Vegan Candy Corn
Vi holder Halloween behandle toget går med en av min lillebror favoritt candies: Candy Corn!
Og hva er ikke å elske for en liten gutt? Det er rent sukker!
denne oppskriften strays bort fra sin navnebror bare litt siden den ikke inneholder mais sirup. Jeg liker ikke mais sirup, så jeg bruker sjelden den. Du kan imidlertid enkelt sub det i stedet for agave.
Ærlig talt tror jeg dette candy corn smaker bedre enn butikken kjøpte, OG min lillebror kan lett nyte det uten å bekymre seg for hans allergier. Seriøst, hvorfor må butikken kjøpt candy corn ha melk i den?
nå er denne candy corn ikke akkurat som butikken kjøpte, åpenbart. Jeg mener, dette er vegansk, mens butikken kjøpte candy corn har meieri. Det er også mais sirup gratis, selvfølgelig.
men den største forskjellen i oppskriften er at den ikke er så stiv som butikken kjøpte variasjon. Faktisk er det creamier på en måte. Den har en mer avrundet smak enn BARE SØT, noe som sannsynligvis er hvorfor det er så mye bedre enn butikken kjøpte ting.
Åh, og for de av dere som trenger å bekymre deg for matfarger også, bruker Disse Chefmaster All Natural Food Coloring som også er vegan og glutenfri. Bare husk at litt går langt med gelmatfarging, så legg til litt om gangen til du får ønsket farge.
hvis du vil, kan du til og med hoppe over de tradisjonelle fargene helt. Du kan også gjøre disse for andre helligdager også. I fjor laget jeg disse i et arktisk tema med blues og hvitt for mine nieser og nevøer som en del av deres sukkeroverbelastede Julegaveesker.
hvis du bestemmer deg for å sende disse til noen, bare sørg for at du belegger dem med ekstra tapiokastivelse før frakt. Varmen fra frakt kan ha en tendens til å få disse til å holde seg sammen, og den ekstra tapiokastivelsen reduseres sakte akkurat i tide for mottakeren å nyte!
også, hvis du ikke planlegger å spise disse raskt, sørg for at du gir dem en god støv mens de tørker ut. Det gir dem en barriere for nar de sitter i lopet av en uke.
og ekstra absorberer i candy corn, noe som resulterer i en ren barriere for hvert stykke som skal nytes i stedet for en gigantisk stykke candy corn goop.
Et ekstra tips: Arbeid på en silikonmatte eller pergamentpapir, og hold alltid arbeidsflaten støvet med tapiokastivelse. Det hjelper candy corn sett og fest de tre bandene av farger, samtidig som det hindrer det fra å stikke til arbeidsstasjonen din.
Oh, og du kan enkelt rulle ut hver farge i et tau, linje dem opp, og alternative kutte trekanter. Sluttresultatet er halvparten av stykkene som har gule tips og hvite ender. Fortsatt spiselig, men hvis du vil ha de ensartede stykkene som du vil kjøpe fra butikken, er alt du trenger å gjøre, å danne hjul med fargene og kutte dem i åttende.
det tar litt lengre tid, men jeg finner det mer moro for meg selv. Selvfølgelig, hvis du har det travelt, bare rull dem inn i en rett linje og kutt. Ingen bryr seg når de spiser dem.
nå er det klart at disse fortsatt er sukkeroverbelastning, men det er derfor denne oppskriften ikke gjør en stor batch. Det gjør akkurat nok for familien å nyte uten at noen bekymrer seg for allergier eller tilsatte kjemikalier.
Stol På Meg, Disse er så mye bedre enn butikkmerket at selv voksne elsker dem! OG hvis du har noen igjen, vil du elske den ekstra bruken av disse i å lage veganske Butterfingers!
Her er hurtiglenken over til Min Hjemmelagde Vegan Butterfinger oppskrift, og hvis du vil hoppe over trinnet for å få disse til å se ut som små biter av mais, er det et tips for det på den oppskriftssiden!
Vegansk Godteri Mais
Ingredienser
- 150gOrganic melis(1 ¼ kopp)
- 3 ½tbspTapioca Starchplus mer for belegg
- 80mlAgave(⅓ cup), kan bruke sirup eller bruke honning hvis ikke strengt vegetarisk
- 100gOrganic Sukker(½ kopp)
- 2tbspWater
- 28gVegan Smør(2 tbsp)
- ¼tspSalt
- ½tspVanilla Ekstrakt
- Gel Matfarging av valg
Instruksjoner
-
Sikt sammen melis og tapiokastivelse i en miksebolle. Sett til side.
-
Bland sammen agave, sukker, vann, vegansk smør og salt i en liten kjele. Kok over middels varme, rør av og til.
-
når blandingen kommer til å koke, slutte å røre, fest et candy termometer, og fortsett å lage mat til blandingen når 240F. Du vil se termometeret tett fordi det er for kult, og candy corn er for løs, men for varmt, og candy corn blir kornete.
-
Hell i vaniljeekstrakt og rør forsiktig sammen. Overfør sirupblandingen til pulverisert sukkerblanding og rør til kombinert. Hell ut på en silikonbakematte eller pergamentpapir og la avkjøles i fem til ti minutter, eller til du kan røre blandingen uten å brenne deg selv.
-
Del blandingen i tre porsjoner. (Hvis du gjør hjulskjæringsmetoden, gjør delen for den gule deigen større enn den hvite)
-
Arbeid den hvite deigen litt for å sikre at den er glatt. Sett til side. Arbeide med de to andre delene, sakte legge gel mat fargestoff et par dråper om gangen, arbeider i grundig mellom hvert tillegg til ønskede farger er nådd.
-
for taumetoden, rull ut hver farge til et jevnt tau og trykk sammen med de tre andre tauene som forlater tre striper. Klipp, vekslende retning for å lage trekanter.
-
for hjulmetoden, ta en liten del av den hvite deigen, gjør den til en ½ tommers ball og plasser den på arbeidsflaten. Lag et tau med den oransje deigen og pakk den rundt ballen, gjenta med den gule deigen. Flatt hjulet for å sikre at det er jevnt,og kutt i åttende.
-
Liberalt belegge godteri mais med ekstra tapioka stivelse, og la sitte i 4 timer for å tørke ut.
-
Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke.