Valentinsdag Fudge-Heart Shaped Easy Fudge Oppskrift

Valentinsdag Fudge-Heart Shaped Easy Fudge Oppskrift

Denne Valentinsdag Fudge Oppskrift fortsetter vår kjærlighet til kjøkken vitenskap med noen deilige hjerte fudge behandler! Det beste er at vi har lært at denne enkle fudge oppskriften vil slå ut perfekt hver gang … hvis vi husker å måle våre ingredienser og ikke glem noen trinn! Fudge er en stor vitenskap prosjekt utforske krystallisering med tweens og tenåringer.

HJERTEFORMET FUDGE OPPSKRIFT PÅ VALENTINSDAG

Ansvarsfraskrivelse: denne artikkelen inneholder kommisjon og tilknyttede lenker.

denne hjerteformede fudgen er den perfekte hjemmelagde søt godbit for å feire en dag med kjærlighet! En av tingene vi har lært over tid og praksis er at når du finner den perfekte oppskriften, holder du deg til den. Dette er en av disse oppskriftene. Barna har lært viktigheten av å måle ingrediensene (legg til i noen målekonverteringer for litt ekstra mattepraksis!) og etter hvert trinn. Hvis vi gjør dette, får vi deilig fudge hver gang.

en av grunnene til at vi liker å lage fudge er at vi finner krystallisering fascinerende. Candy making er et morsomt spiselig vitenskapsprosjekt.

Vitenskapen Om Fudge

Fudge Er en krystallinsk godteri som betyr at vi ønsker krystaller til å danne i vår sirup. Men i motsetning til rock candy hvor vi tillater sukrose krystaller å vokse store, må vi kontrollere veksten av krystaller kraftig. Du kan oppleve denne krystalliseringen hvis du tenker på tekstur av forskjellige candies. Fudge er et veldig glatt godteri som smelter på tungen. Hvis du rotet opp oppskriften, kan du merke din fudge er «modig». Dette skyldes ikke å kontrollere de krystallene som dannes.

så hvordan kontrollerer vi krystallvekst i fudge? Vi gjør dette ved å legge til smør og krem for å hemme krystallveksten og ved å slå sirupen når den avkjøles. Spesielt smelter vi sukrose til 116 c, 240f. (myk ballstadium i godteri). Vi må også være veldig forsiktig med å jiggle eller forstyrre sirupen når den avkjøles til den når en temperatur der krystallene begynner å danne seg igjen. Da vil vi slå blandingen til den tykes. Jeg finner den beste temperaturen å være rundt 75-80c 160-176f. vær Imidlertid oppmerksom på at plassering og atmosfæriske forskjeller kan føre til at en litt annen temperatur er perfekt for deg. Lær mer om Dette i Vår Candy Science studie.

Hjerte Fudge Oppskrift

Verktøy

4 quart kasserolle
Stiv visp
en stor keramisk bolle (som blandeskål)
en treskje
et candy termometer
8 tommers bakervare foret med pergament eller folie
Ulike størrelser hjerteformede cookie cutters

Ingredienser

¼ Kopp Smør
3 Kopper Sukker
1 ½ kopper kremfløte
1 teskje vanilje eller bringebærekstrakt
rød glasur mat coloring gel

Valentinsdag Hjerte Fudge Retninger

Sett smør, sukker og fløte i kasserolle og varme til en ulmende koke, rør hele tiden. Bruk en middels lav varme og mild, konstant omrøring for å unngå å brenne sukker og ødelegge smaken av fudgen din.

Plasser godteriettermometeret i blandingen og pass på at pæren nederst ikke berører bunnen av pannen.

Stopp omrøring av blandingen på dette punktet og la den varme til den når 116 C / 240 F.

fjern fra varmen og hell forsiktig i en bolle. Forsiktig, det er veldig varmt! Dette trinnet bør gjøres av en ansvarlig voksen eller tenåring bare. Grunnen til at jeg foreslår å helle blandingen i en bolle er å stoppe sirup oppvarming fra varm panne. Det krever at du dekanterer så jevnt som mulig uten skraping av pannen, da dette vil føre til at krystaller dannes før vi er klare.

la det hvile i noen minutter for at blandingen skal avkjøles litt til den når 75-80 C/167-176 F. Bruk candy-termometeret for å sikre nøyaktige temperaturavlesninger.

Vil du ha mer fudge i livet ditt? Prøv vår utrolig deilig Unicorn Fudge!

Tilsett vaniljeessensen og konditorfarge og begynn å slå blandingen når den avkjøles. Beat til blandingen tykner ca 7 – 10 minutter.

Hell i bakebrettet og la det stille seg. Dette tar rundt 2 til 4 timer.

skru forsiktig ut fudgen og bruk en metallkake kutter kutte ut hjerteformer. Trykk sakte deretter forsiktig presse hjertene tilbake ut av cookie cutter. Dette er best å gjøre mens fudgen er fin og frisk.

Dekorer med sprinkles hvis du ønsker det.

Oppbevar fudgen i en lufttett beholder eller pakk med plastfolie for å holde den frisk. Jeg lagrer min i kjøleskapet for å hjelpe det vare enda lenger. Men hvem er jeg tuller, dette ting varer ikke lenge i det hele tatt!

Glad Fudge Gjør!

Flere Deilige Fudge Oppskrifter