Vegan Marshmallow Oppskrift
Å Vokse opp marshmallows var en av glede i barndommen, men å gå vegan betydde at marshmallows hadde gelatin og derfor ikke var noe vi vil spise. Nå kan du lage din egen vegan marshmallow oppskrift hjemme.
Sjekk Ut En Annen Delish Oppskrift!
Nå vet vi at det er veganske marshmallow-selskaper. Særlig Dandies.
Det er enda store merker som Trader Joe ‘ s som ikke inneholder gelatin.
men på slutten av dagen, kan du fortsatt bare få vanlige og mini størrelse vegan marshmallows. Det er ingen jumbo marshmallows på markedet. Sjelden noen fargerike seg selv. Og du kan ikke kontrollere ingrediensene inni!
så i dag skal vi fortelle deg hvordan du kan gjøre alt hjemme med bare 10 ingredienser.
Oh, og du kan helt skål disse!
gå aldri glipp av et annet innlegg! Registrer deg for vårt ukentlige nyhetsbrev og få dem alle levert enkelt! Plus, 15 enkle oppskrifter levert umiddelbart!
KLIKK HER FOR Å REGISTRERE DEG!
hva er forskjellen mellom vanlige marshmallows og vegan marshmallows?
hvis du aldri har virkelig analysert marshmallow ingredienser eller tenkt på hva som er i maten din, kan du ikke engang vet at vanlige marshmallows inneholder gelatin som er en form for kokt ned svinekjøtt bein, fett, og mer. Dette stoffet brukes til å lage tekstur av marshmallows.
Veganer bruker ikke noen animalske produkter, så det betyr at de må bruke noe annet enn gelatin for å lage marshmallows. I dag bruker vi agar agar som er et tangstoff for å lage vår veganske marshmallow. Ikke bekymre deg, marshmallows vil ikke smake som de er fra havet, det har ikke en smak.
VEGAN MARSHMALLOWS INGREDIENSER:
Nedenfor er notater om hovedingrediensene før vi kommer inn i hele oppskriften som ligger lavere i dette innlegget om hvordan du lager denne enkle veganske marshmallowoppskriften:
- pulverisert sukker og maisstivelse – Disse to tingene blandes sammen og legger ikke bare til søthet, men det kommer til å fungere sammen for å sikre at marshmallows ikke stikker og lett kan komme ut av pannen.
- aquafaba – dette er saften fra en boks med kikærter. Du kan få dette fra å koke dine egne tørkede kikærter, men resultatene er ikke like konsistente som å bruke det fra en boks. Dette fungerer som våre eggehviter for denne oppskriften.
- krem av tartar – Brukes til å stabilisere aquafaba for å få de stive toppene du får når du pisker
- agar agar – siden vi er veganer og ikke bruker gelatin, blir agar agar brukt til å erstatte det for å få den fortykkede sprettfølelsen til våre veganske marshmallows
- vegansk rørsukker og mais sirup-marshmallows er søte og derfor trenger vi sukker – Vi bruker to forskjellige former for sukker for å skape en balanse og en bedre tekstur
- salt – salt brukes til å få frem smak, men bare en klype er nødvendig
- vanilje – vanilje er det nøytrale smaksprøveekstraktet av valg i de fleste marshmallows.
SUBSTITUSJONER OG VARIASJONER:
- maisstivelse-sub med pilrootpulver, tapiokastivelse eller potetstivelse om nødvendig
- sukker – mais sirupen kan erstattes med alt vegansk rørsukker og omvendt. Mais sirup kan også erstattes med dato sirup, lønnesirup eller agave.
- vanilje-se nedenfor for smaksideer
Utover disse substitusjonene anbefaler Vi ikke å bytte ut eller bytte andre ingredienser.
hva vegan marshmallow smaker kan jeg gjøre?
mulighetene er uendelige og virkelig overlatt til din kreativitet og hva ekstrakter du kan få hendene på. For å gjøre forskjellige smaker skal du legge til eller erstatte vaniljeekstrakt for et annet ekstrakt som du kjøper.
noen morsomme smaker ville være:
- mint (peppermynte ekstrakt)
- lønn
- kake batter
- gresskar
- rot bete flyte
- oransje
- jordbær
- bringebær
- banan
- og mer!
Kan jeg farge/farge vegan marshmallows?
Ja! Du trenger bare 1-3 dråper og legger den inn i aquafaba når du blander.
Kan jeg lage veganske marshmallows i forskjellige størrelser?
Du kan. Hvis du vil ha marshmallows som ikke er så tykke, anbefaler vi at du plasserer dem i to separate 8×8 panner og deler smeten jevnt. Du må jobbe raskt med denne oppskriften, så hold det i bakhodet.
du kan teoretisk også dele dette i forskjellige silikonformer for å lage forskjellige former også, men bare vær oppmerksom på tiden.
Ofte Stilte Spørsmål For Å Lage Vegan Marshmallows:
JA! Disse kan helt spisses og stekt som enhver tradisjonell marshmallow. Faktisk kommer» huden » til og med av, slik at du kan skåle igjen!
Ja! Du kan bytte maisstivelse for pilrootpulver, og du kan bytte mais sirup med samme mengde vegansk rørsukker. Mange pulverisert sukker inneholder også maisstivelse, så dobbeltsjekk og sørg for å velge en uten.
denne oppskriften Er Naturlig Topp 8 Allergen Gratis så ingen swaps er nødvendig. Pass også på at du dobbeltsjekker ingrediensene dine før du bruker dem.
Absolutt. Disse kan lagres ved romtemperatur i en lufttett beholder i minst 2 uker.
Vegan marshmallows hvis lagret riktig i en lufttett beholder vil vare i minst 2 uker. De kan vare lenger enn det, men vi har ikke testet det på dette tidspunktet.
Ja, det kan du, men vær oppmerksom på at det tar mye lengre tid, og du kan trenge opptil 15 minutter å komme til de stive toppene som trengs for å fortsette med oppskriften med aquafaba. I tillegg kan det hende du trenger hjelp til å helle sukkerblandingen mens du holder håndmikseren når du kombinerer de to på slutten.
Hvilke andre veganske sommer dessert ideer kan jeg lage?
vi elsker sommer desserter, men liker ikke hvor varmt vårt kjøkken blir. Prøv disse morsomme oppskrifter som ikke er bake eller kan gjøres på grillen.
- Skillet oppskrifter: Vegan Strawberry Cornbread Cake or Vegan Chocolate Chip Skillet Cookie
- Ingen Bake Vegan Chocolate Cheesecake
- Ingen Bake Vegan Chocolate Brownies
- Ingen Bake Vegan Smores Barer Med Mørk Sjokolademousse
Snakker om smores, Hvis du vil lage smores med denne veganske marshmallow oppskriften, Du vil kanskje Også Ha Vår Vegan Graham Crackers Oppskrift.
Pin disse veganske marshmallows for senere!
Skriv Ut Oppskrift
Vegan Marshmallow Oppskrift
Ingredienser
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1/2 kopp maisstivelse (sub for arrowroot pulver hvis nødvendig)
- væske fra 1 15.5 oz kan aquafaba (minst 1/2 kopp)
- 1/4 ts kremen av tartar
- 4 ts agar agar pulver
- 1 kopp vann
- 1 1/4 kopp mais sirup
- 1 1/2 kopp vegansk rørsukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1/4 ts salt
Instruksjoner
-
I en middels stor bolle, visp sammen melis og maisstivelse.
-
Lett fett bunn og sider 8×8 panne med rapsolje eller nøytral oljespray.
-
bruk en sil, dryss litt av pulverisert sukkerblandingen over smurt panne. Bunn, sider, hjørner. Ikke skimp.
-
I en stativmikser med en visp vedlegg, legg til din aquafaba og krem av tartar. Start på lav og gradvis øke til høy hastighet. La det gå i 4-5 minutter eller til stive topper. Sett til side.
-
I en middels tung bunnkanne, over middels varme, tilsett agar agar og vann og visp sammen til det begynner å koke. La det koke til det begynner å tykne, ca 3 minutter.
-
visp i mais sirup og deretter rørsukker. Fortsett å vispe til alt er oppløst.
-
Sett visp til side og la blandingen komme til å koke. Ikke rør igjen. Bruk en candy termometer og bringe til 240 grader F eller 115 grader C.
-
Fjern fra varmen og umiddelbart, men forsiktig, tilsett vanilje og salt. Visp sammen.
-
Slå på stativmikseren til lav og tilsett sukkerblandingen sakte i bollen mens du gradvis øker hastigheten. La mikseren løpe høyt i 5-8 minutter.
-
Overfør Raskt til pulverisert bakepanne. Spred jevnt med en spatel(du kan dempe hendene med vann og spre hvis det ikke sprer jevnt).
-
La sitte i 6-12 timer.
-
når du er klar, dryss med mer av melisblandingen på toppen og bruk en spatel for å trekke marshmallow bort fra sidene.
-
Stryk mer av blandingen på en flat overflate og vri marshmallow ut av pannen. Spray en kniv med olje deretter mer av melis blandingen og kutt marshmallows i ønsket størrelse. Kaste marshmallows i melis blanding så sidene er ikke klissete.
-
Oppbevares i lufttett beholder i opptil 2 uker.
Video
Merknader
Ernæring
La oss se dine kreasjoner!
Del På Instagram og tagg oss @makeitdairyfree slik at vi kan se og dele det!