete chocolade |
| Ongezoete chocolade | 2/3e ounce + 2 theelepels suiker |
| Cacao poeder | 1 eetlepel cacao poeder + 1 eetlepel suiker + 2 theelepels boter |
| Semi-zoete chocolade chips | 3 eetlepels |
| Melk Chocolade | 1 gram melk chocolade + 2 eetlepels cacao poeder |
| Johannesbrood Poeder | 3 eetlepels johannesbrood poeder + 1 eetlepel olie |
gerelateerde vragen
is bitterzoete chocolade hetzelfde als ongezoete chocolade?
Nee, bitterzoete chocolade is niet hetzelfde als ongezoete chocolade. Zoals de naam al doet vermoeden heeft ongezoete chocolade geen suikergehalte met tot 99% cacaogehalte. Aan de andere kant, bitterzoete chocolade heeft 10% tot 50% suikergehalte met tot 70% cacao gehalte.
daarnaast heeft bitterzoete chocolade ook een rijke en smaakvolle textuur. Ongezoete chocolade, aan de andere kant, is kruimeliger.
kan ik bitterzoete chocolade vervangen door chocoladechocolade?
Ja, u kunt chocoladechocolade vervangen door bitterzoete chocolade. Ze hebben de juiste textuur en smaak om bitterzoete chocolade te vervangen. Dus, voor 1 ounce Bitterzoet, ga voor 3 eetlepels semi-zoete chocolade chips.
Hoe maak je bitterzoete chocolade?
in fabrieken worden de cacaobonen in vloeibare vorm vermalen om bitterzoete chocolade te maken. Daarom bevat bitterzoete chocolade tot 70% cacao.
als u bitterzoete chocolade wilt maken, kunt u 1 ounce ongezoete chocolade met 2 theelepels suiker gebruiken. Als je meer zoetheid wilt, kun je er extra suiker aan toevoegen.
kan Ik donkere chocolade gebruiken in plaats van Bitterzoet?
donkere chocolade is in principe een soort bitterzoete chocolade. Beide hebben een cacaogehalte van meer dan 70%. Dus je kunt ze door elkaar gebruiken.
Hoe kan bitterzoete chocolade worden vervangen door ongezoete chocolade?
u kunt een ounce ongezoete chocolade vervangen door een ounce Bitterzoet door ongeveer twee theelepels suiker toe te voegen aan de ongezoete chocolade. De textuur kan enigszins verkruimeld blijven in plaats van rijk en dicht.
welk percentage is bitterzoete chocolade?Bitterzoete chocolade bevat ongeveer 70% cacao.
Final Thoughts
de meeste chocolaatjes kunnen bitterzoete chocolade heel goed vervangen als u wat aanpassingen doet.
zorg ervoor dat u rekening houdt met het recept en het type gerecht voordat u een product gebruikt. Ongezoete chocolade vereist bijvoorbeeld veel suiker, dus ga er alleen voor als het recept minder suiker nodig heeft.